TOP 16 receptov na solené paradajky v pohári chladným spôsobom bez octu

Keď premýšľame o rolovaní, veľa ľudí má okamžite pred očami obraz s kuchyňou naloženou vysoko so zeleninou a plechovkami. Zdá sa, že táto práca si vyžaduje nekonečné množstvo času. Oni jednoducho nevedia o studených nakladaných paradajkách, zapečatených do pohára bez pridania octu.

Princípy nakladania paradajok za studena na zimu

Paradajky na konzervovanie za studena majú mnoho výhod. Nie je potrebné pripraviť cínové viečka, pretože plechovky sú pripravené na nylon. Týmto sa skracuje čas spracovania. Na rozdiel od spôsobu, akým sú rajčiaky a iná zelenina pokryté, metóda chladom udrží viac vitamínov.

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu

Nakladané paradajky môžu byť červené, žlté alebo zelené. Hlavná vec je, že musia byť tvrdé, takže uprednostňované mäsité odrody. Vylúčené sú prezreté a poškodené plody. Ideálne sú malé až stredne veľké paradajky.

Príprava nádoby

Pri metóde chladenia sa berú poháre, vedrá a dokonca aj hrnce. Jedlá môžu byť drevené, sklenené, plastové a smaltované. Musí byť čistý a úplný.

Ako chladiť slané paradajky

Proces varenia je rovnaký. Jediným rozdielom medzi receptami je sada ingrediencií. Zelenina môže byť celá alebo drvená.

Studené solené paradajky v panvici „Lízajte prsty“

Solenie paradajok podľa tohto receptu je veľmi ľahké. Kastról sa plní čistými paradajkami. Na pikantnosť sa pridáva soľ, korenie, bobkový list, cesnak a kôpor.

Jednoduchá soľanka sa vyrába z vody, soli, cukru a octu. Po úplnom premiešaní sa kvapalina filtruje, aby sa odfiltrovali veľké zrná. Paradajky sa nalejú solankou, prikryjú sa vekom a vyberú sa do chladnej miestnosti.

Pozri sa tiež

Recept na nakladaný cesnak ako na trhu s celými hlávami

V vedre

Kontajner je vhodný na skladovanie paradajok v pivnici a suteréne. Solenie je potrebné podľa klasického receptu. Používa sa štandardná sada prísad.

V bankách

Paradajky sú tiež solené v pohári s priamkou. Výpočet zložiek sa počíta pre každú jednotlivú nádobu. V prípade potreby sa pridávajú uhorky, veľké množstvo zelene a listy ovocných stromov.

Ako sud

Paradajky sú pripravené na konzumáciu 10 dní po morení. Korenie a korenie získavajú pod vplyvom soli pikantnú chuť. Pre soľanku sa berie cesnak, soľ a cukor.

Solenie v sudoch

Hlavnou zložkou, ktorá prispieva k dlhodobému skladovaniu zeleniny v nádobách, je soľanka. Recept je jednoduchý, vyžaduje použitie paradajok, bylín a soli. Hlaveň je pevne zabalená s paradajkami, takže medzi nimi je čo najmenší priestor.

Medzi vrstvami paradajok sa rozloží cesnak, bylinky a čierne korenie. Nakoniec sa do valca naleje soľanka pripravená na báze vody, soli, octu a cukru. Hlaveň je pokrytá vekom, na ktoré je umiestnené bremeno.

V plastovom vedre

Solenie paradajok týmto spôsobom pripomína chuť paradajok z hlavne. Princíp je rovnaký. Rozdiel spočíva v použití iného kontajnera - plastových vedier. Paradajky sa nalejú vodou s prídavkom soli, cukru a octu.

S cesnakom

Je ťažké si predstaviť solené paradajky bez cesnaku. Ak ho nepridáte, chuť nebude očakávaná. Ale príliš veľa môže pokaziť chuť. Najlepšia voľba je 5 strúčikov na 3 liter plechovky.

Žiadny ocot

Na prípravu soľanky sa odoberie ochladená prevarená voda. Paradajky sú aromatické a pikantné kvôli vysokému obsahu korenia - klinčeky, cesnak, korenie, bazalka a bobkové listy. Ak je to potrebné, pridajte greeny vo forme petržlenu, kôpru a ďalšie.

S medom

Paradajky sa plnia soľankou, ktorej chuť sa líši od obvyklej. K tekutine sa pridá med, morská soľ a citrónová šťava. Sušená bazalka a koriandr pridávajú korenené tóny. Tajný trik pre paradajkový nález - Pridajte 60 ml olivového oleja.

Pozri sa tiež

Recepty ľahko solených a nakladaných uhoriek v gruzínskom jazyku na zimu

S mrkvou

Kapacita je položená so zeleninou, ktoré sú usporiadané vo vrstvách. Paradajky sú na prvom mieste, potom nastrúhaná mrkva a plátky cesnaku. Vrstvy sa striedajú, až kým sa nádoba alebo iná nádoba nenaplnia na vrchol. Zelenina sa naleje soľným roztokom.

S horčicou

V recepte sa môže používať horčičný prášok alebo zrná. Zložka sa používa na konci varenia zeleniny. Korok je vyrobený z horčice, ktorá zabraňuje vzniku plesní.

S hroznovými listami

Namiesto zvyčajnej zelene vo forme petržlenu, kopru, listov chrenu sa používajú hrozno, alebo skôr listy. Mladé lístkové platne sa umyjú a umiestnia do nádoby s paradajkami. Soľanka sa vyrába na základe vody, soli a dužiny prezretých paradajok. Je nevyhnutné vyvíjať útlak, aby zelenina nekvetla.

S chrenom

Jednou z hlavných ingrediencií potrebných na morenie paradajok je chren. Veľké, bohaté zelené listy dodávajú zelenine charakteristickú chuť. Pri varení môžete použiť koreň.

škorica

Spodok nádoby je pokrytý bylinkami, korením - škoricou a klinčekmi. Potom sa rajčiaky naskladajú na seba, pričom každá vrstva sa pokryje cukrom. Keď je nádoba takmer plná, zelenina sa naleje paradajkovým pyré so soľou a cukrom.

S chrenom, čerešňami a lístkami ríbezlí

Klasický recept na varenie paradajok v staroveku. Kombinácia listov chrenu, ríbezlí a čerešní robí zeleninu neuveriteľnou. Počas varenia sa odporúča pridať bylinky a papriku.

Použitie zelených paradajok

Solia sa nielen červené, ale aj zelené paradajky. Z dôvodu ich hustej konzistencie sa zelenina nemusí nasiaknuť tak, ako by mala. Musíte o tom premýšľať vopred. Ovocie je na niektorých miestach pichnuté vidličkou. Soľanka sa dostane dovnútra a paradajky získajú požadovanú chuť.

Ako správne skladovať konzervované potraviny

Uhorky sa udržiavajú chladné, ak ich plánujete jesť tak dlho, ako je to možné. V lete je to suterén, pivnica alebo chladnička. Majitelia apartmánu môžu balkón dobre využívať.

Ak je miestnosť veľmi teplá, paradajky sa rýchlo okyslia a zostanú bez chuti. Zelenina pripravená za studena sa počas celého zimného obdobia kazí.

Môžu sa jesť mesiac po solení.