3 recepty na morenie paradajok s mletým čiernym korením na zimu
Veľké množstvo úrody paradajok dáva ženám v domácnosti príležitosť, okrem zberu štandardných nakladaných paradajok, prísť s niečím novým a neobvyklým, aby prekvapilo rodinu a priateľov. Varenie paradajok s mletým čiernym korením počas zimy nebude ťažké. Zvláštnosťou receptu je to, že ovocie je nakrájané na plátky. Výsledkom je korenený predjedlo, ktoré poteší nielen počas rodinnej večere, ale tiež ozdobí slávnostný stôl.
Funkcie morenia paradajok s mletým korením na zimu
Nasledujúce jednoduché, ale dôležité tipy vám pomôžu získať perfektné desiatu na zimu:
- polovice rajčiakov by mali byť položené jemne, bez toho, aby sa vytlačili;
- slnečnicový olej možno nahradiť olivovým olejom;
- časť špecifikovaného množstva cukru môže byť nahradená medom, potom paradajky budú mať príjemnú medovú chuť a vôňu.
- paradajky budú pripravené o mesiac.
Ako zvoliť správne ingrediencie?
Úspech obstarávania závisí od správnej prípravy potrebných komponentov. Niekoľko tipov pre výber paradajok a bylín:
- ovocie musí byť pevné a mäsité, keď sa nakrájajú na polovicu alebo na štvrtiny;
- používať plody rovnakej odrody, rovnakej veľkosti a stupňa zrelosti;
- zelenina musí byť celá, nepoškodená alebo drvená;
- greeny by mali byť čerstvé, odstráňte všetky zlé vetvičky so znakmi kazenia a hniloby.
Pravidlá pre prípravu kontajnerov
Požiadavky na výber a prípravu kontajnerov:
- odporúča sa používať plechovky s objemom 0,75 až 1,5 litra;
- musia byť neporušené, bez triesok na krku, inak nebude fungovať, aby sa tesne uzavreli;
- nádoba sa musí dôkladne umyť, odporúča sa použiť sódu;
- nie je potrebné sterilizovať plechovky, pretože technológia prípravy zahŕňa sterilizačnú fázu.
Najlepšie recepty
Všetky recepty uvedené nižšie sú základné. Ak je to potrebné, je možné množinu zložiek diverzifikovať pridaním papriky. Použitie vašich obľúbených korení (koriander, koriander, bazalka, badyánu, rasca, škorica, klinček) nie je vylúčené.
Nakladané čiernym korením
Ak chcete získať túto slanú zimnú desiatu, ktorú potrebujete:
- paradajky - 2 kilogramy;
- cesnak - 3 strúčiky;
- ríbezle a cherry listy - 3-4 listy;
- kôpor - 3 - 4 dáždniky;
- slnečnicový olej - 45 mililitrov;
- čierne korenie - 10 gramov;
- vodný liter;
- soľ - 25 gramov;
- cukor - 45 gramov;
- ocot - 70 mililitrov.
sekvenovania:
- Nalejte korenie na tanier.
- Zeleninu umyte, osušte, nakrájajte na polovicu, každý ponorte do korenia, nakrájajte.
- Na dno nádoby dajte umyté, sušené bylinky, dáždnik kôpru, pažítka nakrájanú na štvrtiny.
- Prelomte polovice.
- Pripravte si marinádu: prevarte vodu, pridajte cukor a soľ. Po rozpustení nalejte ocot a olej. Nalejte vriacou marinádou, zakryte nádobu a sterilizujte 15 minút.
- Zakryte utesneným vekom, prevráťte ho a zabaľte, až kým úplne nevychladne.
Plátky paradajok s čiernym korením
Na prípravu tohto sladkého a pikantného občerstvenia potrebujete:
- cibuľa - 2-3 kusy;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- čierne korenie - 10 gramov;
- paprika jalapeno - plátok;
- paradajky - 2 kilogramy;
- petržlen (zelená) - banda;
- slnečnicový olej - 35 mililitrov;
- voda - 2 litre;
- ocot - 65 mililitrov;
- cukor - 170 gramov;
- soľ - 55 gramov.
sekvenovania:
- Umyte paradajky, suché, nakrájané na 4 kusy. Posypeme čiernym korením.
- Ošúpeme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
- Nakrájanú pažítku nakrájajte na plátky.
- Dajte cibuľu, cesnak, polovicu petržlenu, jalapenos.
- Rozložte nakrájané paradajky, zakryte zvyšnou petržlenovou vňaťou.
- Urobte marinádu: prevarte vodu, pridajte cukor a soľ. Keď sa rozpustia, nalejeme na poháre olej, ocot a vylejeme vriacu marinádu.
- Sterilizujte po dobu jednej hodiny. Uzavrite hermeticky, otočte sa, zabalte.
Možnosť s červeným mletým korením
Tento predjedlo ocenia milovníci korenia. Tento recept používa rovnaký počet komponentov, aký je uvedený v predchádzajúcom. Ale keďže ide o sladké horúce paradajky, musíte pridať 15 gramov červenej papriky.
sekvenovania:
- Vložte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky a petržlen na dno pripravenej nádoby.
- Ovocie umyte, osušte a nakrájajte na polovicu, bez rezania až do konca.
- Nakrájajte cesnak cesnakovým lisom.
- Nakrájané paradajky posypte červenou paprikou, namažte cesnakom, zavrite a dajte do pohára.
- Pripravte soľanku (podľa predchádzajúceho receptu), nalejte do paradajok, sterilizujte štvrťhodinu, uzavrite vatami. Obráťte sa, dôkladne zakryte, až kým úplne nevychladne.
Ďalšie skladovanie obrobkov
Odporúča sa skladovať nádoby s paradajkami v chladnej tmavej miestnosti, doba použiteľnosti je jeden až dva roky. V uzavretých podmienkach je uzavretá nádoba uložená jeden rok. Čas použiteľnosti otvorenej plechovky v chladničke je jeden až dva týždne.
Ak je povrch soľanky pokrytý bielym filmom, paradajky sa zhoršili.
