Okamžitý recept na uhorky na minerálnej vode na zimu
Nie všetci majú radi nakladané uhorky, pretože majú príliš bohatú chuť. Nevýhodou je aj dlhá čakacia doba. V takom prípade je možné získať rýchle a slané občerstvenie. Bežnou receptúrou sú ľahko osolené uhorky pripravené v minerálnej vode. Hneď nasledujúci deň po chladení môžete hotové jedlo ochutnať.
Výhody moriacich uhoriek v minerálnej vode
Ak chcete drviť uhorky v čistenej minerálnej vode s plynom, mali by ste poznať výhody tejto metódy rýchleho konzervovania:
- Plody uhoriek sú chrumkavé, pevné, s bohatou slanou chuťou.
- Schopnosť rýchlo variť a menej problémov robí z morenia skvelú desiatu.
- Nie je potrebné používať vriacu vodu, pretože celý proces sa vykonáva pomocou studenej minerálnej vody.
- Zložky si na rozdiel od dlhodobého solenia zachovávajú konzistenciu, chuť a väčšinu živín.
Príprava prísad
Ak chcete rýchlo soliť, potrebujete nasledujúce hlavné komponenty:
- nakladačky;
- minerálna voda so zvýšenou tvorbou plynov;
- soľ, výhodne morská soľ, s veľkými kryštálmi;
- strúčiky cesnakovej cibule;
- greeny - kôpr a petržlen.
Je povolené pridávať korenie, bylinky, čerešňové listy, ríbezle alebo iné prísady podľa chuti. Príprava by sa mala začať so zeleninou. Je lepšie brať malé uhorky. Ak sú plody veľké, musia sa nakrájať. Tipy môžu byť ponechané alebo odstránené. Opláchnite uhorky, odstráňte tŕne.
Cesnak by mal byť olúpaný a nakrájaný na plátky každého klinčeka. Koprové dáždniky sa musia rozdeliť na hornú časť a stonky s bylinkami a petržlen sa musí opláchnuť.
Pokyny na varenie krok za krokom
Krok za krokom ľahký recept na výrobu slane solenej soli obsahuje zoznam prísad:
- mierne nezrelé uhorky rovnakej veľkosti - 1 kilogram;
- dáždnikový kôpor - 5 ks;
- strúčiky cesnaku - 6 kusov;
- chrenový koreň - 1 kus;
- vavrínové listy - 3 kusy;
- veľké kryštály soli - polievkové lyžice;
- cukor - 1 malá lyžička;
- sýtená minerálna voda.
Solenie sa vykonáva podľa nasledujúceho algoritmu:
- Príprava komponentov - uhorky umyte, odrežte konce; Olúpte cesnak, opláchnite kôpor.
- Na dno pripravených jedál položte bylinky a nasekaný koreň chrenu.
- Ovocie dajte na vrchol kôpru v hustej vrstve a jemne ich rozdrvte.
- Všetko posypeme nasekaným cesnakom, kôprom a nasekaným chrenom.
- Položte druhú vrstvu uhoriek a zakryte ju zvyšnými prvkami.
- Pripravte soľnú náplň - pridajte soľ a vylejte sýtenou minerálnou vodou, pridajte bobkový list a granulovaný cukor, premiešajte.
- Pridajte soľanku do misy s uhorkami, prikryte a dajte na chladné miesto na 12 hodín alebo deň.
Výsledné uhorky vás príjemne prekvapia svojou bohatou chuťou a vôňou a minerálna voda im dodá chrumkavosť.
Čo možno pridať do uhoriek
Ak chcete experimentovať, môžete diverzifikovať štandardný recept. K hlavným prísadám môžete pridať:
- chren, cherry, ríbezle alebo dubové listy;
- zelené jablko s kyslou chuťou - nakrájame jeden malý kúsok na tenké plátky;
- slivka maďarská - nakrájajte na niekoľko častí ovocie;
- cuketa - nakrájané na polkruhy strednej hrúbky.
Zvážte recepty pre každú ďalšiu zložku.
Dubové listy, ríbezle, chren
Na prípravu chutných mierne osolených uhoriek môžete pridať dubové, chrenové alebo ríbezľové listy. To dáva miske nezvyčajnú jasnú chuť.
Recept na ľahko osolené listy ríbezlí:
- Opláchnite malé uhorky približne rovnakej dĺžky a nechajte ich niekoľko hodín v studenej čistej vode.
- Odrežte špičky ovocia, dáždniky s kôprom rozdeľte na niekoľko častí a opláchnite listami ríbezlí, ošúpajte cesnak.
- Vložte niektoré bylinky a pár strúčikov cesnaku do pripravenej panvice, pridajte pár hrášku čierneho korenia.
- Namočte do polovice uhoriek.
- Pridajte zvyšné bylinky, cesnak a korenie.
- Pridajte druhú časť uhorky a všetko premiešajte.
- Príprava soľanky - nalejte soľ do minerálnej vody, kým sa nerozpustí, nalejte obsah panvice.
- Prikryte platňou a chladte.
Už ráno dostanete chrumkavé pevné uhorky s príjemnou chuťou a vôňou.
Tvrdé kyslé jablko
Fanúšikom nových pocitov sa odporúča nakladať uhorky tvrdým zeleným jablkom. Vyžaduje si to štandardné prísady a dve malé plody.
recept:
- pri varení zoberte poháre zo skla, keramiky alebo dreva dôkladne opláchnite;
- Umyte jedno jablko a nakrájajte na plátky, druhý jemne nastrúhajte šťavu;
- na dno nádoby dajte ovocné taniere, dáždniky, nasekaný cesnak, korenie a chren alebo listy čerešní (voliteľné);
- ponorte uhorky do byliniek a korenín, všetko prikryte strúhanými jablkami na vrchu;
- pripravte tekutinu na solenie - zmiešajte minerálnu vodu s plynom a soľou;
- nalejte obsah nádoby, prikryte a vložte do chladničky.
Ľahko osolené uhorky podľa tohto receptu vás príjemne prekvapia jemnou kyslou sladkou dochuťou.
Slivka maďarská
Solenie zeleniny so slivkami je originálny recept, ktorý sa nebude páčiť každému:
- Opláchnite uhorky rovnakej veľkosti, odstráňte semená z ovocia a každé ovocie nakrájajte na štyri časti;
- džbán očistite sódou, dobre opláchnite;
- dajte polovicu sliviek, čerešňových listov, kôprovníkov a nasekaných strúčikov cesnaku na dno;
- pridajte uhorky a ostatné prísady na vrch;
- Nalejte obsah soľným roztokom na minerálnu vodu, zakryte nádobu gázou, nechajte v miestnosti na deň a pol, potom vložte do chladničky na niekoľko dní.
Použitie sliviek Vengerka dodá hotovému jedlu sladkú chuť. Recept je vhodný pre skutočných znalcov nezvyčajných kombinácií.
cuketa
Na solenie budete potrebovať:
- čerstvé uhorky;
- stredne veľké cukety;
- vysoko sýtená minerálna voda;
- hrubá kryštalická soľ;
- lyžica granulovaného cukru;
- listy čerešní a ríbezlí;
- stonky kôprov a dáždniky;
- pár strúčikov cesnaku;
- lusok;
- plátok citróna (podľa chuti).
recept:
- Uhorky uhorky umyte, nechajte niekoľko hodín v studenej vode a konce odrežte o 2 až 3 centimetre.
- Opláchnite cukinu, nakrájanú na kruhy hrubé asi 1,5 cm.
- Opláchnite riad, oparte ho vriacou vodou.
- Dno, kôpor a cesnak položte na dno.
- Zeleninu ponorte hore, prikryte hráškom a pridajte plátok citróna.
- Minerálnu vodu zmiešajte so soľou a cukrom a do zmesi nalejte pripravené prísady.
- Zakryte doskou alebo vekom a uložte na chladné miesto.
Ľahko osolené uhorky so cuketou je možné skladovať niekoľko mesiacov.
výhoda
Krátkodobé solenie vám umožní ušetriť až 90% živín v zelenine. Tieto prvky zahŕňajú vlákninu, vápnik, draslík, sodík, železo, jód, vitamíny C, A, skupinu B.
Ľahko solené uhorky sú povolené na diétu. Na 100 gramov produktu je iba 12 kcal.
Ak zo zdravotných dôvodov nie je možné konzumovať veľa soli, napríklad pri hypertenzii, rýchle varenie bude vynikajúcou alternatívou k dlhodobým uhorkám. Počas tehotenstva sú v takmer neobmedzenom množstve povolené mierne osolené uhorky. Pomôžu vyrovnať sa s nevoľnosťou a toxikózou.
