Recept gréckeho baklažánu na zimu

Grécky baklažánový predjedlo na zimu poteší milovníkov pikantnej nakladanej zeleniny. Ak si chcete túto zeleninu vychutnať pre hostí a rodinu, musíte sa naučiť, ako ich správne uvariť. Konzervované občerstvenie sa dokonale zmestí do chladného obdobia na jedálenský stôl. Môže sa tiež podávať na dovolenke ako samostatný originálny šalát. Na rôznych internetových stránkach môžete sledovať videozáznamy o pravidlách prípravy tohto šalátu.

Prísady na varenie

Baklažán v zime je skutočne kráľovský recept. Fotografie a videá si môžete prezerať na webovej stránke. Na prvý pohľad to vyzerá veľmi komplikovane, ale v skutočnosti obsahuje veľmi jednoduché výrobky a ľahko sa pripravuje.

Na jednu malú nádobu je potrebné vziať dve stredné baklažány. Opláchnite ich, odrežte škvrny, diery a nedokonalosti kože. Zelenina musí byť čerstvá.

Okrem baklažánu pridajte:

1. Jedna paprika;
2. mrkva;
3. Dve cibule;
4. Cesnak 3-4 hlavy;
5. Bobkový list;
6. korenia;
7. Rastlinný olej 50 gramov;
8. Cukor a soľ podľa chuti, polievková lyžica;
9. Vývar: kari, paprika, koriander, čierne korenie, biele korenie;
10. Byliny: bazalka, tymián, koriandr, petržlen, zeler.
11. Dve paradajky.

Podľa chuti si môžete vziať akékoľvek zelené. Bez toho sa môžete úplne vyhnúť. Pridáva však chuť a korenie. Podľa chuti pridajte soľ, cukor a korenie. Aby sa predjedlo dobre udržalo, musíte pridať trochu obyčajného stolového octu.

Ako variť krok za krokom

Obed z baklažánu by sa mal pripraviť naraz. Je dôležité, aby ste tu nič nezavádzali a dodržiavali recept na fotografii a videu.

Vyberajú najkvalitnejšiu zeleninu bez hniloby a chorôb. Umývajú ich a sušia. Ošúpajte mrkvu a cibuľu. Cesnak rozdeľte na zuby.

Nakrájajte baklažány do kruhov alebo prúžkov, ako sa vám páči. Mrkva, cibuľa a cesnak sa nakrájajú na malé kocky. Kockové korenie s paradajkami.

Vyberte panvicu alebo panvicu, začnite variť. Položte zeleninu. Pridajte olej, ocot, cukor a soľ. Varte niekoľko minút po varení.

Pozri sa tiež

10 najlepších receptov na výrobu nakladaných sladkých paradajok na zimu

Paradajky sa pridávajú na konci spolu s koreninami a bylinkami. Tento predjedlo sa považuje za pikantné, takže nemôžete ušetriť cesnak a horúcu papriku. Pod pokrievkou dusíme asi desať minút, pevne uzatvorené. Potom dajte šalát na miernom ohni, varte ďalších 10 minút. Zmes by sa nemala klokotať, iba potichu.

Viečka a poháre by sa mali pripraviť vopred. Sterilizujú sa, premyjú sa v horúcej vode a obaria sa horúcou parou. Potom sa sušia a nechá sa odtiecť.

Do pohárov sa vloží teplé občerstvenie. Ak niečo zostane, môžete ho jesť v ten istý deň.Zvyšok sa stočí, zaskrutkuje a prevráti s vekom dole, až kým úplne nevychladne. Je lepšie skladovať desiatu v pivnici alebo v chladničke. Môžete jesť za pár mesiacov, ale veľa ľudí ho otvára skôr.

Dôležité pravidlá pre skutočné grécke občerstvenie

Varenie pravých gréckych baklažánov na zimu je umenie. Video z receptu ukazuje, že zelenina je nakrájaná dosť veľká. To je trochu mimo poľa pre ruské občerstvenie. Nie je náhoda, že sa tomu hovorí gréčtina.

Koniec koncov, v Grécku je všetka zelenina veľmi milovaná a oceňovaná ako v žiadnej inej krajine. Okrem toho sa v šalátoch rozlišuje každá zelenina bez toho, aby sa skryla alebo maskovala. Takže tu: čím väčšia zelenina v snack, tým lepšia a chutnejšia. Dokonca aj cesnak je lepšie drviť, ale nakrájať na prúžky alebo krúžky. Mrkva by sa mala chytiť do veľkých kociek.

Ďalším dôležitým pravidlom - skutočný vkus obrobku sa dozvieme až po chvíli po zaskrutkovaní viečok. Preto je najlepšie počkať niekoľko mesiacov, než to vyskúšate.

Najdôležitejšou zeleninou je baklažán. Malo by to byť viac ako zvyšok zeleniny. Predjedlo je pikantné, takže nemôžete ľutovať pálivé papriky, čierne a červené.

Je dôležité dávať pozor, aby ste jedlo nezapekali na panvici. Keď je zima, mali by sa mierne zdrhnúť. Hlavným rysom gréckeho predjedla je, že je jasný, korenený a vyzerá krásne v pohári alebo tanieri. Preto recept obsahuje pestrú zeleninu a bylinky.

Pozri sa tiež

TOP 12 receptov na sladké nakladané uhorky na zimu doma

Kulinárske recenzie

Angela: Túto desiatu som vyskúšala pri návšteve môjho svokra. Tento rok som sa rozhodol variť sám, pretože tam bola dobrá úroda. Pikantné baklažány sa len topia v ústach. Ostatná zelenina ich doplňuje sladkosťou. Ak pridáte trochu viac mrkvy a cibule, potom sa predjedlo ukáže byť pikantné a sladké. Obzvlášť muži majú taký šalát radi. Predjedlo je dobré so zemiakmi alebo špagetami.

Dobré je to s uhlím. Počas varenia môžete pridať trochu paradajkovej pasty kvôli pridanej chuti.

Tento predjedlo je neuveriteľne chutné, najmä ak bolo marinované niekoľko mesiacov. Vytvorené špeciálne pre milovníkov korenených jedál. Naučte sa správne variť baklažán a nadšení hostia určite požiadajú o recept. Šťastné prázdne miesta!