5 najlepších receptov na zber nakladaných angreštov na zimu
Angrešt je chutné a zdravé bobule. Každý vie o zamŕzaní, uviaznutí a kompótoch. Ak je to možné, každá gazdinka pripravuje takéto pochúťky z tejto bobule rôznych odrôd na zimu. Ale málo ľudí vie, že egreše môžu byť nakladané. Existuje niekoľko receptov na taký neobvyklý produkt. Zvážte zložitosti jeho prípravy.
Funkcie morenia egrešov na zimu
Morské plody egrešov majú určité tajomstvá a vlastnosti. Ak chcete získať skutočne chutný produkt, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim tipom:
- Na tento pokrm zoberte veľké, mierne nezrelé ovocie. Ak si vezmete mäkké, premenia sa na ovsenú kašu.
- Na konzervovanie berú soľ, cukor a ocot, ale môžu pridať ďalšie zložky, aby získali nezvyčajnú chuť.
- Bobule môžete naliať horúcou alebo studenou soľankou.
- Pre produkt je lepšie zvoliť malé poháre - 500 alebo 800 ml, je vhodné v nich uchovávať hotové jedlo.
Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel, môžete si pripraviť chutné jedlo.
Príprava nádob a prísad
Nádoby a viečka na riad sa dobre čistia čistiacim prostriedkom. Potom by mal byť obal sterilizovaný parou alebo v rúre. Hotové plechovky sú vyčlenené, aby boli čisté.
Egreše sa pred použitím musia umyť. Môžu sa použiť zelené aj červené plody.
Vetvy a chvosty sú odrezané z každého bobule nožnicami. Potom je potrebné ich prepichnúť ihlou, aby sa počas varenia neroztrhli.
Ako nakladať angrešt?
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zaujímavé jedlo. Môžu sa pridať rôzne prísady, aby sa vytvorila originálna chuť.
Recept na solenú marinádu
Na prípravu jedla so solenou marinádou je potrebné pripraviť tieto zložky:
- angrešt - 0,6 - 0,7 kg;
- ríbezľové alebo čerešňové listy - 2-3 ks;
- cesnak - pár zubov;
- feferónka - 0,5 ks;
- kôprové dáždniky - 2 ks;
- lístky mäty - 2 - 3 ks;
- ocot - 5 lyžíc. lyžice;
- soľ - 50 g.
postup:
- Na dno pripravených pohárov dajte kôpr, mätu, cesnak, čerešňu alebo ríbezle.
- Nalejte do egrešov.
- Nalejte vriacu vodu, prikryte vekom a nechajte pôsobiť 5 minút.
- Vypustite marinádu, uvarte a znovu nalejte do pohárov.
- Tekutinu nalejte opäť do hrnca, pridajte soľ a nechajte ju vrieť.
- Po varení marinády pridajte ocot.
- Pripravený roztok nalejte do pohárov a uzavrite.
Sladká marináda
Sladké nakladané egreše majú zaujímavú chuť. Recept je jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia.
zloženie:
- bobule - 0,6 kg;
- škorica - 1 lyžička;
- klinčeky - 5 ks;
- korenie - 5 ks;
- cukor - 150 g;
- ocot - 1,5 lyžice. l.
Príprava:
- Pripravte si nádoby a bobule.
- Naplňte poháre ovocím, pridajte korenie,
- Vložte cukor a ocot do 1 litra vriacej vody.
- Nalejte marinádu do pohárov, zakryte vekom na vrchu.
- Dajte uterák na spodok panvy, zalejeme vodou, dajte poháre. Nádobu zapálte, sterilizujte asi 8 minút.
- Poháre zavrite kovovými viečkami a nechajte ich úplne vychladnúť pod teplým oblečením.
S cesnakom
Miska podľa tohto receptu sa pripravuje bez sterilizácie, preto si nevyžaduje veľa úsilia a času.
Komponenty na 0,5 l nádoby:
- egreše (pre plnú konzervu);
- hrášok čierny a korenie - 2 ks .;
- klinčeky - 2 ks;
- čerešňové listy - 2-3 ks;
- cesnak - 8 klinčekov;
- bobkový list - 1 ks;
- stolový ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- voda - 0,5 l.
Príprava:
- Pripravte všetky bobule - umyte si, nakrájajte chvosty, pichnite špáradlom.
- Na dno sterilizovaných pohárov vložte cesnak, čerešňové listy a iné korenie.
- Doplňte angreštami.
- Na marinádu premiešajte soľ, cukor a vodu a privarte. Nalejte hotovú zmes do pohára, prikryte vekom hore a vložte uterák na 10 minút.
- Po uplynutí tejto doby tekutinu vypustite a povarte.
- Do nádoby nalejte ocot, pridajte marinádu a stočte.
Bez sterilizácie
Marinovanie angreštov bez sterilizácie je veľmi ľahké.
Budete potrebovať:
- egreše - 2,8 kg;
- čerešňové listy - veľká hrsť;
- korenie - 27 ks;
- klinčeky - 27 ks;
- cukor - 11 lyžíc. lyžice;
- soľ - 3 lyžice. lyžice;
- Esenciálna ocot 70% - 25 ml alebo 6 lyžičiek.
Ako variť:
- Pripravte bobule.
- Dajte 3 poháre do pohárov. klinčeky a papriky, malé množstvo listov a egrešov.
- Nalejte vriacu vodu na vrchol, nechajte pôsobiť 5 minút.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte zvyšné čerešňové listy a povarte 5 minút.
- Odstráňte listy, pridajte soľ, cukor a nalejte do 1 lyžice. voda.
- Ocot nalejte do vriacej marinády, premiešajte a ihneď nalejte do pohárov.
- Nádobu zatvorte a nechajte ju vychladnúť.
Solená angrešt
Toto je pomerne jednoduchý recept, ale bude to chutné. Na varenie budete potrebovať:
- bobule - 1,5 kg;
- listy čerešní alebo ríbezlí - 10 ks;
- klinčeky - 12-14 ks;
- korenie - 12-14 ks;
- cukor - 8 lyžíc. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
- ocotová esencia 70% - 3 čajové lyžičky.
Príprava:
- Umyte bobule, nakrájajte chvosty, pichnite ihlou alebo špáradlom.
- Pripravte si poháre a viečka.
- Dajte bobule do nádoby, na vrchol položte pár ríbezlí, klinčekov a korenia.
- Ovocie nalejte vriacou vodou.
- Po 5 minútach nalejte tekutinu do hrnca, pridajte listy a povarte 7 minút.
- Odstráňte lístie, nalejte do pohára s vodou, soľou, cukrom a nechajte ho zovrieť.
- Hotová tekutina sa naleje do pohárov s angreštami a po piatich minútach sa znova vypustí.
- Odvodnenú marinádu privarte do varu a pridajte ocot a ovocie na ňu nalejte. Zatvorte vekom.
Kde je najlepšie miesto na skladovanie polotovarov
Nakladané egreše sa odporúča uchovávať na chladnom mieste. Ak také miesto nie je, je možné nechať poháre pri izbovej teplote. Je však potrebné dávať pozor, aby sa v blízkosti nenachádzala žiadna batéria alebo otvorený oheň.
Ak sa na prípravu použila studená soľanka, takýto produkt sa môže uchovávať iba v chladničke.
