TOP 3 recepty krok za krokom pre celé nakladané baklažány na zimu
Zber celých nakladaných rastlín baklažánu na zimu vám umožní pripraviť veľa chutných jedál. Platí to pre jednoduché šaláty alebo pre šaláty, ktoré používajú mäso. Pridaním modrých do dusených pokrmov môžete uspokojiť jedlo a vyprážaním v dusenom mäse ich môžete používať so zemiakmi. Po takomto prázdnom mieste si môžete byť istí, že v zime sa dá použiť ako na denné stravovanie, tak aj na slávnostný stôl.
Funkcie morenia celého baklažánu na zimu
Je dôležité používať malé modré na recepty bez viditeľného poškodenia. Ak sú nejaké, musia byť odrezané a je lepšie nepoužiť poškodený baklažán.
Ako si vybrať a pripraviť správne ingrediencie
Pri výbere ovocia je potrebné dbať na to, aby boli malé. To je dôležité, aby sa zaistilo, že dobre zapadnú do nádoby. Takéto malé modré semená majú malé semená, ktoré by mali zlepšovať chuť produktu.
Príprava zásobníkov na začiatok procesu
Nádoby s vekom musia byť sterilizované. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre umiestnením tam s trochou vody vo vnútri.
Najchutnejšie recepty
Existuje mnoho takýchto receptov. Tu sú ponúkané najchutnejšie a najobľúbenejšie.
Celé baklažány, nakladané na zimu
Na výrobu bude potrebné použiť tieto komponenty:
- 2 kg baklažánu;
- polovica sladkej papriky;
- pol cesnakovej hlavy;
- štyri alebo päť polievkových lyžíc octu;
- 160 g soli;
- Potrebujete 2 litre vody.
Výroba sa vykonáva týmto spôsobom:
- Ovocie musíte starostlivo preskúmať. Je dôležité, aby na nich neboli stopy hniloby alebo mechanického poškodenia. Musia sa umyť a zelené stonky odrezať. Celé ovocie sa na niekoľkých miestach ľahko prepichne nožom.
- Voda sa naleje do panvice a naleje sa soľ. Baklažány sú vložené a zapálené. Vodu priveďte do varu a varte 10 minút. Počas spracovania sa prevracajú a zahrievajú, aby sa spracovali rovnomerne. V dôsledku tohto postupu by prírodná horkosť mala zmiznúť.
- Teraz sa kontajner spracováva. Vnesie sa do mikrovlnnej rúry s vodou a spracuje sa 10 minút. Potom sa nádoby odkryjú, vyleje sa z nich voda a vysuší sa. Veka sa sterilizujú prevarením v slanej vode.
- Umyte korenie, odstráňte stehno a semená. Musí sa nakrájať na tenké prúžky. Zuby sa vyčistia a umyjú, väčšie sa rozrežú na kúsky. Pripravené komponenty sa umiestnia na spodnú časť nádoby.
- Varené ovocie sa musí vybrať a položiť na tanier. Potrebujú sa ochladiť. Naplňte nádobu pevne zeleninou až po krk.Na vrch môžete pridať korenie a cesnak.
- Marináda, kde sa varili modré, sa varí a naleje do pohára.
- Džbány s prírezmi sa vložia do panvice, voda sa naleje na plecia a prevarí. Čas varu závisí od objemu nádob. Na liter je to 10 minút.
Potom zvinú viečka, prevrátia plechovky, zabalia ich prikrývkou a nechajú vychladnúť.
Možnosť bez sterilizácie
Na prípravu celého baklažánu na zimu budete potrebovať:
- 8-9 kg modrej;
- 5-6 bobkové listy;
- 3 litre vody na výrobu marinády;
- veľká lyžica granulovaného cukru;
- Art. lyžica soli;
- ocot 9% 150 ml;
- 10 hrášok aromatického korenia.
Varenie sa vykonáva týmto spôsobom:
- Umyté a olúpané baklažány sa umiestnia do kelímku so slanou vodou a varia sa maximálne 10 minút. Ak sú malé, môžete sa obmedziť na 7 minút.
- Pri varení baklažány prevráťte a ponorte ich do tekutiny.
- Na prípravu marinády sa korenie pridáva do čistej vody v panvici a privedie sa k varu. V tejto fáze sa nepoužíva žiadny ocot.
- Hotová zelenina sa umiestni do sterilizovaných pohárov. Keď sú plné, pridajte ocot a potom marinádu na vrch nádoby.
Potom sa plechovky zrolovať, prevrátiť, zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť na teplotu miestnosti.
S chilli a koriandrom
Na prípravu celého nakladaného baklažánu na zimu je potrebné pripraviť:
- jeden hot chili pod;
- 6 strúčikov cesnaku;
- musíte vziať 2 zväzky koriandra;
- baklažány potrebujú malé, 1 kg;
- 1 veľká lyžica octu;
- soľ bude potrebné pridať podľa chuti.
Pri príprave marinovaného baklažánu s chilli a koriandrom postupujte podľa týchto krokov:
- Modré sa dôkladne umyjú a stonka sa odreže.
- Nalejte vodu do panvice, osolte a vložte do nich baklažány. Musia byť blanšírované po dobu 5 minút.
- Modré z vody vystupujú, nechajú to odtekať a nakrájajú sa na dve tretiny dĺžky. Rez sa robí zo strany, kde bol stonok.
- Teraz musíme pripraviť náplň. Kotleta koriandra, cesnakové zuby, chilli. Zostáva pridať ocot a soľ podľa chuti.
- Výplň sa umiestni do každého baklažánu.
- Modré musia byť pevne umiestnené v plastovom vedre. Doštička vhodnej veľkosti sa umiestni na vrch a nastaví sa tlak.
- Dali to na chladné miesto na dva týždne. Počas tejto doby ovocie začne šťavu.
Po dokončení prípravy môžete jedlo ochutnať. Mal by sa uchovávať v chladničke počas zimy.
Ako správne skladovať obrobky
Produkt skladujte v nádobách na chladnom mieste. Na tento účel je vhodná chladnička alebo suterén. Nakladané baklažány sa musia chladiť.
