TOP 4 modalități de a găti ardei uscați pentru iarna acasă

Legumele uscate au devenit foarte populare după ce pe rafturile magazinului au apărut roșiile uscate, ardeii și chiar unele fructe. Gătirea ardeilor uscați pentru iarnă acasă nu este dificilă. Pot fi folosite ca o componentă a salatelor, sosurilor, servite ca aperitiv gata pentru carne, crutoane, pește. Un astfel de fel de mâncare va fi un decor minunat pentru o masă festivă.

Caracteristici de recoltare ardei uscați pentru iarnă

Pentru ca mâncarea să se dovedească cât mai gustoasă, se recomandă să țineți cont de următoarele caracteristici pentru selectarea legumelor și prepararea acesteia. Este necesar să alegeți fructe cărnoase, elastice, deoarece acestea scad foarte mult în volum. Legumele trebuie să nu fie răsfățate.

ascuțit

Ardeii iute sunt mici, astfel încât pot fi tăiați în jumătate sau lăsați să se usuce întregi.

bulgară

Se recomandă tăierea ardeilor dulci în bucăți de mărime arbitrară, după ce anterior s-a șters tulpina cu semințe. Pentru ca aperitivul să fie nu numai gustos, ci și frumos, este recomandat să folosești fructe de diferite culori.

Dacă îndepărtați pielea din fructe, vasul finit se va dovedi mai fraged. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie puse în lichid fierbent timp de 1-2 minute, apoi clătite cu apă rece. După aceea, ridicați pielea cu un cuțit. Se desprinde ușor.

Argumente pro şi contra

Avantajul acestui fel de mâncare este că preparatul nu conține oțet. Poate fi consumat de copii, femei în timpul sarcinii și alăptării, precum și de persoanele cărora le este interzis să folosească oțet din motive de sănătate.

Există un singur punct negativ - depozitarea la rece și întuneric. Prin urmare, condițiile interioare nu sunt adecvate.

Cum se gătește ardeii uscați

Mai jos este setul clasic de ingrediente. Dacă doriți, îl puteți diversifica. Dacă adăugați puțină zahăr, gustarea finală va avea un gust dulce gustos. Se pot adăuga condimente pentru a se potrivi preferințelor gustului familiei. Uleiul poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui.

In cuptor

Componente obligatorii:

• piper - 1,5-1,8 kg;
• oregano;
• rozmarin;
• piper negru;
• sare;
• ulei de măsline - 85-90 ml;
• usturoi - 3 căței.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete populare de roșii pentru iarnă în cehă îți vei linge degetele

secvenţierea:

1. Preîncălziți cuptorul la 100-130 ^despre... Dacă există un mod de convecție, este necesar să îl setați, atunci aerul va circula bine și umiditatea se va evapora.
2. Spălați legumele, uscate, miez. Tăiați în bucăți mari, puteți fasii.
3. Pregătiți un recipient de dimensiuni adecvate, pliați feliile, acoperiți cu condimente și sare, amestecați.
4. Întindeți pielea pe o foaie de copt acoperită cu pergament, gătiți timp de 1,5-2 ore.Întoarceți periodic.
5. Aranjați ardeii gata bine în recipiente curate și sterilizate, adăugați usturoi tocat, turnați în cantitatea specificată de ulei, închideți bine. Untul trebuie să acopere complet bucățile. Măriți cantitatea de ulei dacă este necesar.

În uscător

secvenţierea:

1. Puneți feliile de ardei spălate și curățate într-un recipient. Stropiți cu mirodenii, sare, zahăr, dacă doriți.
2. Pliați într-un strat pe un suport de sârmă sau plasa de uscător. Ar trebui să existe spațiu între piese, astfel încât aerul să poată circula liber.
3. Setați temperatura la 75-80 ^despre... Gătiti 3-4 ore, întoarceți ocazional.
4. Aranjați bucățile în recipiente sterilizate, adăugați usturoi tocat între straturi.
5. Se toarnă ulei, se acoperă, se păstrează.

În cuptorul cu microunde

Gătirea ardeilor în acest fel este mai dificilă. Bucățile au nevoie de aer, altfel vor găti în sucul lor. Leguma trebuie să fie lipsită uniform de excesul de lichid.

secvenţierea:

1. Uscați legumele spălate, coaja, tăiate în felii.
2. Se presară piper cu condimente și sare, se amestecă.
3. Se introduce într-un recipient plat și cuptorul cu microunde timp de 5 minute.
4. După ce a trecut timpul, scoateți-l, scurgeți sucul separat, puneți-l pentru încă 5 minute.
5. Repetați procedura până la pregătirea completă.
6. Îndoiți bucățile finite într-un recipient de sticlă sterilizat, adăugați plăcile de usturoi, turnați ulei, închideți, puneți la rece.

În ulei

Această metodă diferă în aceea că uleiul trebuie adăugat înainte de tratamentul termic. Se toarnă 1/5 din cantitatea specificată de ulei împreună cu condimentele în bucățile pregătite, se amestecă. Apoi, gătește conform schemelor indicate mai sus.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru prepararea caiselor în sirop pentru iarnă cu felii

Cum să verificați pregătirea

Disponibilitatea este verificată prin aspect. Ardeiul finit va avea o plasă pe coajă, se va întuneca ușor, pulpa va deveni de trei ori mai mică. Feliile devin ușor uscate, dar elastice. Dacă feliile nu sunt flexibile până la sfârșitul timpului de gătit recomandat, lăsați să se usuce încă 10-15 minute.

Dacă bucățile devin fragile și se sfărâmă, acestea sunt uscate.

Reguli și perioade de păstrare

Este necesar să păstrați piesa în frigider (pivniță, frigider), întunecată, de la 4 la 6 luni. Dacă mucegaiul s-a format deasupra uleiului, nu puteți utiliza produsul. Pentru a prelungi perioada de valabilitate la 7-9 luni, se recomandă să se adauge 15-20 ml de oțet la un litru recipient.

Ardeii uscați vor fi o gustare minunată nu numai pentru o cină de familie. Un astfel de fel de mâncare își va merita locul pe masa festivă. Setul de condimente poate fi variat, dacă doriți. Nu vă fie teamă să experimentați, pentru că așa se nasc capodopere culinare noi.