สูตรเด็ด 2 สูตรสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งและการเก็บรักษาชิ้นงาน
สูตรสำหรับ lecho ที่มีกลิ่นหอมกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและการเตรียมใช้เวลาไม่นาน การเก็บรักษาจะช่วยรักษาส่วนผสมของวิตามินมีรสเผ็ดและเป็นเครื่องเคียงเหมาะสำหรับอาหารหลากหลายประเภท อาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์มันฝรั่งสปาเก็ตตี้และยังสามารถเพิ่มลงในซุปและสตูว์ทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
คุณสมบัติของการปรุงอาหารเลโชกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
ส่วนสำคัญของการเตรียมการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวคือการฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด การเทน้ำเดือดลงบนโถไม่ได้หมายความว่าจะฆ่าจุลินทรีย์ เป็นการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากแบคทีเรีย
นักเทคโนโลยีการอาหารเชื่อว่าสำหรับช่องว่างในฤดูหนาวการใช้ฝาโลหะจะปลอดภัยที่สุดซึ่งต้องม้วนด้วยกุญแจ ไม่สะดวกสบายเท่าแบบขันสกรู แต่ระบายอากาศได้ดี จะดีกว่าถ้าใช้ธนาคารที่มีปริมาณน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เปิดอยู่จะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งวัน
การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับช่องว่าง
สำหรับจานคุณต้องเลือกมะเขือเทศและพริกที่สุกฉ่ำโดยไม่เกิดความเสียหาย การตัดผักที่เน่าเสียหรือเฉื่อยลงเล็กน้อยอาจทำให้การถนอมอาหารหมดไปอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสมทางเลือกสำหรับมะเขือเทศบดที่ทำเองคือวางมะเขือเทศ
นำไปเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 4 พริกหวานยังปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ถ้ามีแผนจะเพิ่มการเตรียมซุปในอนาคตขอแนะนำให้ทำให้ชิ้นเล็กที่สุด
สูตรการอนุรักษ์
จุดเด่นของสูตรอาหารเหล่านี้คือน้ำผึ้งซึ่งช่วยให้การถนอมผักมีกลิ่นหอมดั้งเดิม Lecho เวลาทำอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง
สูตรง่ายๆ
ผลผลิตประมาณ 10 เสิร์ฟ มะเขือเทศถ้าต้องการสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ในปริมาณ 1.5 ลิตร
สิ่งที่คุณต้องการ:
- มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
- พริกหยวก 1.5 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%;
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วและเครื่องเทศ - ชิ้นละ 5 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
- หลังจากล้างมะเขือเทศควรปอกเปลือกโดยจุ่มผักที่หั่นไว้เล็กน้อยในน้ำเดือดสักครู่หลังจากสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- มะเขือเทศน้ำผึ้งเกลือน้ำมันเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังกระทะและปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ขอแนะนำให้คนส่วนผสมเป็นระยะ
- พริกล้างและปอกเปลือกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- เนื้อพริกไทยจะถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
- สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดควรเติมน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นเท lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้และรีดขึ้น
ธนาคารจะคว่ำลงวางไว้ในที่มืดและห่อไว้ข้ามคืนด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว
น้ำผึ้ง lecho กับมะเขือเทศและบวบ
สูตรนี้สำหรับ 8 เสิร์ฟ บวบสำหรับ lecho นี้ควรเลือกที่อายุน้อยและไม่มีเมล็ด
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- บวบ 500 กรัม
- พริกไทย 500 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว 100-120 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- หนังจะถูกเอาออกจากบวบด้วย ถัดไปผักถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- มะเขือเทศบวบน้ำผึ้งและเกลือวางในภาชนะ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
- เนื้อของพริกที่ปอกเปลือกจะถูกเพิ่มลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่ตุ๋นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 20 นาที
- สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมน้ำส้มสายชูจะถูกเทลงในและวางกระเทียมสับละเอียด
- ชิ้นงานที่ได้จะถูกวางด้วยช้อนในขวดที่เตรียมไว้เทลงด้านบนด้วยซอสปรุงสุกรีดขึ้นและส่งไปยังที่เย็น ๆ
พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
อายุการเก็บรักษามาตรฐานของผักกระป๋องคือ 2 ปี เพื่อให้ช่องว่างถูกเก็บไว้เป็นเวลาสูงสุดจำเป็นต้องวางไว้ในที่ที่แสงแดดไม่ส่องเข้ามาโดยตรง อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับ lecho คือตั้งแต่ 0 ถึง 12 C ความชื้นสัมพัทธ์ไม่ควรเกิน 75% ผลิตภัณฑ์ที่เปิดควรรับประทานภายใน 1-2 วัน สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่จัดเก็บคือระบอบอุณหภูมิซึ่งไม่ควรเป็นลบ จากความหนาวเย็นธนาคารจะเสี่ยงต่อการระเบิดและการระเบิดและในกรณีนี้จะต้องทิ้ง lecho ไป
ไม่ว่าจะเก็บ lecho ไว้ที่ใด - ในอพาร์ทเมนต์ห้องใต้ดินบนระเบียงหรือชั้นลอยสิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาในการแก้ไขการอนุรักษ์เป็นระยะเพื่อความสมบูรณ์ อย่างน้อยที่สุดการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่บูดเสียอาจกลายเป็นความผิดปกติของลำไส้ได้อย่างน้อยก็เป็นผลลัพธ์ที่น่าเศร้า
หากพื้นผิวของฝาบวมและผิดรูปแสดงว่ามีแหล่งเพาะพันธุ์จุลินทรีย์ปรากฏในขวดโหล หากเนื้อหาในภาชนะขุ่นเปลี่ยนสีหรือมีเชื้อราจนสังเกตเห็นได้คุณไม่ควรเสียใจกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ควรทิ้งทันที
