TOP 2 rețete pentru a face vin de soare acasă
A face vin de Sunberry acasă nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Sunberry este o umbrelă de noapte neagră. Este identică ca mărime cu o vișine, dar seamănă vizual cu un afine. Este cultivat chiar și în grădinile rusești, pur și simplu, deoarece se remarcă prin nepretenția și gradul minim de sensibilitate la climă. Vinul din aceste fructe de padure iese nu numai gustos, ci și medicamentos.
Caracteristici de gătit
Este posibil să preparați vin delicios și sigur din nuanța de noapte neagră folosind o anumită tehnologie. Nu va funcționa să-l folosească pe cel obișnuit pentru strugurii obișnuiți. Drojdia de vin, care este adesea folosită pentru a face băuturi alcoolice, nu este utilizată aici. Dar, în acest caz, fructele de pădure nu pot fi spălate - ele vor păstra microflora naturală care se află pe piele, ceea ce va contribui la începutul fermentării băuturii.
Uneori, dacă fermentația nu are loc, puteți adăuga puțin stafide (o mână de aproximativ 40-50 de grame este suficientă). Dacă stafidele nu ajută, atunci se adaugă drojdia de pâine. Desigur, vor strica puțin gustul, va fi ca și cum ai adăuga un pic de hamei la vin.
Pentru a prepara o băutură alcoolică de casă, luați un cilindru de la 10 la 15 litri. Compoziția trebuie completată cu maximum o treime din volumul total. Dacă turnați mai mult, este probabil ca amestecul să se revină în timpul fermentației.
Gâtul borcanului este închis cu un dop special care poate da dioxid de carbon, care este cu siguranță eliberat în timpul procesului de fermentare. Dacă nu există, atunci se folosește o mănușă obișnuită de cauciuc, pe care se fac mai multe găuri. Dacă un alt vin poate sta chiar și o zi în aer liber, atunci pentru o băutură de la Sunberry va fi dezastruos. Chiar și cea mai mică intrare de oxigen amenință că băutura delicioasă se va transforma instant în oțet.
Aceștia pun alcool fermentant doar într-o cameră caldă, deoarece într-una rece se va transforma instantaneu, sau procesul se va opri cu totul. În acest caz, este nedorit să se permită intrarea soarelui, dar nu este recomandat să-l așezi într-un loc complet întunecat.
Proprietăți utile și daune
Sunberry - fructe de padure medicinale. Vinul din ele are și o serie de proprietăți utile. În medicina populară, acestui produs străin i se oferă palma în protejarea sistemului imunitar și întărirea apărărilor naturale ale organismului. Vinul păstrează nu numai gustul fructelor de pădure, ci și proprietățile benefice ale acestora. Cel mai semnificativ efect pozitiv este obținut prin conținut:
- Selena;
- potasiu;
- mangan;
- argint;
- calciu;
- cupru;
- glandei;
- zinc;
- vitamina C;
- fructoză;
- lactoză;
- caroten și alte substanțe utile.
Vinul de sunberry protejează organismul de modificările legate de vârstă, reduce riscul de oncologie, întărește funcțiile naturale de protecție ale organismului, îmbunătățește funcționarea sistemelor endocrine și nervoase, ajută la scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățește funcționarea creierului. Desigur, acestea nu sunt toate avantajele vinului obținut dintr-o boabă interesantă.
Dar pentru ca acesta să beneficieze cu adevărat și să nu devină cauza alcoolismului, trebuie consumat strict pe stomacul gol și ca medicament (maximum 100 de grame).
Cum se face vinul de soare acasă
Folosiți una dintre rețetele dovedite.
Reteta simpla
Pentru a face vin negru de boabe după cea mai simplă metodă, veți avea nevoie de o sticlă de 10 litri. Sunberry este preparat în mod obișnuit: este pur și simplu împins cu o zdrobită de lemn până apare suc. Ingredientele sunt luate după cum urmează:
- 3,5 kilograme de Sunberry;
- 3 kilograme de zahar granulat;
- 7-8 litri de apă.
Transferați alimentele transferate pe fundul unui recipient emailat. Adăugați zahărul, amestecați totul bine până la dizolvarea completă. Apoi turnați apa astfel încât să umple o treime din volumul original al recipientului. Nu este necesar să se facă un aluat de ou sau un must separat.
Recipientul este acoperit cu un sigiliu special pentru apă sau este pusă o mănușă obișnuită de cauciuc. Pregătirea este verificată de cantitatea de dioxid de carbon emisă. De îndată ce s-a oprit acest lucru, atunci vinul poate fi turnat în borcane și pus la fermentat într-o cameră uscată, rece și întunecată. Acest lucru se întâmplă de obicei numai după o lună.
Varianta Apple
Și acest vin este de obicei bogat, gustos, destul de dulce. Va trebui să luați:
- 1 kilogram de soare;
- 2 kilograme de mere (mereu dulci, cu o ușoară amabilitate);
- 3 kilograme de zahar granulat;
- apă.
În primul rând, fructele de padure sunt preparate în mod obișnuit - sunt turnate până apare sucul. Merele sunt măcinate într-un mod diferit de starea piureului - într-o mașină de tocat carne, se macină, se leagă pe o răzătoare, se macină într-un blender. Mâncarea este amestecată și introdusă într-o găleată sau o cratiță mare. Se lasă patru zile până când apar semne de fermentare activă. Apoi se adaugă zahăr. Toată lumea este turnată într-o sticlă, se adaugă apă și se lasă la fermentat.
Un astfel de alcool va fi gata abia după 2 luni.
Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare
Depozitați într-un loc întunecos și rece. Termen - până la doi ani (dacă nu mai mare de 18 grade).
