8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว
พริกหวานเป็นแหล่งสะสมของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมักจะขาดในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้ลิ้มลองอาหารฤดูร้อนที่คุณชื่นชอบ มีสูตรอาหารง่ายๆจำนวนมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นในทักษะการทำอาหารก็สามารถใช้ได้
คุณสมบัติของการปรุงพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว
ผักรวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ ต้องล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงซึ่งจะช่วยให้การถนอมอาหารคงอยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ควรอบผักให้แห้งสนิทเพื่อให้กรอบและไม่อมน้ำ ก่อนเก็บเกี่ยวก้านและเมล็ดจะถูกนำออก สับแครอทและหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหาร
ข้อกำหนดสำหรับภาชนะบรรจุและส่วนผสมหลัก
สำหรับการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้ใช้ผักที่สดที่สุด - หากเก็บจากสวนในวันอนุรักษ์ ดีที่สุดคือใช้พริกแดงเพราะมีความชุ่มฉ่ำกว่า
สำหรับการบรรจุผักขนาดกลางมีความเหมาะสมซึ่งวางไว้ในขวดได้สะดวก ก่อนการเก็บรักษาภาชนะแก้วต้องผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ
สูตรการทำอาหาร
ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมพริกหยวกสอดไส้ผักที่น่ารับประทาน
พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวพร้อมกะหล่ำปลีแครอทและน้ำผึ้ง
รสชาติของพริกยัดไส้ที่เติมน้ำผึ้งนั้นยอดเยี่ยมมากยิ่งขึ้น อะไรที่คุณต้องการ:
- พริกหยวก - 3 กิโลกรัม
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
- แครอท - 500 กรัม
- น้ำผึ้ง - ช้อนขนม 1 ช้อนต่อ 1 ชิ้น
- เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 60 กรัม
เตรียม:
- ต้มผักจนนุ่มแล้วเย็น สับกะหล่ำปลีและแครอทบดและเกลือ
- เติมพริกไทยแต่ละเม็ดด้วยส่วนผสมนี้วางน้ำผึ้งตรงกลางแล้วปิดด้วยชั้นสุดท้ายของผัก
- ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหล เตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลในน้ำ รอจนเดือดแล้วเติมขวด
ฆ่าเชื้อและจัดเก็บ
ใส่กระเทียมและมะเขือยาวในขวด
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาวที่มีพริกไทย ส่วนผสม:
- พริกไทย - 500 กรัม
- มะเขือยาว - 400 กรัม
- กระเทียม - 15 กลีบ
- allspice, lavrushka, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือและน้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 25 มิลลิลิตร
เตรียม:
- ต้มผักปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาทีในเวลานี้ให้ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วทอด
- ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับสมุนไพรแล้วเกลี่ยบนมะเขือยาว ม้วนแล้วใส่ผัก
- เตรียมน้ำดองในภาชนะแยกต่างหาก: ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำ
- วางเครื่องปรุงพริกยัดไส้ที่ด้านล่างของขวดแล้วเทน้ำดอง
ม้วนและซ่อนกระป๋องเพื่อจัดเก็บ
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ง่ายขึ้นและไม่ฆ่าเชื้อในกระป๋อง
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 2 กิโลกรัม
- แครอท - 150 กรัม
- กะหล่ำปลี - 800 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ทำความสะอาดและล้างส่วนประกอบหลัก ขูดแครอทสับกะหล่ำปลีและผักใบเขียว
- รวมผักสับเกลือและวางในผัก
- วางผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ไว้ในขวดแล้วเทน้ำเกลือเย็น ๆ
ธนาคารจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจะถูกซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน
สไตล์บัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริง ส่วนผสม:
- พริกไทย - 4 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
- หัวหอม - 600 กรัม
- แครอท - 4 กิโลกรัม
- หัวผักกาดราก - 150 กรัม
- เกลือและน้ำตาล - 100 กรัม
- พริกแดงป่น - 15 กรัม
เตรียม:
- ต้มผัก 3 นาที ในเวลานี้ให้สับหัวหอมและหัวผักกาด ทอด. ผัดสมุนไพรและใส่เกลือครึ่งหนึ่ง
- เติมพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วใส่ในขวดโหล
- สับมะเขือเทศนำไปต้มแล้วใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นที่เหลือ ต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาที
- เทมวลร้อนลงในภาชนะและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกระชับขวด
พริกยัดไส้กับผักในซอสมะเขือเทศ
ส่วนประกอบของมะเขือเทศจะช่วยเติมเต็มรสชาติของพริกหยวกได้อย่างสมบูรณ์แบบ อะไรที่คุณต้องการ:
- พริกไทย - 2 กิโลกรัม
- แครอท - 500 กรัม
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
- หัวหอม - 300 กรัม
- เกลือและน้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 800 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนใหญ่
เตรียม:
- ลวกผักสักสองสามนาทีแล้วแช่เย็น สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอด ผสมกับเกลือและเติมผักด้วยส่วนผสมนี้
- ละลายน้ำมะเขือเทศ (3 ลิตร) ใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 10 นาที
- ใส่พริกไทยลงในขวดแล้วเทลงบนมะเขือเทศ
ม้วนกระป๋องที่มีฝาปิด
ในการบรรจุน้ำผึ้ง
ชิ้นงานมีความพิเศษรสเปรี้ยวหวาน ส่วนผสม:
- พริกไทย - 6 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง - ครึ่งแก้ว
- เกลือและน้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - แก้ว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ในกระทะขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
- ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- ฆ่าเชื้อภาชนะในเตาอบและเติมพริกไทยต้ม
เหลือเพียงการปิดผนึกด้วยฝาปิดและซ่อนเพื่อการจัดเก็บ
กับข้าว
การเตรียมข้าวจะกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์และเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ส่วนผสม:
- พริกไทย - 10 ชิ้น;
- ข้าว - 200 กรัม
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ต้มข้าวและเตรียมผัก: ปอกเปลือกและล้าง ขูดแครอทสับหัวหอม
- รวมเนื้อสับกับข้าวเกลือ เพิ่มผักลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน
- เติมผักวางบนกระดานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- บรรจุในถุงหรือภาชนะที่แน่นแล้วนำเข้าตู้เย็น
ในฤดูหนาวคุณสามารถนำชิ้นงานออกมาและทำให้ร้อนขึ้นด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
พริกไทยยัดไส้มะเขือเทศเชอร์รี่
การปรุงรสด้วยมะเขือเทศเค็มนี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องเคียง อะไรที่คุณต้องการ:
- พริกไทย - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เชอร์รี่ - 3 กิโลกรัม
- น้ำ - ลิตร
- น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนใหญ่
- น้ำส้มสายชู - 50 กรัม
เตรียม:
- ต้มผักหลักเป็นเวลาสามนาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- เติมผลิตภัณฑ์ด้วยมะเขือเทศ - เท่าไหร่จึงจะพอดี
- ใส่กระเทียมลงในขวด (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบมะรุมและลูกเกด) และผลิตภัณฑ์ยัดไส้
- เตรียมน้ำเกลือ: ละลายน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือในน้ำ เทใส่ภาชนะและฆ่าเชื้อ
เหลือเพียงการม้วนกระป๋องสำเร็จรูป
กฎและระยะเวลาการจัดเก็บผลิตภัณฑ์
เนื่องจากพริกหยวกเป็นสารกันบูดจากธรรมชาติที่ดีจึงเก็บที่ว่างไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เก็บขวดไว้ในที่เย็นเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเธอจะยืนได้ถึงสองปีในอพาร์ตเมนต์ - หกเดือน
