TOP 3 rețete pentru lingonberries congelate pentru iarna acasă

Lingonberry este un fruct de pădure util, deși amar, care este adesea folosit în medicină, gătit și cosmetologie. Pentru a păstra toate vitaminele și oligoelementele, fructele sunt înghețate pentru iarnă. Lenjeriile congelate sunt folosite până la noua recoltă pentru a prepara sosuri, compoturi și alte feluri de mâncare. Să vorbim despre regulile de înghețare și păstrare a acestei minunate fructe de pădure.

Lingonberry-urile pot fi înghețate pentru iarnă?

Congelarea în secțiunea de congelare a frigiderului este o metodă mai blândă de prelucrare a produselor, ceea ce le permite să-și păstreze prospețimea și utilitatea.

Congelarea se face cel mai bine în porții, această metodă este practică și convenabilă. Dacă este necesar, puteți scoate punga din congelator și pregătiți vasul dorit cu includerea lingonberry-urilor.

Se întâmplă că nu iese să înghețe corect. Aceasta duce la pierderea de:

• vitamine;
• vedere primară;
• miros.

Merită să luați în considerare metodele de înghețare corectă a unui produs acasă.

Cum se spală fructele de pădure înainte de îngheț?

Când se recoltează lingonberry-urile, trebuie să se acorde atenție prezenței resturilor, fructelor putrezite imature, frunzelor, insectelor în ea.

Pentru îngheț, boabele se mișcă ușor, se spală sub apă curgătoare.

Următoarea etapă este procesul de uscare. Fructele sunt așezate pe o suprafață care absoarbe bine umiditatea, îndepărtează excesul de lichid.

Lingonberry-urile trebuie spălate înainte de îngheț..

Cum să înghețați corect lingonberry-urile acasă?

Fructele sunt destul de amare, astfel încât boabele sunt congelate folosind zahăr granulat pentru a îmbunătăți gustul.

În pungi porționate la congelator

Pentru acest tip de îngheț, va trebui să luați:

• merișoare de munte;
• strecurătoare;
• prosoape;
• pungi congelatoare.

Cum să îngheți o boabă:

1. Fructele sunt sortate, se îndepărtează tulpinile, frunzele, boabele stricate.
2. Produsul este spălat complet sub apă curentă și agitat.
3. În continuare, trebuie să-l uscați pe un prosop.
4. Fructele sunt așezate într-un strat în ambalaje. Închideți-le astfel încât să eliminați tot aerul la maximum.
5. Puneți pungile în compartimentul congelatorului.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete despre cum să înghețe corect candelele proaspete pentru iarna acasă

Avantajul acestei metode este economisirea de spațiu - puteți pune pachete de fructe unul peste altul.

Fără zahăr în vrac

Această opțiune nu este, de asemenea, dificilă, dar va dura mai mult timp. Această metodă prevede înghețarea inițială a boabelor în vrac pe orice suprafață dintr-un singur strat, apoi sunt așezate în saci, containere, ceea ce este convenabil.

Pentru a îngheța lingonberries, luați:

• produs;
• strecurătoare;
• servețele de hârtie;
• suprafață pentru înghețarea boabelor (tavă, tablă);
• saci, recipiente din plastic.

Procesul pregătitor înainte de îngheț:

1. Fructele sunt mutate și spălate.
2. Prosoapele sunt așezate pe masă, lingurberry-urile sunt așezate pe ele într-un strat uniform, care este pregătit pentru îngheț.
3. Când este uscat, este transferat într-o tavă și trimis la congelator.
4. După fructul înghețat, trebuie să îl distribuiți în pungi, eliberând aer, recipiente.

În timpul procesului de îngheț, nu stivați tăvile cu mâncare una peste alta.

Cu zahar

Congelarea fructelor în vrac este posibilă și prin utilizarea zahărului. Produsul este congelat în recipiente mari de plastic. Procesul nu este foarte lung. Principalul dezavantaj îl constituie costurile cu zahărul.

Pentru a îngheța un tratament cu zahăr pentru iarnă, trebuie să luați:

• 1 kg de lingonberries;
• 500 mg zahăr granulat;
• prosoape;
• strecurătoare;
• container;
• lingură de plastic.

Etapele muncii:

1. Fructele sunt mutate, spălate.
2. Uscați într-un colizor, apoi pe un prosop.
3. Lingonberry-urile sunt așezate în straturi într-un recipient, presărate cu zahăr granulat.
4. Se recomandă să luați un pahar de boabe și o jumătate de pahar de zahăr, apoi din nou un pahar de fructe de pădure și așa mai departe.
5. Când toate ingredientele sunt puse, amestecă-le cu o lingură.
6. Recipientul de plastic este bine închis și trimis la congelator.

Perioada de valabilitate a boabelor înghețate

Potrivirea fructelor care au fost înghețate va depinde de o serie de factori:

1. Este recomandabil să folosiți un frigider, un congelator cu sistem de răcire No Frost, deoarece frigiderele în stil vechi nu sunt capabile să ofere un proces de înghețare profundă, ceea ce vă permite să păstrați complet structura fructelor.
2. Temperatura din congelator trebuie să fie constantă și să nu crească mai mult de -18 grade. Dacă temperatura este de -10 grade, atunci termenul de valabilitate va fi redus.

Aruncă o privire de asemenea

Cum să îngheți pepenele pentru iarnă acasă

În raport cu restul fructelor, perioada de valabilitate a lingonberry-urilor este lungă - de la un an la 3 ani, dar numai dacă este înghețată întreagă, în forma sa pură.

Congelarea în alte moduri (cu zahăr, măcinat) vă permite să păstrați fructele de pădure până la un an.

Cum să dezghețați corect

Metode care vă permit să dezghețați corect boaba:

1. În cuptorul cu microunde în modul „Dezghețare”. Vor fi nevoie de fiecare minut pentru a verifica modul în care produsul se decongelează, astfel încât lingonberry-urile să nu se încălzească. Această metodă duce la distrugerea elementelor benefice ale fructului de pădure.
2. Dezghețarea la temperatura camerei este un proces lent, multe sucuri se eliberează din fructe de padure, iar acest lucru duce și la înmulțirea microbilor.
3. Fructele din pungă sunt așezate sub un flux de apă - această metodă este foarte rapidă, dar apa care intră în lingonberry va duce la amărăciunea și udabilitatea acesteia.

Cea mai optimă opțiune de dezghețare trebuie să fie plasată în compartimentul superior al frigiderului. Datorită acestei metode, toate vitaminele sunt conservate, bacteriile nu se înmulțesc. Un kilogram de bunătăți se va dezgheța la frigider timp de 8-10 ore.