สูตรดองมะเขือเทศเยอรมันกับแอปเปิ้ล
หลายคนต้องการเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวด้วยการเตรียมการต่างๆ มีการอนุรักษ์ดั้งเดิมที่แตกต่างกันมากมายซึ่งสามารถปิดได้ในช่วงฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นบางคนเก็บเกี่ยวมะเขือเทศดองเป็นภาษาเยอรมัน บิดนี้ค่อนข้างอร่อยเพราะรวมผลไม้กับผัก ก่อนที่จะม้วนมะเขือเทศกระป๋องคุณควรทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงอาหาร
สามารถจัดการ
ขอแนะนำให้ม้วนมะเขือเทศในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มีหลายวิธีพื้นฐานในการจัดการกระป๋องมะเขือเทศ
ไมโครเวฟ
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในการประมวลผลตู้คอนเทนเนอร์ ก่อนการฆ่าเชื้อแต่ละโถจะต้องเติมน้ำหนึ่งในสาม จากนั้นจึงสามารถวางภาชนะในไมโครเวฟได้ ธนาคารจะถูกนำไปอบในเตาอบจนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด
ไอน้ำ
วิธีการฆ่าเชื้อกระป๋องโดยทั่วไปคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้น้ำหลายลิตรเทลงในชามหรือกระทะขนาดเล็ก ตะแกรงเหล็กติดตั้งอยู่ด้านบนซึ่งควรติดตั้งขวดเก็บรักษา ภาชนะสามลิตรต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาทีและภาชนะลิตร - 15 นาที หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้วควรเช็ดให้แห้ง
เตาอบ
บางคนใช้เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าเพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะ ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือคุณไม่สามารถติดตามการแปรรูปกระป๋องได้ดังนั้นในระหว่างการแปรรูปภาชนะบรรจุคุณสามารถเริ่มเตรียมฝาปิดผนึกหรือผักเพื่อการอนุรักษ์ได้
ในระหว่างการฆ่าเชื้อขวดจะถูกวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีซึ่งควรอุ่นถึง 100 องศา จากนั้นก็สามารถใช้มะเขือเทศบิดได้
สูตรคลาสสิก
มีสูตรต่างๆสำหรับการปรุงมะเขือเทศเป็นภาษาเยอรมันสำหรับฤดูหนาว. อย่างไรก็ตามหลายคนใช้เพียงสูตรคลาสสิกในการสร้างของว่าง ในการปิดอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 300 กรัม
- พริกไทย 400 กรัม
- ผักใบเขียวสองช่อ
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 100 มล.
การเตรียมมะเขือเทศในเยอรมันกับแอปเปิ้ลเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ผักทั้งหมดพร้อมผลไม้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง เพื่อให้อาหารแห้งเร็วขึ้นขอแนะนำให้ใช้กระดาษเช็ดมือชนิดพิเศษเช็ด
เมื่อล้างเสร็จคุณควรเริ่มเตรียมพริกไทย สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือแกนที่มีเมล็ดและก้านจะถูกนำออกจากมันก่อนปรุงอาหาร หลังจากหั่นพริกแล้วคุณสามารถจัดการกับแอปเปิ้ลได้ แอปเปิ้ลแต่ละลูกควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 5-6 ชิ้นในกรณีนี้คุณไม่ควรปอกเปลือก แกนที่มีเมล็ดจะถูกลบออกจากแต่ละส่วนของแอปเปิ้ล
คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศดังนั้นคุณสามารถใส่ทั้งลูกลงในขวดได้ นอกจากนี้คุณสามารถใส่ผักใบเขียวที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและพริกไทยลงไปได้ทันที หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วแต่ละโถจะเต็มไปด้วยน้ำดองและปิดฝาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นน้ำดองแอปเปิ้ลจะถูกระบายออกต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะ
แอปเปิ้ลกับมะเขือเทศหมักเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในขวด ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึงและผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องปิดกระป๋องด้วยฝาปิดและห่อด้วยผ้าขนหนู พวกเขาควรจะเย็นลงภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถย้ายไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ข้อสรุป
สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การปรุงมะเขือเทศเป็นภาษาเยอรมันค่อนข้างยาก หากต้องการทราบวิธีปรุงอาหารคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารจานนี้
