7 najlepších receptov na výrobu cukrovej repy na zimu
Adjika je omáčka s pikantnými tónmi, ktorá dodáva korenie každému jedlu. Základ tvorí paradajky. Adjika sa ukáže byť originálna a jedinečná, ak vymeníte hlavnú zložku. Podľa jednej z navrhovaných receptov sa oplatí variť cukrovku na zimu z repy.
Funkcie úpravy cukrovej repy na zimu
Technológia varenia je kľúčom k chutnej a zdravej omáčke. Všetky súčasti misky sa dôkladne umyjú av prípade potreby sa ošúpajú. Pred zmiešaním a varením sú komponenty rozdrvené pomocou zariadení. Miska sa pripravuje presne podľa receptu. Ocot sa pridáva na konci varenia, aby sa nepoškodila chuť jedla..
Špecifiká výberu zložiek
Zelenina na omáčku musí byť úplne zrelá. Uprednostňujú sa kópie bez vád alebo významných poškodení.
Ako správne pripraviť nádoby?
Adjika sa zberá na zimu v sklenených nádobách. Nádoby musia byť čisté. Umývajú sa v teplej vode s prídavkom čistiacich prostriedkov. Z tohto hľadiska sa odporúča jedlá sóda.
Cínové veká sa vyberajú s ohľadom na druh plechoviek. Môžu byť jednoduché, ovládané kľúčom alebo skrutkované. Vhodné sú sklenené poháre rôznych veľkostí. Pred naplnením sa sterilizujú horúcou parou.
Najlepšie recepty
Pripravený striktne z vybraných prísad. Pridanie korenia a bylín priaznivo zdôrazní chuť budúcej omáčky. Môže to byť aj zelenina a iná zelenina.
Adjika z repy na zimu
Prísady na varenie:
- repa - 2 kg;
- sladká paprika - 250 g;
- mrkva - 250 g;
- cesnak - pol hlavy;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- zelené podľa chuti;
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
- cukor - 1 lyžica. l.;
- kari korenie - 0,5 lyžice. l.
Krok za krokom varenie:
- Zelenina a byliny sa umyjú a nasekajú akýmkoľvek vhodným spôsobom - mlynček na mäso, mixér.
- Rastlinný olej sa naleje do misky so silným dnom. Ak je počas zahrievania viditeľný biely dym, repa sa vypráža.
- K zelenine sa pridajú ďalšie prísady a hmota sa dusí 25 až 30 minút.
- Potom sa k hmote pridá nasekaný cesnak, bylinky a korenie. Nakoniec sa ocot naleje do adjika. Po varení sa hmota rozloží v bankách.
Pikantná omáčka pripravená podľa tohto receptu sa môže skladovať pri izbovej teplote.Ale s jednou podmienkou, že kontajner bude skrytý pred priamym slnečným žiarením.
Cilantro možnosť
Čo potrebuješ:
- repa - 2 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- vlašské orechy - 1 pohár;
- koriander - banda;
- soľ - 2 lyžice. l.;
- balzamový ocot - 50 ml;
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Proces varenia:
- Sekaná zelenina a bylinky, drvené orechy.
- Varte repu na miernom ohni po dobu 20-30 minút. Po pridaní všetkých zložiek, s výnimkou octu, premiešajte.
- Po ochladení sa hmota rozdrví v mlynčeku na mäso.
- Adjika sa prenesie do tej istej nádoby na mäso a po 15 minútach sa pridá ocot. Omáčka sa naleje do plechoviek.
Namiesto koriandra sa odoberajú ďalšie byliny. Ale práve tieto greeny dávajú adjike pikantnú a bohatú chuť.
S jablkami
Pripravené podľa rovnakého receptu ako cukrovka z cukrovej repy na zimu. Na misku sa berú kyslé jablká, pretože ocot nahrádza ovocie. Na vyváženie chuti pridajte 150 g cukru a 1 lyžičku. koriander.
S chrenom
Omáčka je vyrobená z varenej repy a chrenu. Z korenín a korenia sa vyberajú bobkové listy, cukor, soľ, klinčeky, muškátový oriešok, čierne korenie. Na konci sa pridá ocotová esencia. Voda pomôže dosiahnuť požadovanú konzistenciu.
S paradajkami
Adjika sa vyrába z paradajok, repy, papriky a jabĺk. Do zmesi sa pridá soľ, cukor, cesnak, rastlinný olej a čierne korenie. Miska sa varí po dobu 1,5 až 2 hodín, potom sa za horúca naleje do pohárov.
Kaukazská adjika
Slovo „kaukazský“ sa spája s ostychom a pikantnosťou. Použitie určitých zložiek pomôže dosiahnuť požadovanú chuť omáčky. Cesnak, orechy, koriandr, horúca paprika, čierne korenie, ocot, rasca a soľ sa odoberajú. Kombinácia zložiek vám umožní získať chutnú omáčku.
Korenistá repka s chilli
Na varenie sa používa štandardná súprava komponentov. Namiesto paradajok sa používa šťava a chilli papričky sú povinné. Na 600 g repy sa odoberú 2 kusy. Hotová omáčka sa vyznačuje otepľujúcimi vlastnosťami.
Ako správne skladovať obrobky?
Vzhľadom na to, že adjika je pripravená na zimné obdobie, je úložným priestorom pivnica, pivnica alebo balkón. Je vhodné konzumovať omácku do 1-2 rokov. Čím dlhšie je omáčka uložená, tým rýchlejšie stráca svoju chuť.
