TOP 8 jednoduchých a chutných receptov na nakladanie paradajok na zimu sladkým spôsobom

Zo všetkej zeleniny sa na konzerváciu najčastejšie používajú paradajky. Môžu sa zbierať vo veľkých množstvách a chuť je vhodná pre mnoho jedál. Môžete ich variť rôznymi spôsobmi, aby ste získali presne ten produkt, ktorý plánujete skladovať celú zimu. Medzi najzaujímavejšie patria sladké recepty na morenie paradajok na zimu. Cukor v jedlách dodáva zelenine nezvyčajnú pikantnú chuť a robí ju obzvlášť atraktívnou na silvestrovský stôl.

Funkcie varenia sladkých paradajok v zime

Ideálny čas na takéto prípravy je koncom augusta a začiatkom septembra. Uhorky so sladkými paradajkami sa vyznačujú veľkým množstvom cukru. Ostatné prísady môžu do misky pridať inú príchuť. Napríklad horúca paprika sa pridáva kvôli štipľavosti.

Výhody a poškodenie produktu

Paradajky obsahujú veľa užitočných látok, ktoré majú pozitívny vplyv na imunitný systém a ďalšie telesné systémy. Paradajkové prírezy sa považujú za jedlo vhodné na diétu. Pri nadmernom používaní sú však možné gastrointestinálne problémy. Tiež ich jedzte opatrne v prípade srdcových chorôb, vredov, obličkových kameňov.

Požiadavky na hlavné zložky

Paradajky akéhokoľvek druhu sa môžu používať v prírezoch, ale neodporúča sa miešať rôzne. Plody musia mať rovnakú zrelosť a veľkosť. Vyberte si husté paradajky s pevnou pokožkou bez trhlín.

Nemôžete prijať prezretie. Je tiež dôležité vziať vyčistenú vodu, aby sa v nádobe nezačali baktérie.

Príprava kontajnerov na konzerváciu

Na prípravu takýchto pokrmov sa najčastejšie používajú trojlitrové poháre, ale nádoba z jedného litra je vhodná pre malé ovocie. Premyje sa a potom dezinfikuje. Sterilizácia sa uskutočňuje akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad v peci. Viečka sa spracúvajú osobitne a uchovávajú sa vo vriacej vode.

Recepty zo sladkých paradajok

Prírezy môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Každá z nich chutí inak vďaka prísadám a technike.

Pozri sa tiež

Lahodný recept pre babičku, ako soliť melóny v sudoch na zimu

Klasickým spôsobom

Tento recept možno použiť ako základ, do ktorého sa potom pridávajú ďalšie zložky. Ak chcete soliť paradajky v dvoj-, trojlitrových nádobách, budete potrebovať:

• paradajky - asi štyri kilogramy;
• cukor - o niečo viac ako 200 gramov;
• soľ;
• dve polievkové lyžice octu;
• strúhaný cesnak (lyžica alebo dve lyžice).

Vložte všetku zeleninu do nádoby a nalejte vriacu vodu na vrchol.Potom zakryte banky, nechajte variť štvrť hodiny. Keď voda vychladne, nechajte paradajky v pohári, vypustite tekutinu. Pridajte k nemu cukor, soľ, znovu zohrejte do varu. Počas tejto doby nalejte ocot, vložte do cesnaku a naplňte poháre soľankou.

S octom, bez sterilizácie, v 1 litrových plechovkách

V litrových pohárov sa najčastejšie zbierajú malé plody. Tri z týchto nádob vyžadujú tieto zložky:

• paradajky - asi dva kilogramy (podľa veľkosti);
• voda - jeden a pol litra;
• soľ;
• cukor - 150 gramov alebo viac;
• 2-3 kusy bobkových listov;
• čierna a korenie;
• klinček;
• Semená kôpru;
• 100 mililitrov 9% octu.

Najskôr sa zelenina v pohári nechá vo vriacej vode 15 minút. Keď je voda studená, nalejte do hrnca, pridajte ďalšie a pripravte jeden a pol litra. Pridajte ďalšie ingrediencie, okrem octu, vylejte ich, keď voda niekoľko minút vrie. Nalejte soľanku do pohárov, zrolovať.

S korením

Vďaka použitiu korenín si môžete veľmi dobre pripraviť slanú zeleninu, pridať pikantnú chuť. Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

• paradajky - dva kilogramy;
• cesnak podľa chuti;
• Bobkový list;
• kôpor;
• klinček;
• čierne korenie;
• soľ;
• cukor - 4 - 5 polievkových lyžíc;
• ocot.

Najprv dajte bobkový list do pohára, asi polovicu cesnaku, kôpru a potom zeleniny. Na marinádu budete potrebovať takmer dva litre vody. Nalejte doň zvyšné korenie, udržujte ho na vysokej teplote ďalších 5 minút. Výslednú tekutinu nalejte do pohárov na štvrtinu hodiny, nabudúce ju zohrejte na teplotu varu so soľou a cukrom. Pred posledným naliatím pridajte do paradajok ocot.

S medom

Ak sa zelenina solí týmto spôsobom, získa sa vďaka kombinácii medu a korenia veľmi nezvyčajná chuť. Povinné prísady:

• 5 kilogramov paradajok;
• lístky ríbezlí, chren;
• korenia;
• kôpor;
• klinček;
• 150 gramov soli;
• rovnaké množstvo octu;
• 450 gramov medu.

Pozri sa tiež

Recept na varenie baklažánu ako huby na zimu si prsty krok za krokom olízne prsty

Najskôr vložte zeleninu do pohára, potom do paradajok. Varte 7,5 litra vody, soli, pridajte korenie, med a ocot. Potom, čo marináda varí ďalšie 3 minúty, zalejeme paradajkami. Po ochladení znova povarte.

Sladké paradajky v plátkoch

Takýto blank bude vyzerať krásne na stole. Budete potrebovať:

• polovice paradajky;
• lyžičku cukru a soli;
• Cibuľa;
• korenia.

Dajte cibuľu na dno a paradajky, nakrájajte, na vrchol. Pridajte korenie, soľ, zakryte studenou vodou. Vyhrievajte poháre s viečkami zakrytými vo vodnom kúpeli. Najprv varte, potom nechajte ďalších 40 minút.

S cukrom bez octu

Prírezy bez octu sú tiež veľmi chutné. Budete potrebovať:

• paradajky;
• 1 polievková lyžica soli na liter
• pol lyžice cukru na liter.

Do jamky nalejte cukor pod stonkami. Vložte paradajky do pohárov, aby sa zabránilo vyliatiu cukru. Marinádu nalejte soľou a cukrom. Varte pollitrové poháre 5 minút, literové poháre - 10.

S cibuľou v pohári

Ingrediencie pre prípravu:

• 2 kilogramy paradajok;
• 4 cibule;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 2 polievkové lyžice soli;
• ocot;
• chuťové prísady.

Do spodnej časti nádoby dajte korenie, potom paradajky a cibuľové krúžky. Nalejte vriacu vodu po dobu 25 minút, potom povarte soľanku so soľou, cukrom a octom.

S uhorkami

Uhorky a paradajky idú spolu dobre v prírezoch. Tento recept vyžaduje nasledujúce prísady:

• uhorky;
• paradajky;
• 2 kusy cesnaku;
• kôpor;
• 4 listy čerešní a ríbezlí;
• 5 kusov korenia a čierneho korenia;
• soľ;
• cukor;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Dajte korenie a bylinky dolu do pohára, nasledované zeleninou. Nalejte vriacu vodu po dobu štvrť hodiny. Po ochladení nalejte novú časť vriacej vody, zapálte predchádzajúcu. Pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú, doplňte prevarenou soľankou.

Nuance a trvanlivosť hotových uhoriek

Tieto paradajky sa môžu skladovať iba v chladnej miestnosti. Vhodná je aj chladnička, nie však lodžia alebo balkón. Poháre musia byť sterilizované, aby nedošlo k fermentácii. Skladovateľnosť je jedna zima.