Recepty na marinovanie mrkvy v kórejčine na zimu doma

Navrhujem zatvoriť niekoľko pohárov pikantným občerstvením na zimu - kórejská marinovaná mrkva. Určite ste jedli šalát s týmto menom v kaviarni alebo u priateľa. V skutočnosti je to veľmi výnosné jedlo, pokiaľ je to možné s mäsom, rybami, kuracím mäsom, ako aj kvôli lacnosti výrobkov používaných na varenie.

Ľahkosť výroby je tiež príjemná. Existuje veľa možností pre mrkvový šalát, pravdepodobne toľko žien v domácnosti, aké sú recepty. Vyskúšajte niektoré z najdostupnejších a najchutnejších receptov kórejskej mrkvy na zimu.

Kórejská mrkva s koriandrom a chilli

Prvý recept na mrkvu na zimu v kórejčine mi dal môj najlepší priateľ. Naučila sa tiež zvoliť tú správnu mrkvu pre tento šalát. Ako mi vysvetlila, farba koreňovej plodiny a jej šťavnatosť sú dôležité. Čím jasnejšia je farba zeleniny, tým lepšia je chuť obrobkov.

Všetky prísady potrebné pre kórejskú mrkvu sú uvedené v tabuľke. Ich presné dodržiavanie zaručuje požadovanú štipľavosť občerstvenia.

Tabuľka výrobkov na výrobu zimného šalátu doma.

Korenie dodáva zelenine chuť, ktorú potrebujú. Pri príprave používam nasekaný koriander a pridávam chilli na korenenie. Je to tiež mleté.

Tabuľka spotreby korenín.

Začneme variť s mrkvou. Musíte sa hrať s ňou. Najskôr ho umyte v teplej vode, vyčistite ho. Pred trením opláchnite tečúcou vodou a osušte utierkou.

Vezmime špeciálny strúhadlo, kúpil som si prijateľnú cenu za mrkvu v kórejčine a používam ju už druhý rok. Pruhy sú dlhé, rovnomerné, krásne. Dal som ich do veľkej smaltovanej nádrže. V ňom zmiešam pred položením.

Mám rád cesnak s veľkými klinčekmi. Ľahšie sa čistí. Aby som to brúsil, mám špeciálny strúhadlo na drobnosti. Natieram to a nalejem do misky mrkvy. Pošlem tam všetky korenia. Dôkladne sa zmiešam s rukami. Nezabudnite na ne nosiť jednorazové rukavice, aby pokožka nezmenila farbu na oranžovú.

Pozri sa tiež

Najlepšie recepty na varenie physalis na zimu

Umyvadlo umývam filmom a posielam ho na poličku v chladničke. Mám ho tam najmenej 12 hodín. Počas tejto doby mrkva podáva šťavu a zachytáva arómu korenia.

Časť šalátu sa môže podávať na stôl, aby potešila domácnosť, a väčšina z toho sa dá poslať do banky. Predumývam ich vo viacerých vodách sódou a sterilizujem ich v mikrovlnnej rúre po dobu 5 až 7 minút.

Šalát položený do pohárov musím sterilizovať. Po sterilizácii sa uchováva na dlhú dobu a nezmäkne.Dal som plechovky do hrnca s vodou a varil som 10-15 minút pol litra, liter dlhšie - 25 minút.

Poháre, zvinuté železnými viečkami, beriem na uskladnenie v pivnici. Spätná väzba od ľudí, ktorí recept vyskúšali, je pozitívna. Ženy v domácnosti, mladé i staršie, varia to a robia z nich obľúbený.

Kórejská pikantná mrkva s koriandrom

Obzvlášť sa mi páči táto možnosť zberu mrkvy v kórejčine počas zimy. Pravdepodobne preto, že sa mi páči koriander, len vytrhol zo záhrady a sušil. Poviem vám, ako variť pomocou. Tento recept má 5 kg mrkvy. Keď sa umývam, čistím, triem, musím sa potiť. Päť kilogramov nestačí.

Mrkvu som dal do umývadla a posypeme soľou. Trvá to 1 nie plná lyžica a cukor - 2 lyžice. l. Zasahujem, nechajte ho stáť 15-20 minút. Posypeme korením. Beriem lyžičku červenej a čiernej. Pri tejto možnosti používam na konzervovanie 70% octovej esencie. Pri príprave marinády pridajte 30 ml 20 minút po paprike a znova premiešajte.

Po mrkve vyčistím cibuľu. Vyberiem 2 veľké hlavy, odlúpim ich a nakrájam na malé kúsky. Musíte sa tiež pohrať s cesnakom. Zvážim hlavy, čisté plátky potrebujú 300 g. Radšej si položím na ruku rukavicu a cesnak strúham na strúhadlo. Bez rukavíc sa prsty zovrú.

Na sporák som položil panvicu. Cibuľa sa musí vyprážať. Keď sa farba zmení na zlatú, prenesiem ju štrbinovou lyžicou do nádrže s mrkvou. Nalejte suchý nasekaný koriander na zvyšný olej. Potrebujete 2 lyžice. l. Trvá 2 minúty, kým sa aróma byliny zmení na olej.

Pozri sa tiež

4 najlepšie krok za krokom recepty na horúce uhorky nakladané na zimu

Nalejte ju do umývadla a zamiešajte do šalátu. Nasekaný cesnak nalejte po 20 minútach. Hmota sa musí miešať niekoľkokrát v krátkych intervaloch. Korenie by malo byť rovnomerne rozložené po celom objeme. Tento recept je bez sterilizácie.

Pripravenú zeleninovú hmotu, ktorá nechala šťavu v marináde, vložím do sterilných pohárov. Na zimu nemusíte do pohárov s kórejskou mrkvou pridávať nič iné. Hermeticky ich zatvárame parnými viečkami a dáme ich na poličku v chladničke.

Ak nie je čas

Moderné ženy často nemajú vôbec žiadny voľný čas. Môžeme im odporučiť jednoduchý spôsob. S jeho pomocou môžete pripraviť mrkvu na zimu alebo ju zjesť za deň.

Konzervácia v tejto verzii šalátu sa uskutočňuje pomocou octu jablčného muštu. V marináde to bude trvať 4 polievkové lyžice. l. Marináda navyše potrebuje 0,5 litra vody, 4 polievkové lyžice stolovej soli, 7 cukru a plných 250 g pohára rastlinného oleja. Všetko, čo je uvedené vyššie, sa vloží do panvice a privedie sa k varu.

Pripravujeme 1 kg jasne pomarančovej mrkvy, šťavnaté a nepoškodené, 1 veľkú hlavu cesnaku a 1 silnú papriku. Lúpajte, umyte a mrknite na špeciálnom strúhadle... Odstráňte šupku z cesnaku, šupky klinčeka a prejdite cesnakovým lisom.

Nalejte cesnakovú hmotu do nádoby, kde leží mrkva, zmiešajte ju špachtľou. Zároveň sterilizujeme poháre. Nakladanú mrkvu na ne rozložíme a naplníme vriacou soľankou. Uchovávame rýchlo. Rozbalíme horúce plechovky a položíme ich pod kožušinu. Ak nemáte vôbec žiadny voľný čas, odporúčam vám pripraviť si tento šalát.

Každá z opísaných možností je vlastným spôsobom dobrá. Jeseň je čas sa pripraviť. Na dáchach mnohí pestovali ušľachtilú mrkvu. Neexistuje žiadna záruka, že bude trvať až do jari. Šaláty pripravené podľa receptov, ktoré som testoval, však budú stáť v nádobách po celý rok. Kedykoľvek ich môžete otvoriť a nakŕmiť svoju rodinu pikantnou mňamkou. Vyberte si niektorý z receptov a začnite variť.