สูตร 13 อันดับแรกสำหรับปรุงรสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วจะช่วยในการปรุงรสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ: กระเทียมหัวหอมสมุนไพร ในการสร้างสต็อกให้ใช้ผักที่มีคุณภาพฆ่าเชื้อขวดและทำตามสูตร วิธีนี้จะช่วยปรุงรสที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์ เมื่อได้ชิมของว่างจากมะเขือเทศแบบโฮมเมดสักครั้งคุณอาจจะไม่อยากกลับไปที่ร้านขายของชำ

คุณสมบัติของการปรุงรสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีความลับหลายประการที่แม่บ้านใช้ในการสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาว:

1. หากสูตรต้องการให้คุณเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศให้เทน้ำเดือดลงไปจากนั้นวางไว้ในน้ำเย็นและทำแผล วิธีนี้จะช่วยให้คุณปอกมะเขือเทศออกได้ง่ายและทำต่อ
2. มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับกระเทียมและเครื่องเทศสีดำ หากส่วนผสมเหล่านี้ไม่อยู่ในสูตรคุณสามารถเปลี่ยนขนมได้
3. แบคทีเรียมักเกิดขึ้นในช่องว่างดังกล่าวดังนั้นคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้

แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมด แต่ของว่างและเครื่องปรุงรสที่ทำจากมะเขือเทศจะไม่สามารถเก็บรักษาได้นานดังนั้นจึงควรปรุงด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูจะดีกว่า

อาจมีรสหวานขึ้นอยู่กับชนิดของมะเขือเทศดังนั้นควรลองมะเขือเทศก่อนเริ่มปรุงอาหาร

ใช้ผักที่สุกพอประมาณเนื้อและฉ่ำ - วิธีนี้จะช่วยให้การเก็บรักษามีความสม่ำเสมอตามต้องการ

ความสนใจ! มะเขือเทศถือเป็นผลิตภัณฑ์สากลการเก็บรักษาด้วยผักที่คล้ายคลึงกันเป็นที่ต้องการ.

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เมื่อเตรียมกระป๋องให้พิจารณากฎหลายประการที่จะช่วยสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. ใส่ใจกับลักษณะของมะเขือเทศ - ควรสุกพอประมาณโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าหรือเชื้อรา หากคุณใช้มะเขือเทศที่มีคุณภาพไม่เพียงพอข้อเท็จจริงนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องปรุงรสและยังทำให้มะเขือเทศหมดอายุอย่างรวดเร็วอีกด้วย
2. หากคุณกำลังใช้เครื่องเทศให้ใส่ใจกับวันหมดอายุตรวจสอบกระเทียมแล้วเริ่มเตรียมการถนอมอาหาร
3. สัญญาณของการเน่าเชื้อราจุดด่างดำจุดแห้งการรวมอื่น ๆ ทั้งหมดนี้อาจทำให้คุณภาพของชิ้นงานแย่ลงส่งผลต่อรสชาติ

การเตรียมภาชนะสำหรับช่องว่าง

หากคุณวางแผนที่จะปรุงรสมะเขือเทศที่บ้านให้ฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวังอย่าลืมเกี่ยวกับฝาและแถบยาง

กฎการฆ่าเชื้อในภาชนะ:

1. ควรถือขวดไว้เหนือไอน้ำระยะเวลาของขั้นตอนคือ 5-7 นาที
2. ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นแถบยางชิ้นส่วนขนาดเล็กอื่น ๆ ซึ่งจะใช้เวลาน้อยลงเพียง 1.5-2 นาที

คุณสามารถถือภาชนะไว้เหนือกาต้มน้ำเดือดจากนั้นใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้ทั่วแล้วคว่ำลงเพื่อให้หยดที่เหลืออยู่ในโถระบายออก

วิธีทำอาหาร

แนวคิดของ "เครื่องปรุงรส" เป็นเรื่องทั่วไปซึ่งหมายความว่าในการปรุงอาหารมีอาหารหลากหลายรูปแบบที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมฤดูหนาว มาพูดถึงสูตรอาหารต่างๆ

สูตรปรุงรสมะเขือเทศคลาสสิก

มีหลายรูปแบบ แต่สูตรต่อไปนี้จะช่วยในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมหรือมะเขือเทศบด 1 ลูก
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• หัวหอมขนาดกลางที่ไม่มีข้อบกพร่อง
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - ไม่เกิน 5 มิลลิลิตร
• เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• กานพลูถั่วลันเตา

ลองดูสิ ด้วย

สูตรเด็ด 5 อันดับแรกสำหรับการปรุงแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ด้วยพริกไทยและกระเทียม

ไม่ยากที่จะเตรียมของว่างซึ่งจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศในปริมาณหนึ่งกิโลกรัม
2. กระเทียม 3 ถึง 5 กลีบ
3. พริกหวาน 1 กิโลกรัม
4. น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เมื่อปรุงอาหารคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. สับผักให้ได้ขนาดที่เหมาะสม ขอแนะนำให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แต่คุณไม่สามารถทำได้
2. จุ่มพริกและมะเขือเทศลงในกระทะที่มีของเหลวเล็กน้อย (ประมาณ 300-450 มิลลิลิตร)
3. นำสิ่งที่เตรียมไว้ไปต้มคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสไหม้
4. จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดหรือสับด้วยกดเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ
5. ปรุงอาหารอีก 10 นาทีอย่าลืมผัด จากนั้นคุณสามารถเทเครื่องปรุงรสลงในขวดที่ปราศจากเชื้อแล้วส่งไปยังที่เย็น

ด้วยบวบ

บดบวบและมะเขือเทศเติมน้ำลงในส่วนผสม (ไม่เกินหนึ่งแก้ว) ผักตุ๋นในกระทะใส่เครื่องเทศกระเทียมเกลือและน้ำตาลลงไป

น้ำส้มสายชูจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอย่างมีนัยสำคัญ แต่อาจส่งผลต่อรสชาติของพรีฟอร์ม

กับหัวหอม

ควรสับหัวหอมขนาดกลางถึงใหญ่ใส่มะเขือเทศและกระเทียม ปรุงชิ้นงานอย่างน้อย 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงอาหารตามคำแนะนำต่อไปนี้:

ด้วยมะรุม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เรียกอีกอย่างว่ามะรุม มีส่วนผสมง่ายๆและวิธีการปรุงก็ไม่ซับซ้อนโดยเฉพาะ

เราต้องทำอย่างไร:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. เอาผิวหนังออก. บดผักและส่งไปยังเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม
3. มะเขือเทศที่เหลือผสมกับมะรุมขูด
4. เครื่องปรุงรสไม่ผ่านการอบชุบน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ด้วยหัวหอมและปาปริก้า

รูปแบบที่น่าสนใจของสูตร - ใส่หัวหอมปาปริก้าลงในมะเขือเทศแล้วรสชาติของเครื่องปรุงจะเปลี่ยนไป เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับคลาสสิกโดยกระจายสูตรด้วยส่วนประกอบใหม่ ๆ

ข้อมูลอ้างอิง: แม่บ้านมักใช้หัวหอมสีม่วง - ทำให้ชิ้นงานมีรสหวานและมีกลิ่นหอม

เครื่องปรุงรสนี้จะร้อนเนื่องจากมีพริกอยู่ในส่วนประกอบ

กับแอปเปิ้ล

สูตรอาหารที่น่าสนใจที่จะช่วยคุณเตรียมเครื่องปรุงรสดั้งเดิม:

ด้วยอบเชยและกานพลู

คุณสามารถทำตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอาหารคลาสสิก ในกรณีนี้จะมีการเพิ่มกานพลู 3 กิ่งลงในชิ้นงานอบเชย - ที่ปลายมีด

ส่วนที่เหลือคุณควรทำตามวิธีการปรุงอาหารที่ระบุไว้ในสูตรคลาสสิก กานพลูจะถูกเพิ่มทันที แต่จะเพิ่มซินนามอนสักครู่ก่อนที่มันจะสุกเต็มที่

ด้วยลูกพลัม

วิธีทำอาหารและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

1. ลูกพลัม 1 กิโลกรัมล้างและเติมลงในมะเขือเทศ ลูกพลัมและมะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. นำเปลือกออกจากกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. กระเทียมและหัวหอมผสมกับลูกพลัมสับและมะเขือเทศเติมเกลือและน้ำตาลจากนั้นปรุงรสด้วยไฟแรง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมงจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. ใส่พริกไทยและกระเทียมที่เหลือลงในกระทะ 10 นาทีจนนุ่ม

ด้วยวอลนัทและใบโหระพา

คุณสามารถใช้สมุนไพรโพรวองซ์แทนใบโหระพา

ด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรง่ายๆที่จะปรุงรสให้อร่อย สิ่งที่ต้องทำ:

1. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดในเนยจนนิ่ม
2. สับมะเขือเทศให้หยาบและผสมกับกระเทียมขูด
3. ใส่ทุกอย่างลงในกองไฟปรุงอย่างน้อย 5 นาที
4. ใส่ผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงอื่น ๆ : เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ

ด้วยขิงแอปเปิ้ลและลูกเกด

ขิงมีกลิ่นหอมสดใสการเตรียมจะกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม

กฎและระยะเวลาในการเก็บรักษาสำหรับปรุงรสมะเขือเทศ

หากไม่มีน้ำส้มสายชูในการเก็บรักษาก็ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

เคล็ดลับ: เกลือน้ำส้มสายชูและกระเทียมจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา.

การปรุงรสมะเขือเทศที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก จะเป็นการเพิ่มเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้เป็นอย่างดี คุณสามารถใช้ทำพิซซ่าหรือทำพาสต้าได้จริง