Recepty na morenie paradajok s octom jablčného muštu na zimu

Nakladané paradajky miluje každý pre svoju príjemnú, kyslú chuť, vôňu korenia pridanú do pohára. Na rozdiel od solených paradajok dáva ocot zriedený vodou špeciálnu pikantnosť pre rýchle občerstvenie.

Ale ešte chutnejšie budú paradajky s octom z jablčného muštu na zimu, ktorého recepty ponúkajú skúsené ženy v domácnosti.

Základné pravidlá pre varenie paradajok v marináde

Z zeleniny sa paradajky lepšie konzervujú, pretože zriedka kazia a na marináde sú omnoho chutnejšie ako uhorky. Existuje však niekoľko pravidiel varenia:

1. Pre uhorky sú vybrané iba zrelé, nepoškodené ovocie.
2. Aby kôra z paradajok z vriacej vody nepraskla, je prepichnutá špáradlom v oblasti stonky.
3. Z korenín, petržlenu, bazalky, zeleru, všetkých druhov korenia, bobkového listu dobre s nakladaným produktom.
4. Nádoba na solenie musí byť čistá, preto by sa mala dôkladne opláchnuť a sterilizovať.
5. Na morenie je najlepšie vziať litrovú nádobu alebo dvojlitrovú nádobu.
6. Plody sú pevne balené spolu s korením a bylinkami.
7. Ocot sa pridá do horúcej marinády pred zvinutím nádoby.
8. Zelenina sa dobre konzervuje, ak ju nalejete dvakrát alebo raz, ale potom obrobky pasterizujeme.

V závislosti od pridaného korenia sa chuť marinády zodpovedajúcim spôsobom zmení. Solenie bude úspešné, ak budú splnené všetky požiadavky na recepty.

marinovať

Akákoľvek konzervácia paradajok je rýchla. Najskôr sa zložky vyberú pre jeden liter obrobku. Na kilogram paradajky stačia tri vetvičky petržlenu, tretina struku sladkej a pálivej papriky, päť strúčikov cesnaku, bobkové listy, desať koriandrových semienok, dva dáždniky z kôpru, tri hrášky čierneho korenia, rovnaké množstvo klinčekov, jeden alebo dva hrachové lusky. Marináda sa pripravuje z litra vody s prídavkom pol polievkovej lyžice soli, jeden a pol cukru - tridsaťpäť mililitrov octu jablčného muštu. Všetky výrobky sú pevne zabalené do pohárov. Potom na ne nalejte vriacu vodu. Po desiatich až dvadsiatich minútach sa tekutina naleje do panvice. Všetky prísady do marinády sa do nej vložia, povaria sa sedem minút a nalejú sa do pohárov s paradajkami.

Po stehovaní sa obaly zabalia tak, aby sa postupne ochladili.

Ak máte radi sladšiu chuť nakladaných paradajok, môžete si vziať jednu polievkovú lyžicu soli na liter vody, štyri polievkové lyžice cukru a znížiť množstvo octu jablčného muštu na 130 mililitrov.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty o tom, ako nakladať mliečne huby doma teplé a studené

Vyrábajú tiež polotovary tak, že mrkvu nakrájanú na kruhy a papriku v nádobe s paradajkami. Postačí perfektná kombinácia zeleniny s jablkami, dve malé na jar. Marináda sa pripravuje podobne ako predchádzajúci recept.

Paradajky s octom jablčného muštu a bazalkou

Neobvyklé konzervované paradajky s pridaním bazalky. Tráva obsahuje také esenciálne látky ako karotén, rutín, organické kyseliny, vitamíny. Pomáhajú zlepšovať fungovanie mozgu, aktivujú myšlienkové procesy a stimulujú imunitný systém tela. Basil dáva marináde jemnú pikantnú chuť s miernou horkosťou.

Tu je recept na paradajky s octom jablčného muštu na zimu.

Na spodnej strane pohárov rozložte štyri strúčiky cesnaku, dva alebo tri hrášky čiernej a nové korenie. Potom príde zase paradajky, sú umiestnené v kontajneri, striedajúc sa s bazalkovými vetvičkami. Nalejte vriacu vodu dvakrát a zeleninu nechajte v nej najviac päť až sedem minút. Po druhýkrát sa voda naleje do panvice. Vezmite pol pohára cukru, dve polievkové lyžice soli, sto mililitrov jablčného octu na liter. Varená marináda sa naleje do pohárov, ako je znázornené na videu. Produkt sa navinie obarenými kovovými viečkami a umiestni sa pod teplé prístrešok.

Aby sa paradajka s octom jablčného muštu marinovala na lahodné polotovary, je potrebné náležite vykonať morenie.

Solenie paradajkového ovocia pomocou octu jablčného muštu je jednoduché, podľa obvyklej schémy, iba namiesto octu sa používa jemnejšia kyselina, ktorá sa nemusí riediť, pričom sa berú do úvahy pomery.