3 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบวบกระป๋องในซอส Krasnodar สำหรับฤดูหนาว
บวบปรุงในซอสครัสโนดาร์ในหลาย ๆ ด้านสำหรับฤดูหนาวจะทำให้โต๊ะอาหารมีความหลากหลายในวันฤดูหนาว มีผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้ไม่กี่คนในฤดูร้อน แต่ทุกคนชอบบวบว่าง คาเวียร์บวบและเลโชซึ่งเป็นการเตรียมการที่สำคัญที่สุดสำหรับฤดูหนาวอยู่ในความเคารพเป็นพิเศษ ปรุงด้วยซอส Krasnodar สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในตู้เย็นเป็นเวลานาน
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวบวบในซอส Krasnodar สำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมบวบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ระบุไว้:
- แครอทเข้ากันได้ดีกับบวบทำให้มีความอ่อนโยนและมีรสหวาน จำเป็นต้องเพิ่มแครอทอย่างน้อยเล็กน้อยลงในบวบแต่ละอันว่างเปล่า
- จะดีกว่าถ้าใส่พริกสดหลากหลายสายพันธุ์ลงในเลโชเพราะมีอยู่ในมือ อย่างไรก็ตามคุณต้องระมัดระวังปริมาณพริกแดงร้อน
- ไม่มีสูตรบวบที่จะทำให้เครื่องเทศและสมุนไพรเสีย ดังนั้นคุณสามารถเลือกได้ตามความชอบของคุณ
ในการสับผักสำหรับคาเวียร์คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้หากคุณไม่มีเครื่องปั่นในมือ
การเลือกและเตรียมส่วนผสม
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องเลือกผักสดโดยไม่เน่าไม่ง่วงและแห้ง เลือกพันธุ์ที่อายุน้อย ผักสุกมีเมล็ดจำนวนมากและมีเนื้อแข็ง ความยาวของผลไม่ควรเกิน 20 เซนติเมตร
ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง ปอกเปลือกบวบอย่างระมัดระวังและปอกเปลือกเมล็ดถ้าจำเป็น
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
คุณต้องใช้กระทะเหล็กที่มีก้นหนาสำหรับเตรียมช่องว่าง อุปกรณ์ทำอาหารทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดและล้างหลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำไหล ฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยไอน้ำ 7-8 นาทีต้มฝาประมาณ 3 นาที
วิธีทำอาหาร
บวบสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศมีความสม่ำเสมอแตกต่างกัน แต่มีรสเผ็ดและเป็นของว่างที่ดีในช่วงเย็นของฤดูหนาว
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ในการเตรียมบวบด้วยวิธีง่ายๆคุณต้อง:
- บวบ 2.5 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ 0.8 ลิตร
- กระเทียม 4 กลีบ
- ซอสครัสโนดาร์ 400 มิลลิลิตร
- 3 แครอทขนาดกลาง
- น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มิลลิลิตร
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- บวบหั่นเป็นวงครึ่งวง 0.5 เซนติเมตร แครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบ กระเทียมถูกตัดด้วยเครื่องบดหรือขูดละเอียด
- กระทะเต็มไปด้วยแครอทกระเทียมน้ำตาลพริกไทยและเกลือ จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศน้ำมันและซอสด้านบน ใส่ไฟปานกลางนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
- จากนั้นบวบวางในกระทะ ส่วนผสมถูกตุ๋นต่อไปอีก 15 นาที แล้วนำออกจากกองไฟ
- ในขณะที่ร้อนชิ้นงานจะถูกเทลงในกระป๋อง
คาเวียร์บวบในซอส Krasnodar
ในการเตรียมคาเวียร์สควอชที่มีชื่อเสียงคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบสด 2.5 กิโลกรัม
- แครอท 800 กรัม
- หัวหอม 800 กรัม
- ซอส Krasnodar 0.5 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มิลลิลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำหนึ่งในสามของกระทะ หั่นเป็นวงแครอทและบวบวางอยู่ที่นั่น จากนั้นใส่ทุกอย่างด้วยไฟกลางเคี่ยวจนผักนิ่ม
- หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้วผัดในกระทะด้วยเนย
- ตีหัวหอมแครอทและบวบสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลซอสเกลือลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน
- คาเวียร์พร้อมวางในขวดและม้วนด้วยฝาปิด
Zucchini lecho กับซอส Krasnodar
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- บวบ 2 กิโลกรัม
- พริกไทยร้อน 0.5 ฝัก
- พริกหยวก 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- แครอท 400 กรัม
- ซอสครัสโนดาร์ 300 มิลลิลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน 300 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
- สับหัวหอมเป็นวงสับแครอทเป็นเส้น เทน้ำมันลงในกระทะที่ลึกและกว้างแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปประมาณ 8 นาที
- พริกไทยหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางบวบเป็นก้อน
- เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะเทผักสับลงไปจากนั้นใส่เกลือพริกไทยน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงไป
- ใส่กระทะตั้งไฟเคี่ยวหลังจากเดือดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที ซอสเทลงในห้านาทีก่อนปรุงอาหาร
- Lecho ถูกเทร้อนล้นตลิ่ง
สามารถเก็บชิ้นงานได้นานแค่ไหน?
สำหรับการเก็บสควอชคาเวียร์ควรเลือกที่แห้งและเย็น ควรวางแบงค์ไว้ในที่มืดซึ่งแสงแดดไม่ตกโดยตรง คาเวียร์ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือตู้เย็น
คุณจำเป็นต้องตรวจสอบฝากระป๋องอย่างต่อเนื่องหากมีการบวมคาเวียร์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
คาเวียร์สควอชกระป๋องที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีครึ่งที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา หากเตรียมคาเวียร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อระยะเวลาการเก็บรักษาจะลดลงครึ่งหนึ่ง เพื่อยืดความสดของคาเวียร์ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า
