สูตรอาหารกระป๋อง Ratatouille ในขวดสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเริ่มฤดูกาลผักและผลไม้แม่บ้านหลายคนจึงมองหาสูตรการถนอมอาหารต่างๆ สูตรอาหารที่ค่อนข้างแปลกคือ Ratatouille สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยอาหารจานเด็ดนี้ในช่วงฤดูหนาวที่ผักสดจากสวนหมดไปนานแล้ว
กระป๋องสูตร Ratatouille
ตามเนื้อผ้าจานนี้เป็นอาหารฝรั่งเศสและปรุงในเตาอบ แต่สามารถเก็บรักษาไว้ในธนาคาร ชิ้นงานง่ายมากในการเตรียม วิธีการเตรียม Ratatouille คลาสสิกในขวดมะเขือ?
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- มะเขือยาว 1 ลูก
- บวบขนาดกลาง 1 ลูก (ควรไม่มีเมล็ด)
- มะเขือเทศสีแดงหรือสีชมพู 3 ลูก
- พริกขี้หนู (คุณสามารถนำไปได้ถ้าคุณต้องการถ้าคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศในจาน)
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบโหระพา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- เกลือแกง 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
จานนี้จะใช้เวลาปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ต้องล้างใต้น้ำตัดก้านออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดคอร์เกตต์และมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ มะเขือยาวต้องเทน้ำเย็นและเกลือเพื่อให้ความขมออกมาทั้งหมด... จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันไฟอ่อน
พริกต้องคว้านเมล็ดและสับ ปอกหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกันแล้วหั่นเป็นก้อน สับใบโหระพาให้ละเอียด
ในกระทะที่ผัดมะเขือยาวคุณสามารถทอดหัวหอมและกระเทียมจนสุกเหลือง จากนั้นใส่บวบลงไปผัดต่ออีก 5-10 นาที
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศพริกใบโหระพาและกระเทียมลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้ใส่มะเขือยาวในมะเขือเทศใส่แอปเปิ้ลกัดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
ธนาคารควรฆ่าเชื้อ กระจาย Ratatouille ออกและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝาและม้วนขึ้น ต้องวางขวดโหลคว่ำคลุมด้วยผ้าอุ่นและปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลงสามารถส่งชิ้นงานไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ Ratatouille ที่เก็บรักษาไว้ด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น
Ratatouille กระป๋องกับโหระพา
กระป๋องของจานนี้คล้ายกับเลโชธรรมดามาก คือใน Ratatouille ไม่เหมือน lecho คือมีการเพิ่มบวบ สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก หากคุณอุ่นก่อนเสิร์ฟคุณจะได้สตูว์ผักที่เต็มเปี่ยม วิธีเตรียม Ratatouille กับโหระพา?
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- บวบ;
- มะเขือ;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ (โดยเฉพาะพันธุ์เปรี้ยวแดง);
- หัวหอม;
- หัวกระเทียม
- โหระพา 3 ก้าน
- ใบโหระพาสีเขียว 2 ก้าน (สามารถใช้สีม่วงได้เช่นกัน)
- ใบกระวาน;
- น้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ผัก);
- พริกไทยดำ;
- เกลือแกง.
สูตร Ratatouille:
ผักทุกชนิดควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาด จัดเรียงบนจานที่แตกต่างกัน ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกพริกหวานออกจากก้านและแกนด้วยเมล็ดจากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด มะเขือยาวและบวบถ้าต้องการสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ได้ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ทอดจนเหลืองจากนั้นใส่พริกไทยมะเขือยาวและบวบ เคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาที ผัดผักเป็นระยะ
จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไธม์และมะเขือเทศ ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่ใบโหระพาไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร กระจายการเก็บรักษาในธนาคารและฆ่าเชื้อ
Ratatouille กับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว
วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว? ซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะทำ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- บวบ;
- มะเขือม่วงลูกเล็ก;
- มะเขือเทศ;
- หัวหอม;
- พริกหยวก;
- พริกขี้หนู;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำตาลทราย;
- 5 ช้อนโต๊ะล. ล. กรดน้ำส้ม;
- มายองเนส 2 แพ็ค;
- วางมะเขือเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- กระเทียม.
สูตร Ratatouille ฤดูหนาวในธนาคาร:
ต้มมะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที เย็นลง. ในน้ำเดียวกันคุณสามารถต้มบวบก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด แกนพริกไทยและเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและทอดจนสุกเหลือง หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน บดบวบต้มจนน้ำซุปข้น
ใส่ผักมายองเนสและมะเขือเทศลงในบวบ เคลื่อนย้ายด้วยไม้พาย. จากนั้นใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียม) เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลา ใส่กระเทียม 15 นาทีก่อนปรุง
จากนั้นคุณสามารถดำเนินการได้ตามต้องการ คุณสามารถปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นหรือจะฆ่าเชื้อก็ได้ ในการทำเช่นนี้ต้องวาง Ratatouille ไว้ในขวดใส่น้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นสามารถรีดกระป๋องขึ้นมาได้
วางขวดโหลคว่ำลงและทิ้งไว้ให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงธนาคารสามารถย้ายออกไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ ในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานแรกหรือทาบนขนมปังแล้วกินแบบนั้นก็ได้
