Najlepšie recepty na nakladané uhorky s cesnakom na zimu a ich skladovanie
Varenie uhoriek s aromatickým cesnakom v zime je dôstojným využitím vašich vlastných kulinárskych schopností. Uhorky, konzervácia dobre fungujú v chladnom období, keď telo nemá vitamíny. Existuje veľa možností na vytvorenie „majstrovských diel v pohári“ z uhorky. Zaujímavé? Potom začneme študovať zložitosti domácich úloh.
Varenie
Existuje veľa možností na ochranu uhoriek. Po prvé, potrebujete zeleninu sami, na to by sa nemalo zabudnúť. A vo výške regulovanej podľa receptu. Okrem toho budú potrebné aj záchranné banky. Ich kapacita je určená potrebami dodávateľa. Zvyčajne sa vyberie nádoba s objemom 0,5 až 1 liter.
Veľké poháre sa neodporúčajú, pretože je ťažké ich otvoriť po otvorení. Zelenina, ako aj všetky zložky musia byť celé, čisté, umyté pod tečúcou vodou. Používanie uhoriek so známkami poškodenia nie je dovolené. Kvalita konečného produktu priamo závisí od prípravy zložiek.
Zoznam prísad
Okrem samotných uhoriek budú potrebné ďalšie komponenty. Tradične je obvyklé ochutiť zeleninu korením. Napríklad kôpr. Okrem toho každý recept obsahuje špecifické prísady v konkrétnych množstvách. Ak si vopred pripravíte ríbezľový list, cesnak, korenie, klinček, problémy s prípravou nebudú. V našom prípade budeme potrebovať:
- čerstvé uhorky;
- greeny (na lekársky predpis);
- soľ;
- cukor;
- cesnak;
- chudý olej.
Toto sú hlavné komponenty. Ostatné sa pridávajú osobitne.
Príprava jedla
Po prvé, uhorky, bez ohľadu na to, či sa nakupujú v obchode, na trhu alebo pestujú na vlastnom osobnom pozemku, sa musia zbierať, triediť, umyť, nakrájať na obidve strany. To isté sa robí aj s ostatnými komponentmi. Postupujte podľa odporúčaní uvedených v recepte. Konečný výsledok závisí od toho.
Sterilizácia samozrejme pomôže vyrovnať sa s niektorými chybami začínajúcich žien v domácnosti. Ale nie so všetkými. Ak ignorujete hlavné pravidlo - obstarávanie čerstvej a zdravej zeleniny bez vád - potom to v budúcnosti nevyhnutne ovplyvní konzervačný výrobok.
Ako konzervovať uhorky s cesnakom na zimu
Ak chcete vyrobiť skutočne originálny prípravok s bylinkami, ktorý je užitočný na uchovanie, musíte dodržať proporcie uvedené v recepte. Vo všeobecnosti to vyzerá takto:
- čerstvé uhorky - 1 kilogram;
- greeny (kôpr) - 50 gramov;
- čerstvý cesnak - až 6 klinčekov;
- granulovaný cukor - 1 lyžica;
- jedlá soľ - pol lyžice;
- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
Zber začína, ako vždy, umývaním zeleniny.Uhorky si môžete samozrejme variť sami, to však nezaručuje úspech operácie. Bez ohľadu na to, ako plánujete konzervovať zeleninu rovnomerne nakrájanú na rovnaké kúsky, podmienky konzervácie zostanú nezmenené.
Súbežne so spracovaním uhoriek pripravujeme poháre: umyte ich sódou, vyberte viečka. Je nežiaduce používať syntetické výrobky, ich stopy sa môžu dostať do konečného produktu. Čistá zelenina sa nakrája na 2 polovice, potom sa každá nakrája na 4 ďalšie plátky.
Kôpor jemne nasekajte, cesnak vytlačte do drviča, nastrúhajte rošt (vhodná je akákoľvek alternatíva). Uhorky v panvici sa zmiešajú s bylinkami, pridá sa k nim korenie, cukor, soľ, olej. Produkt je takmer pripravený. Zostáva všetko premiešať a dať na chladné miesto. Po 15 minútach sa môžu podávať mierne osolené uhorky bez sterilizácie. Alebo dať do kontajnerov, blízko na zimu. Podľa iného receptu je predjedlo pripravené trochu inak. Pre neho budete potrebovať:
- Čerstvé uhorky - 3 kilogramy.
- Cibule - 0,5 kilogramu.
- Cesnak - 2-3 hlavy.
- Granulovaný cukor - 180 gramov.
- Stolová soľ - 100 gramov.
- Rastlinný olej - 200 gramov.
- Acetická esencia (9%) - 100 mililitrov.
Najprv by ste mali umyť a nakrájať uhorky na plátky. Cibuľa je nakrájaná na krúžky, potom na 4 kúsky. Lúpaný cesnak by mal byť nakrájaný (jemne nasekaný alebo stlačený rozdrvením). Polotovary vložíme do nádoby vhodnej veľkosti, pridáme soľ s cukrom, olejom, octom. Dobre premiešajte.
Nakoniec ďalší originálny recept na uhorky v snehu. Pre neho budete potrebovať:
- uhorky (koľko sa zmestí do 3-litrovej nádoby);
- cesnak (2 polievkové lyžice nakrájané na toto množstvo zeleniny);
- soľ (do 2 polievkových lyžíc);
- cukor (pol lyžice);
- ocot (1 čajová lyžička);
- a voda (1,5 litra) na marinádu.
Umyte uhorky a uložte ich zvisle do čistej sterilizovanej nádoby. Potom sa zelenina naleje prevarenou (ale mierne ochladenou) vodou, parí sa asi 10 minút, zatiaľ čo uhorky stoja, pripravte marinádu. Celý recept je založený na 3 litroch konzervačnej látky. Ocot sa pridáva na samom konci, keď cukor a soľ už vstúpili do vriacej vody.
Sneh je vyrobený z cesnaku pokrytého uhorkami. Zostáva naplniť naplnený obsah pohára marinádou a zvinúť. Uhorky sú pripravené.
Skladovateľnosť
Hotový výrobok je možné skladovať na chladnom mieste až jeden rok. Nezabudnite, že uhorky sa nevaria, takže ich udržiavanie otvorené príliš dlho, mimo chladničky, je nežiaduce.
Pravidlá ukladania
Konzervácia sa zvyčajne skladuje v komore, chladničke, pivnici, na akomkoľvek mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením. Ak sú plechovky opuchnuté, ich obsah zakalí, produkt nie je použiteľný na ďalšie použitie.
