Najlepšie recepty na solené paradajky horúcou cestou na zimu

Aké je príjemné ochutnať vynikajúce slané paradajky v pohári na zimu horúcim spôsobom, varené v lete, a to aj vlastnými rukami, v chlade. Tieto jednoduché recepty by mali byť v prasacej banke každej domácnosti, pretože predjedlo má zvláštnu chuť a príjemnú arómu. V zime tieto prírezy ozdobia každodenné aj slávnostné stoly, pretože môžu úžasne zmeniť chuť každého jedla.

Vlastnosti solenie paradajok na zimu v horúcom spôsobom

Ak chcete paradajky nakrájať horúcim spôsobom, musíte položiť korenie, bylinky, cesnak vybrané podľa chuti na dno čistej a suchej misky a nasypať ich zeleninou. Môžete tiež položiť paradajky vo vrstvách korenia.

V ďalšom stupni nalejte na obsah vriacej vody vriacu vodu, po 10 - 20 minútach ju vypustite a z nej vylejte soľanku, pridajte soľ a cukor. Potom varte výslednú zmes a nalejte do pohárov. Pre lepšie uchovanie a štipľavosť pridajte do hotových paradajok ocot.

Džbány paradajok je možné okamžite uzavrieť alebo sterilizovať po dobu 5 minút. Konzervácia by sa mala ochladzovať pomaly, pretože čím dlhšie tento proces trvá, tým bude chutnejší obrobok. K tomu zabaľte poháre pomocou teplej prikrývky a nechajte ju cez noc. Potom ho odošlite na uloženie.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky?

Na morenie berte paradajky s hustou dužinou a rovnakou úrovňou zrelosti. Vyberte zeleninu strednej veľkosti, pretože veľké plody sa nemusia dobre marinovať. Poškodené a mäkké paradajky sa musia zlikvidovať, nie sú vhodné na konzerváciu, pretože predjedlo nevyzerá esteticky príjemne a plechovky môžu explodovať.

Pozri sa tiež

Ako soliť vlny a mliečne huby na zimu, je možné sa k sebe priblížiť

Pred solením v blízkosti stonky nakrájajte zeleninu, aby bola dobre osolená. Pre najlepší účinok sa dajú rozrezať na kúsky.

Poradenstvo! Pre vynikajúce slané paradajky používajte iba hrubú soľ.

Príprava kontajnerov

V prípade uhoriek sa odporúča používať plechovky s objemom 1 až 3 litre, keramické sudy, drevené sudy. Jedlá musia byť neporušené, bez trhlín, triesok. Pred výrobným procesom by sa mal dobre umyť teplou vodou a sódou, opláchnuť a vysušiť. Banky sú najlepšie sterilizované.

Ako zohriať slané paradajky?

Existuje veľké množstvo receptov na horúce solené paradajky, ktoré sa líšia zložením slaného nálevu pridaného do zeleniny, ako aj korením, ktoré vám umožňujú dať prípravku úplne iný vkus a arómy.

Klasický recept na 1 liter

Toto solenie bude slúžiť ako plnohodnotné občerstvenie alebo ako doplnok mnohých jedál, čo vám umožní diverzifikovať stravu a obohatiť ľudské telo vitamínmi a živinami. Vďaka prirodzenej kyslosti paradajok a octu je obrobok dobre skladovaný.
Výrobky a ich podiely na liter:

• paradajky;
• 1 liter vody;
• 3 zuby. cesnak;
• 20 - 25 g soli;
• 40 - 50 g cukru;
• 10 ml octu;
• korenie podľa chuti.

Sprievodca krok za krokom, ako pripraviť chutnú blanku:

1. Nádoby naplňte korením a zeleninou. Nalijeme vriacu vodu a necháme stáť 20 minút.
2. Vypustite tekutinu, pridajte soľ, cukor a položte na sporák. Solanku privarte k varu, vyberte z tepla a nalejte do octu.
3. Obsah plechoviek nalejte horúcou marinádou, uzavrite a izolovajte na jeden deň.

S cesnakom a bylinkami

Ak chcete do predjedla pridať korenistú chuť a príjemnú vôňu, musíte pridať cesnak a bylinky, ktoré dokonale obohatia jedlo.

Komponenty a ich podiel na 3 litre môžu:

• 2 kg paradajok;
• 1 cesnak;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 liter vody;
• 1 horká paprika;
• greeny (kôpor, koriandr, zeler, petržlen).

Pozri sa tiež

TOP 6 chutných receptov na výrobu nakladanej zeleniny na zimu

Spôsob výroby podľa receptu:

1. Naplňte poháre zeleninou a striedajte ju s bylinkami a cesnakom.
2. Nalijeme vriacu vodu a necháme stáť 20 minút.
3. Vypustite tekutinu do nádoby a pridajte soľ, pošlite ju do kachlí.
4. Počas varu nalejte obsah nádoby a uzavrite pomocou viečok.

S hroznovými listami

Táto metóda vám umožní zachovať prospešné vlastnosti prísad po dlhú dobu a zároveň im dať osobitnú hroznovú chuť a arómu.

Sada komponentov:

• 2 kg paradajok;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• 1 liter vody;
• hroznové listy.

Recept obsahuje určité procesy:

1. Zabalte každé paradajky do hroznového listu a pevne ho vtlačte do pohára.
2. Nalejte výrobky do pohára vriacou vodou a po zakrytí vekom nechajte vyňať 20 minút. Nalejte vodu do samostatnej nádoby, pridajte cukor, soľ a povarte.
3. Odstráňte výslednú soľanku zo sporáka a nalejte do nej zeleninu, konzervy uzavrite plechovými viečkami.

S koriandrom a bazalkou

Aby sa paradajky mohli pomocou tohto receptu zohriať, musíte pripraviť tieto prísady:

• 2 kg paradajok;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička koriander;
• 3-4 vetvy bazalky;
• ½ cesnaku;
• 1 horká paprika.

Algoritmus akcií pre recept:

1. Na dno nádoby dajte bazalku, korenie, cesnak, koriander. Položte zeleninu na vrch.
2. Nalejte vrúcu vodu na jedlo a nechajte stáť 20 minút.
3. Pripravte soľanku z vody a soľ vypusťte z plechovky. Výsledná zmes sa premieša, varí sa, naplní sa do nej poháre, uzavrie sa vekom.

Ako správne skladovať obrobky?

Horúce paradajky by sa mali skladovať v chladnej, tmavej miestnosti, ktorá môže slúžiť ako suterén, pivnica, špajza.

Dôležité! Iba správnym udržaním správnej teploty, svetelného režimu, optimálnej vlhkosti si môžete vychutnať neprekonateľnú chuť pochutiny po dobu 2 až 3 rokov..