5 rețete pentru iarnă de coacăz roșu, rumenit cu zahăr
Coacăzul roșu conține multe vitamine, așa că gospodinele fac adesea diverse delicatese din ea pentru iarnă. Unul dintre aceste semifabricate este coacăzul roșu ras cu zahăr pentru iarnă, iar rețeta pentru prepararea sa fără gătit este destul de simplă și nu necesită abilități culinare. Desertul este perfect păstrat și conține toate vitaminele care se găsesc în fructul proaspăt.
Conţinut
Caracteristici de gătit coacăz roșu, piure cu zahăr
Pentru ca fructele de pădure, măcinate cu zahăr granulat, să nu se deterioreze pe timpul iernii, trebuie respectate o serie de reguli.
- Produsul trebuie sortat bine - toate coacăzele stricate, necoapte sunt aruncate, tulpinile sunt eliminate. Acesta este un proces important, nerespectarea poate duce la obținerea rapidă a desertului, chiar dacă se respectă regulile de păstrare.
- Fructele de padure se spala sub apa curgatoare. După spălare, fructele sunt uscate, așezate pe un prosop.
Pentru a obține o delicioasă delicioasă, este important să respectați proporțiile.
Specificitatea selectării produsului
Soiurile de coacăze cu fructe mari sunt potrivite pentru gem. Atunci produsul sănătos va avea o consistență optimă, prepararea desertului va fi simplă, iar gustul va fi pronunțat.
Coacăzele selectate pentru dulceața de iarnă sunt folosite proaspăt culese. Când culegeți fructe de pădure din recolta proprie, se recomandă să faceți acest lucru pe vreme senină, când roua din tufișuri a dispărut complet.
Cum să pregătești recipientele corect?
Pentru acest tip de rețetă, este mai bine să folosiți borcane cu o capacitate de 0,5 și 1 litru. Înainte de utilizare, recipientul este spălat cu sodă, apoi sterilizat prin orice metodă convenabilă.
Puteți utiliza cuptorul pentru a steriliza recipientele timp de 30 de minute, sau abur peste o cratiță sau ceainic timp de 25 de minute.
Capacele de îmbracare trebuie, de asemenea, să fie sterilizate, o fierbere de 5 minute este suficientă.
Cum să coacăți coacăzele roșii pentru iarnă?
Vă oferim mai multe rețete din care să alegeți.
Reteta clasica
Următoarele ingrediente sunt necesare:
- 1 kg de coacăze;
- 1,2 kg zahar granulat.
Cum se face:
- Fructele de padure sunt preparate, sortate, spălate, uscate.
- În porții, fructele sunt turnate într-un recipient de tocat carne, zdrobite treptat. Dacă doriți să obțineți o masă fragedă, piureul este șters cu ajutorul unei site. Este recomandat să alegeți o sită din plastic, deoarece metalul se va oxida. Pentru a macina, trebuie să luați o spatulă de lemn sau o zdrobitură.
- Se amestecă piureul cu zahărul granulat, se lasă deoparte timp de 3 ore până se dizolvă.Recipientul cu masa trebuie acoperit cu tifon, acest lucru este necesar pentru ca insectele să nu pătrundă în desert. Din când în când, se agită boabele proaspete acoperite cu zahăr granulat.
- După trecerea timpului, tifonul este îndepărtat și spuma formată este îndepărtată.
- Desertul este distribuit în containere, se închide.
Dacă desertul va fi păstrat la frigider, atunci puteți pune capacele de plastic.
Depozitare congelatoare
Felul de mâncare include:
- 1 kg de coacăze;
- 0,25 gr. zahar granulat.
Cum să gătească:
- Fructele preparate se zdrobesc folosind un blender cu adăugarea treptată de zahăr.
- Desertul finit este așezat într-un recipient uscat, sterilizat, închis cu capace și introdus în congelator.
Este mai bine să luați recipiente mici, deoarece înghețarea repetată a produsului dezghețat este inacceptabilă.
Într-un blender
Ingrediente obligatorii:
- coacăz roșu - 1 kg;
- zahăr - 1-1,5 kg.
Boabele sunt mutate, umplute cu apă, de 3-4 ori trebuie schimbate. Apa trebuie să se scurgă. Apoi se ia un blender și toate fructele sunt întrerupte treptat, în timp ce se adaugă zahăr. După ce ați primit piureul de coacăz, trebuie să îl gustați, poate va fi puțin zahăr.
Desertul final este așezat într-un recipient uscat, turnat.
Jeleu
Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de:
- boabe coapte - 1 kg;
- zahăr granulat - 2 kg.
Fructul este inspectat pentru prezența fructelor verzi, imature, stricate. După ce trebuie turnate într-un colector, coborâte în apă. Este mai bine să utilizați un bazin pentru acest proces.
Fructele sunt bine spălate, după care trebuie să aștepți să plece apa. Coacăzul se ia uscat pentru desert.
Apoi, boabele se zdrobesc. După ce sucul este extras din coacăz, trebuie șters cu ajutorul unei sita. Sucul este amestecat cu zahărul. Amestecul se lasă timp de 2 ore, acoperit cu un prosop. Apoi, amestecul este amestecat și ambalat în recipiente. Trebuie să puneți desertul într-un loc unde să se răcească, astfel încât să se îngroașe.
Pentru diabetici
Fructoza înlocuitoare de zahăr este utilizată pentru a face desert pentru persoanele cu diabet. Este mai dulce decât zahărul granulat, deci proporționalitatea va fi de 0,65 grame la 1 litru de apă.
Fructele sunt sortate și spălate. După prepararea siropului, apa este amestecată cu fructoză. Granulele trebuie să se dizolve complet.
În continuare, fructele sunt măcinate. Fructele de grăunt se intră în sirop și se gătesc timp de 7 minute. Incendiul ar trebui să fie lent. Desertul este apoi distribuit în borcane.
Depozitare suplimentară
Fructele de grătar se pot păstra atât la frigider, cât și la loc răcoros, unde temperatura nu trebuie să depășească 18 grade.
