สูตรเด็ด 6 อันดับแรกสำหรับมะเขือเทศกระป๋องพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวอาจมีหลากหลายมากและทุกอย่างก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เนื่องจากการผสมผสานกันอย่างลงตัวของผักกับกระเทียมสมุนไพรและสมุนไพร มะเขือเทศสามารถเก็บเกี่ยวสุกหรืออยู่ในขั้นตอนของความสุกของข้าวเหนียวน้ำนมทั้งชิ้นเป็นชิ้น ๆ หรือในรูปแบบบริสุทธิ์จะมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชูจะมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ พิจารณาวิธีการสร้างช่องว่างประเภทต่างๆอย่างถูกต้องวิธีการและปริมาณที่สามารถจัดเก็บได้
เนื้อหา
หลักการของการบรรจุมะเขือเทศด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศต่อหน้ากระเทียมมีรสชาติเผ็ดร้อนแรงเล็กน้อยและเป็นของว่างชั้นยอด มะเขือเทศหวานใส่กระเทียมม้วนในขวดพร้อมน้ำดองจะทำให้คุณพอใจในช่วงวันหยุดฤดูหนาวและวันธรรมดา
ข้อกำหนดสำหรับส่วนผสมหลัก
ควรเลือกมะเขือเทศที่มีระดับความสุกเท่ากันแม้ว่าจะมีการหลุดลุ่ยก็ตาม เมื่อกลิ้งผลทั้งผลขนาดและพันธุ์ของมะเขือเทศจะดีกว่าถ้าเลือกชนิดเดียวกันหรือใกล้เคียงกัน
ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดเล็กน้อย
ผักใบเขียวสามารถใช้สดหรือแห้ง ในทั้งสองกรณีจะล้างให้สะอาดและแห้งก่อนใช้ กระเทียมสำหรับใส่ไส้และน้ำสลัด "หิมะ" สับละเอียดด้วยมีดหรือถูบนกระต่ายขูดที่ละเอียดสามารถผ่านจานกระเทียมได้
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง
ภาชนะหลักสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวคือขวดแก้วที่มีความจุต่างกัน ฝาสามารถนำมาจากโพลีเอทิลีนโลหะเกลียวหรือแก้วโดยมีตัวล็อคพิเศษบนกระป๋อง ธนาคารล้างด้วยน้ำอุ่นด้วยเบกกิ้งโซดาจากนั้นฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาทีในอ่างน้ำ
สูตรที่อร่อยที่สุด
มาวิเคราะห์สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยที่สุดสำหรับการบิดมะเขือเทศกับกระเทียม
มะเขือเทศ "ในหิมะ" สำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศกลม - 1 กิโลกรัม
- กระเทียมขูด - 2 หัว
- ถั่วมัสตาร์ด - 40 กรัม
- พริกไทยดำในธัญพืช - 5-6 ชิ้น
- กรดอะซิติก 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มิลลิลิตร
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น
- เทน้ำดอง: น้ำ - 2 ลิตรเกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
ใส่ใบและพริกไทยข้าวโพดที่ฐานของโถ คุณต้องตัดยอดมะเขือเทศ - วิธีนี้จะช่วยดูดซับกลิ่นกระเทียมได้ดีขึ้นและผิวจะไม่แตก วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะโดยหั่นเป็นชิ้นขึ้นโรยด้วยกระเทียมและมัสตาร์ด
ปรุงไส้หมัก เติมน้ำส้มสายชูก่อนนำออกจากเตา เติมขวดด้วยน้ำดองฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6 นาทีม้วนขึ้นฉนวน ชิ้นกระเทียมอาจทำให้มะเขือเทศกระป๋องขุ่นมัว แต่จะไม่ทำให้รสชาติลดลง
ตัวเลือกง่ายๆโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
รสชาติที่ดีที่สุดของการเตรียมสามารถทำได้โดยการบรรจุมะเขือเทศไว้ข้างในด้วยกลีบกระเทียมหรือครึ่งหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 3 หัวผักกาด
- สมุนไพรสีเขียวเผ็ดและพริกขี้หนู - ไม่จำเป็น
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ผงพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- เท: น้ำ - 2 ลิตรเกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเจือจาง 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มิลลิลิตร
หั่นมะเขือเทศใส่กระเทียมและสมุนไพรวางในภาชนะแก้วที่มีใบกระวานที่ด้านล่างโรยด้วยพริกไทยป่นเติมน้ำร้อนให้เต็มทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะต้มน้ำดองใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย สุดท้ายเทบรรจุลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศปิดผนึกอุ่นใส่ในห้องใต้ดินในวันต่อมา
สูตรพืชชนิดหนึ่ง
เรานำเสนอสูตรสำหรับแบ่งครึ่งในน้ำดองด้วยกระเทียมขูดมะรุมพริกหยวกและสมุนไพร
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- มะรุม - 1 รากหรือน้อยกว่าเนื่องจากเครื่องเทศนี้ให้เครื่องเทศ
- หัวกระเทียม - 1;
- พริกหวาน - 1;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1-2 ช่อ
- พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น
- กานพลูแท่ง - 1-2 ชิ้น;
- สำหรับน้ำเกลือกับน้ำส้มสายชู: น้ำ - 1 ลิตรโซเดียมคลอไรด์ - 50 กรัมน้ำตาลทราย - 30 กรัมน้ำส้มสายชูเข้มข้น 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มิลลิลิตร
ผ่าครึ่งมะเขือเทศ. เครื่องเทศประกอบด้วยมะรุมกระเทียมพริกหวานและสมุนไพรบดในเครื่องปั่น ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับการดองใส่พริกไทยหน่อกานพลูและส่วนผสมพื้น 2-3 ช้อนโต๊ะ พับครึ่งมะเขือเทศสลับกับส่วนผสม ต้มน้ำดองใส่น้ำส้มสายชูตอนท้าย เติมชิ้นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีปิดผนึกด้วยฝาปิดห่อเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ด้วยแครอท
หากในฤดูใบไม้ร่วงคุณมีมะเขือเทศที่ยังไม่สุกจำนวนมากเหลืออยู่ในสวนของคุณอย่าเพิ่งรีบดองทำการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกระเทียมและแครอท
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศสีน้ำตาลหรือน้ำนม - 1 กิโลกรัม
- แครอทขนาดกลาง - 2 ราก
- พริกขี้หนูแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 3-4 กรัม
- หัวผักกาดกระเทียม - 2;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2;
- สำหรับน้ำสลัดน้ำส้มสายชู: น้ำ - 1 ลิตรเกลือแกงขนาดใหญ่ - 60 กรัมน้ำตาลทราย - 50 กรัมน้ำส้มสายชูเจือจางด้วย 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มิลลิลิตร
หั่นมะเขือเทศตามขวางหั่นแครอทเป็นเส้น ๆ สับกระเทียม ใส่ผักด้วยเครื่องหั่น วางเครื่องปรุงที่ด้านล่างของโถเติมด้วยผลไม้ยัดไส้ ต้มน้ำส้มสายชูเติมเกลียวที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาทีปิดผนึกให้แน่นห่อไว้ 20-24 ชั่วโมง
อบเชย
มะเขือเทศหมักอบเชยกับกลีบกระเทียมปรุงสุกได้ดีที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
- กระเทียมแบ่งเป็นฟัน - 6;
- ร่มผักชีฝรั่งพร้อมเมล็ด - 1 พวง;
- พริกไทยดำ - 5-6;
- แท่งอบเชย - 1;
- ต้นกานพลู - 1 ช่อดอก;
- ใบลอเรล - 2;
- น้ำสลัดน้ำส้มสายชู: น้ำ - 1 ลิตรโซเดียมคลอไรด์ - 60 กรัมน้ำตาลทราย - 30 กรัมน้ำส้มสายชูเจือจางด้วย 9 เปอร์เซ็นต์ - 30 มิลลิลิตร
ใส่เครื่องเทศที่ก้นภาชนะแล้วเติมผักลงไป ต้มซอสหมักกับน้ำส้มสายชูเทมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อภายใน 7 นาทีม้วนฝาเก็บความร้อนไว้ 24 ชั่วโมง
ด้วยเนย
ชิ้นมะเขือเทศเช่นเดียวกับสลัดที่ใส่น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันสามารถปิดผนึกในขวดแก้วเพื่อบริโภคในฤดูหนาวหากทุกอย่างทำตามคำแนะนำคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศสุกแข็ง - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 3 ฟัน
- หัวผักกาด - 2;
- พวงสมุนไพรสีเขียว - 1;
- พริกไทยดำ - 5-6;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2;
- ใบลอเรลแห้ง - 2;
- น้ำมันแบบลีน - 30 มิลลิลิตร
- สำหรับการเทน้ำดอง: น้ำ - 1 ลิตรเกลือแกงขนาดใหญ่ - 45 กรัมน้ำตาลทราย - 30 กรัมน้ำส้มสายชูเจือจางด้วย 9 เปอร์เซ็นต์ - 40 มิลลิลิตร
หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้นหัวหอมและพริกหวานครึ่งวง วางด้านล่างของขวดด้วยใบกระวานใส่พริกไทยและผักเป็นชั้น ๆ ปิดด้วยน้ำมันพืช เตรียมน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีม้วนปิดไว้หนึ่งวัน
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
เงื่อนไขการจัดเก็บที่ดีที่สุดสำหรับการบิดอยู่ในห้องใต้ดิน อุณหภูมิอากาศ 3-4 องศาเหมาะสมที่สุดความชื้น 60-70 เปอร์เซ็นต์ ช่องว่างที่มีน้ำส้มสายชูสามารถเก็บไว้ได้ภายในหนึ่งปีโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู - ไม่เกิน 3 เดือน
