9 สูตรทำมะเขือยาวยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาว

มะเขือม่วงยัดไส้หลายไหซึ่งปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาวรับประกันว่าจะได้รับประทานก่อนดังนั้นจึงควรเตรียมให้มากขึ้นโดยใช้ไส้ต่างๆ เติมผักสีฟ้าที่คุณต้องการโดยใช้เครื่องปรุงรสหรือไม่ใส่ก็ได้ ใครก็ตามที่เคยลองมะเขือยาวยัดไส้ผักเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆจะรวมอาหารจานเด็ดนี้ไว้ในเมนูเป็นประจำ

คุณสมบัติของการปรุงมะเขือยาวพร้อมไส้สำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวมีรสขม (ยกเว้นลูกผสมที่มีป้าย F1) เนื่องจากมีโซลานีนอัลคาลอยด์ซึ่งทำให้สีฟ้ามีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง เนื้อหาสูงสุดของสารมีขนาดใหญ่ (ความยาวมากกว่า 30 ซม.) มะเขือยาวสีเข้มและสุกเกินไปที่มีผิวหยาบ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของวัฒนธรรม อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดมีขนาดเล็ก (สูงถึง 15 ซม.) มันวาวและไม่สุก

เนื่องจากมีโซลานีนอยู่ในองค์ประกอบคุณจึงไม่สามารถกินผักเหล่านี้ดิบได้ (เฉพาะต้นอ่อน) และคุณต้องแปรรูปและปรุงอย่างถูกต้อง:

1. ซื้อแบบไม่สุกจะดีกว่าซื้อสีน้ำเงินที่สุกเกินไป ผิวเล็กบางและสร้างเมล็ดขนาดเล็กเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด มะเขือพวงเหล่านี้มีสารอาหารครบถ้วนและไม่มีพิษขม
2. คุณไม่ควรปรุงอาหารจากผักที่เน่าและนิ่มเนื่องจากมีสารจำนวนมากที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
3. หากในสูตรใด ๆ มีการกำหนดให้ใช้มะเขือยาวดิบจะมีการเลือกเฉพาะลูกอ่อนโดยก่อนหน้านี้ลวกด้วยน้ำเดือดเค็ม
4. ควรแช่ผลไม้ที่ใหญ่และสุกเกินไปในน้ำเค็มก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดความขมออกไป

อาจดูเหมือนว่าคุณจะต้องใช้เวลาทั้งวันในการบรรจุมะเขือพวง แต่จะมีเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้นในการทำงานที่ต้องใช้เวลาส่วนที่เหลือจะใช้ในการรอนั่นคือคุณสามารถฟุ้งซ่านไปกับสิ่งอื่นได้

การเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุ

การเตรียมขนมมะเขือยาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักและภาชนะ

คุณสามารถชันผักเพื่อขจัดความขมได้หลายวิธีดังนี้

• เจาะมะเขือยาวทั้งหมดด้วยส้อมแช่ในสารละลายเค็ม (ละลายเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• ผักที่ล้างแล้วจะถูกผ่าครึ่งและเค็มอย่างล้นเหลือและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำผักจะถูกระบายออกจากผักสีฟ้าจะถูกบีบออกและล้างใต้ก๊อกน้ำ
• มะเขือยาวสับเทด้วยน้ำเค็มสูงแช่ประมาณ 30 นาทีจากนั้นเทน้ำออกผักจะถูกบีบและล้าง
• ครึ่งหนึ่งของผลไม้ใส่ในกระชอนลวกด้วยน้ำเดือดเค็มบีบและล้าง

ในการบีบของเหลวสีฟ้าออกคุณต้องวางไว้ใต้เครื่องกด - ใส่จานหนัก ๆ และปล่อยน้ำส่วนเกินให้สะเด็ดน้ำในขณะที่ยุ่งอยู่กับการบรรจุและการเตรียมภาชนะ

ขอแนะนำให้ถอดแกนออกจากมะเขือยาวและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำลายความสมบูรณ์และหั่นผักเป็นครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญในขั้นตอนการบรรจุให้รวมครึ่งและมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ผักขาดออกจากกัน คุณไม่สามารถตัดครึ่งหนึ่งจนสุดครึ่งได้พยายามเอาแกนออกด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวัง

ส่วนประกอบสำหรับเนื้อสับต้องล้างปอกเปลือกและสับ: แครอท - บนกระต่ายขูดหยาบกระเทียม - ในเครื่องบดพิเศษและผักใบเขียว - สับให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเครื่องปรุงรสถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ตามสูตรและผสม

ต้องล้างขวดและฝาด้วยสบู่หรือเบกกิ้งโซดาและเตรียมอย่างถูกต้อง:

1. เหนือไอน้ำของกระทะขนาดใหญ่ - ภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นตะแกรงวางอยู่ด้านบนกระป๋องที่ล้างแล้ววางคอลงด้านบนจานจะถูกทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที ฝาต้มในน้ำ
2. ในเตาอบ - วางกระป๋องที่สะอาดไว้ในเตาอบที่ร้อนถึง 100-120 องศาโดยให้คอลง (ภาชนะแห้ง) หรือขึ้น (ชื้นเพื่อให้ของเหลวระเหย) การฆ่าเชื้อเต็มกระป๋อง 1 ลิตรจะใช้เวลา 15 นาทีสำหรับกระป๋องขนาดใหญ่ - จาก 25 นาที
3. ในเตาอบไมโครเวฟ - สูงถึง 2 ซม. จากด้านล่างของน้ำเทลงในขวดและวางภาชนะไว้ 4-5 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

บางครั้งขวดที่เต็มไปด้วยมะเขือยาวยัดไส้จะถูกฆ่าเชื้อโดยใส่ในเตาอบหรือต้มในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา

วิธีการปรุงมะเขือยาวยัดไส้?

สำหรับการเก็บรักษาขอแนะนำให้เลือกมะเขือยาวที่มีขนาดไม่เกิน 10 ซม. โดยไม่มีเมล็ด จำนวนเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณทุกคนมีความชอบของตัวเองใครบางคนชอบที่คมกว่าและแน่นกว่าหรือตรงกันข้ามผักที่ไม่เผ็ดและนิ่มเลย

ดังนั้นควรปรับปริมาณเกลือและสารเติมแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร

สำหรับกระป๋องขนาด 1 ลิตรสีฟ้าสอดไส้ผักและสมุนไพรเหมาะอย่างยิ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - ประมาณ 2 กก.
• แครอทครึ่งกิโลกรัมและหัวหอมสีแดงหรือสีขาว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงและผักชีฝรั่งที่มีลำต้นแข็งตัดออก
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ.

ลองดูสิ ด้วย

10 อันดับสูตรน้ำมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีทำมะเขือยาวยัดไส้แบบคลาสสิก:

1. สำหรับเมล็ดสีน้ำเงินที่เตรียมไว้ให้ตัดช่องที่มีเมล็ดอยู่ตรงกลางออกเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไส้
2. ต้มมะเขือยาวจนนิ่ม
3. หั่นกระเทียมเป็นกลีบ
4. สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบเคี่ยวประมาณ 15 นาทีบีบหรือบดกระเทียมที่นั่น
5. เกลือมวลเพิ่มผักใบเขียวสับ
6. เติมเนื้อสีฟ้าด้วยเนื้อสับสำเร็จรูปแล้วใส่ผักลงในขวด
7. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่ใส่มะเขือยาว ล. น้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีน้ำเดือดประมาณ 45-50 นาที

หากกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือหม้อทอดอากาศแล้วต้องใช้เวลาครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณต้องปิดขวดด้วยฝาปิดและวางให้เย็น

ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การใส่มะเขือพวงกับผักและไม่รบกวนการฆ่าเชื้อเป็นความฝันของแม่บ้านหลายคน สีฟ้าน่ารับประทานหมักเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานอย่างมีความสุข เตรียมเร็ว แต่จะใช้เวลาหมัก 2-3 วัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดเล็กหรือกลาง - ประมาณ 4 กก. แครอท - 1 กก.
• พริกหวานครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่ที่มีขาหนาถูกตัดออก
• 1-2 กระเทียม (ประมาณ 20 กลีบ);
• หัวผักกาด - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทย - 4-5 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำมะเขือยาวยัดไส้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ:

1. ในเมล็ดสีน้ำเงินที่เตรียมไว้เมล็ดจะถูกตัดออกตรงกลางเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับเนื้อสับ
2. มะเขือยาวต้มจนเปื่อย
3. หัวกระเทียมปอกเปลือกและบด
4. แครอทยังบดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่และตุ๋น
5. ในการเตรียมน้ำเกลือเกลือจะละลายในน้ำหนึ่งลิตรเติมพริกไทยลงไปตามเดิมและหลังจากรอให้เดือดนำออกจากเตา
6. พริกหวานหั่นเป็นก้อน
7. พริกไทยร้อนหนึ่งฝักสับละเอียด ถ้าความฉุนไม่พอให้เพิ่ม
8. สับครึ่งหนึ่งของผักชีฝรั่ง
9. ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามและเค็ม
10. สีฟ้าเต็มไปด้วยเนื้อสับสำเร็จรูปและวางในกระทะเป็นชั้น ๆ (ในรูปแบบแนวนอน) ผักจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ
11. วางภาชนะไว้ด้านบนและหมักไว้วันหรือสองวันในห้องหรือนานกว่า 2 เท่าในความเย็นของตู้กับข้าว

มะเขือยาวที่เสร็จแล้วใส่ลงในขวดและเก็บไว้ใต้ดิน

กับถั่ว

สีฟ้ากับถั่วอร่อยผิดปกติ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - ประมาณ 1 กก.

• มะเขือเทศสีแดง - 700-800 กรัม
• พริกหยวก 1 แครอทและถั่วขาว - 200-300 กรัมต่ออัน
• กระเทียม 1 หัว (12 กลีบ);
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.

วิธีทำมะเขือยาวยัดไส้ถั่ว:

1. ในตอนเย็นควรแช่ถั่ว (1 ถ้วย) ในน้ำเย็น (3 ถ้วย) เพื่อให้พืชตระกูลถั่วพองตัวและในตอนเช้าต้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ใส่เกลือ
2. ต้มมะเขือยาวจนนุ่ม
3. สับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกกระเทียมเปิดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
6. เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะเกลือใส่น้ำตาลน้ำมันและต้ม 3 นาที
7. ใส่สีน้ำเงินแครอทและพริกที่นั่นปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
8. จากนั้นเทถั่วลงในผักและปรุงอาหารอีก 10 นาที
9. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและต้มในช่วง 5 นาทีสุดท้าย

ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหลและปิดฝา

ด้วยแครอทและพริกหยวก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - ประมาณ 1 กก.
• แครอท 100 กรัมและหัวหอมสีแดงหรือสีขาว
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5 ก้าน
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล.
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำมะเขือยาวกับแครอทและพริกหวาน:

1. สำหรับชิ้นสีน้ำเงินที่เตรียมไว้ให้เจาะเนื้อสับตรงกลาง ต้มมะเขือยาวจนนุ่ม
2. หั่นกระเทียมเป็นกลีบปอกเปลือกและบดด้วยเกลือ
3. หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
5. หั่นพริกหวานและร้อนเป็นเส้น
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด
7. เติมมะเขือยาวด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้พันด้วยด้ายแล้วพับในแนวตั้งในขวด
8. เทน้ำส้มสายชูลงบนภาชนะที่เต็มไปด้วยมะเขือพวงและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและทิ้งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์สักวัน

กับมะเขือเทศและพริกหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สีน้ำเงินขนาดเล็กหรือกลาง - 15 ชิ้น;
• แครอทมะเขือเทศและพริกหวาน 400 กรัม
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• กระเทียม 200 กรัม
• ใบกระวานขนาดกลาง 3 ใบ
• 15 ชิ้น ถั่วลันเตา;
• สำหรับทอดน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ 3 ช้อนชา

วิธีทำมะเขือยาวกับมะเขือเทศและพริกหวาน:

1. ในมะเขือยาวที่เตรียมไว้ให้เจาะเนื้อสับตรงกลาง
2. ต้มจนเปื่อย
3. หั่นกระเทียมเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือก
4. หั่นแครอทมะเขือเทศและพริกหวานเป็นก้อนแล้วทอดจนนิ่ม
5. บดพริกขี้หนูกับกระเทียมบนกระต่ายขูด
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัด
7. เติมมะเขือพวงด้วยเนื้อสับสำเร็จรูปกรอด้ายแล้ววางในขวดแนวตั้ง
8. สำหรับน้ำเกลือต้มน้ำเกลือ (เกลือ 3 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ใส่ถั่วหวานและลาวาชก้าลงในน้ำเดือด
9. ต้มประมาณ 2-3 นาที
10. ขวดที่มีสีน้ำเงินเทด้วยน้ำเกลือโดยไม่ต้องปิดฝาทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 4 วันจากนั้นจึงปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลองดูสิ ด้วย

สูตรง่ายๆ 7 อันดับแรกสำหรับการทำมะเฟืองสำหรับฤดูหนาว

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

ด้วยหัวหอมและกระเทียม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - ประมาณ 5 กก.

• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่และรากผักชีฝรั่ง 200-300 กรัม
• กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง (20 กลีบ);
• น้ำส้มสายชู 9%;
• ปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำด้วยมะเขือเทศและพริกหวาน:

1. สำหรับสีน้ำเงินที่เตรียมไว้ให้ทำรูตรงกลางเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไส้
2. ต้มมะเขือยาวจนนุ่ม
3. หั่นกระเทียมเป็นกลีบปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
4. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด
5. ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและเคี่ยวในน้ำมันจำนวนมากด้วยผักชีฝรั่งจนนิ่ม
6. แยกจากแครอททอดหอมใหญ่หั่นเป็นวงครึ่ง
7. รวมกับส่วนผสมที่เหลือเกลือและคนให้เข้ากัน
8. เติมมะเขือยาวด้วยผักสับและวางในกระทะขนาดใหญ่ในแนวนอนโรยแต่ละชั้นด้วยกระเทียมและเกลือ

เทมะเขือยาวด้วยน้ำมันอุ่นที่เหลือกดลงด้วยการกดขี่และเก็บในที่เย็นตัวอย่างเช่นในตู้เย็น

มะเขือม่วงยัดไส้เกาหลี

สำหรับกระป๋องขนาด 1 ลิตรสีฟ้าสอดไส้ผักและสมุนไพรนานาชนิดเหมาะอย่างยิ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก - ประมาณ 2 กก.
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงผักชีและคื่นฉ่าย
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับ "แครอทเกาหลี";
• น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ.

วิธีทำมะเขือม่วงเกาหลี:

1. จัดให้มีที่ว่างสำหรับใส่มะเขือยาว.
2. ต้มจนเปื่อย
3. บดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลีแบบพิเศษแล้วเคี่ยวจนนิ่มใส่เครื่องเทศ
4. หั่นกระเทียมเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือก
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนื้อสับลงในมะเขือยาวแล้วมัดด้วยด้าย สำหรับน้ำเกลือในน้ำ 1 ลิตรให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู.
7. ใส่สีน้ำเงินลงในกระทะเทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงไปแล้วกดลงไปปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่บ้าน
8. หลังจากนั้นเราจะถอดภาระและใส่ไว้ในตู้เย็นอีกสองสามวัน

สินค้าพร้อมแล้ว

มะเขือยาวยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจีย

หากมีเครื่องเทศและวอลนัท utskho-suneli คุณสามารถลองปรุงมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจีย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - ประมาณ 4 กก.
• พริกหวาน 16 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่และผักชีฝรั่งแต่ละขาหนาตัดออก
• กระเทียม 1 หัว (20 กลีบ);
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• วอลนัทเปลือก 200 กรัม
• พริกขี้หนู 4 ฝักเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรมะเขือยาวในจอร์เจีย:

1. ในส่วนสีน้ำเงินที่เตรียมไว้ให้ทำรูสำหรับเนื้อสับตรงกลาง
2. ปอกเปลือกและบดกระเทียมกับพริกขี้หนูในเครื่องปั่น
3. ปลดปล่อยพริกหวานออกจากเมล็ดและหั่นผ่านอุปกรณ์นี้ด้วย
4. นำมะเขือยาวลงทอดจนกรอบ
5. ผสมพริกกับกระเทียมใส่ถั่วน้ำมันน้ำส้มสายชูและรอให้ส่วนผสมเดือด
6. ตะล่อมให้เข้ากับส่วนผสมใส่เกลือเครื่องเทศและน้ำตาลผสมเบา ๆ ต้มประมาณ 15 นาที

โดยไม่ต้องรอให้เย็นพวกเขาใส่ทุกอย่างในขวดปิดและใส่ในที่เย็น

ในอียิปต์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - ประมาณ 2 กก.
• 1 พริกหวานและร้อน
• ผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง
• กระเทียม 7 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 6% - 30 มล.
• ยี่หร่าปรุงรส - 3 กรัม
• หนึ่งในสามของน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งแก้ว
• ผักชีและแกง 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 250 มล.
• เกลือ.

วิธีทำสีน้ำเงินในอียิปต์:

1. เคลือบผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
2. เด็ดมะเขืออ่อน
3. ถูกลีบกระเทียมด้วยเกลือ
4. สับพริกหวานและร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. สับผัก
6. รวมส่วนผสมสำเร็จรูป (ยกเว้นสีน้ำเงิน) กับเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวและน้ำมัน 50 มล. ในภาชนะเดียว
7. ผสมเบา ๆ
8. เติมเนื้อบดสำเร็จรูปสีฟ้าใส่ผักลงในภาชนะแล้วเทน้ำมันมะกอกที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและจะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไป 5 วัน

วิธีการจัดเก็บช่องว่างอย่างถูกต้อง?

ต้องจัดเก็บช่องว่างทั้งหมดอย่างถูกต้อง:

1. ผักผลไม้และผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋องวางไว้ในที่เย็นแห้งและมืดโดยที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า + 13-15 องศา
2. อย่าให้ภาชนะที่มีผักมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหันเพื่อไม่ให้ชิ้นงานขึ้นราหรือเสื่อมสภาพ
3. ผักที่สุกเร็วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 เดือนและรับประทานก่อน
4. ฝาที่บวมและเป็นสนิมบนกระป๋องบ่งบอกว่ามีน้ำขังในห้องและต้องเปลี่ยนสถานที่จัดเก็บ
5. ที่อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่า 0 องศา) ชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพ

การปฏิบัติตามกฎจะสามารถทนต่อผักกระป๋องที่ทำเองที่บ้านได้นานกว่า 3 ปี แต่ทุกปีรสชาติจะไม่ค่อยเด่นชัดดังนั้นควรเก็บเกี่ยวเป็นเวลาหนึ่งปีดีกว่าและใช้เวลาสองสามวันในฤดูร้อนหน้าในการเตรียมผักกระป๋อง