8 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเหลืองมักไม่ค่อยใช้ในการดองและเตรียมสลัดฤดูหนาวต่างจากสีแดง หากมีไลโคปีนมากในผลไม้สีแดงแสดงว่าสารสีเหลืองนั้นอุดมไปด้วยแคโรทีน อาหารกระป๋องที่มีมะเขือเทศสีส้มสีเหลืองจะรักษาวิตามินและองค์ประกอบในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ช่องว่างจากมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเหลืองกระป๋อง

คุณไม่ควรเลิกปลูกมะเขือเทศสีเหลือง ท้ายที่สุดพวกเขามี:

• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• รสหวาน;
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการเพิ่มความเสถียรของหลอดเลือด
• แคโรทีนจำนวนมาก

ผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ร่วมกับผักอื่น ๆ พวกเขาสร้างการเตรียมการดังกล่าวจากผลไม้ที่มีแดดซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะฤดูหนาว

การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลักและภาชนะบรรจุ

ในการดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุด แม้ว่าพวกเขาจะชอบมะเขือเทศสีแดงหรือสีชมพูในการดองและซอส แต่ยังมีสีเหลืองส้มเหมาะสำหรับช่องว่าง ในบรรดาประเภทของการดองที่เหมาะสม:

• มหัศจรรย์ของโลกด้วยผลไม้รูปหัวใจสีเหลืองมะนาว
• เดอบาเราเหลืองดำ;
• หัวใจสีทองอ่อนหวานด้วยหัวใจสีส้ม
• กล่องมาลาไคต์พร้อมผลไม้สีทองประดับด้วยแถบสีเขียว
• หยดน้ำผึ้ง 30 กรัมพร้อมเนื้อหวาน

สำหรับการดองผลไม้ทั้งผลให้ใช้ขนาดกลาง ในการเตรียมสลัดจะใช้มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่ lecho

ภาชนะสำหรับมะเขือเทศล้างให้สะอาดและลวก จำเป็นต้องถือกระป๋องไว้ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อไม่ให้รอยต่อระเบิดระหว่างการเก็บรักษา

สูตรการปรุงมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบมะเขือเทศสีทองสีส้มคุณต้องเรียนรู้วิธีเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมาย แต่ต้องค่อยๆเริ่มทดลองส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อย

ม้วนมะเขือเทศสีเหลืองทั้งลูกด้วยสมุนไพร

คุณควรเริ่มเกลือผลมะเขือเทศโดยใช้ขวดลิตร หากคุณชอบชิ้นงานก็สามารถเพิ่มส่วนได้ เพิ่มลงในโถเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลิตภัณฑ์ดอง:

• ใบโหระพา
• ผักชีฝรั่ง
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• ใบกระวานสองสามใบ

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องพร้อมวอดก้าสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ

เครื่องเทศสมุนไพรทั้งหมดวางไว้ที่ก้นภาชนะ จากนั้นหนาแน่น - ผลไม้สีเหลืองที่แข็งแกร่ง คุณสามารถใช้ออลสไปซ์กระเทียมในการอนุรักษ์เทน้ำเดือดเพียงครั้งเดียว มะเขือเทศยืนในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นราดด้วยน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ พวกเขาไม่รู้ว่าต้องใส่เกลือมากแค่ไหน โดยปกติ 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรโถ น้ำตาลเหมือนกันหรือมากกว่านั้น น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำถึง 9% ก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง

ธนาคารจะต้องม้วนและห่อ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการม้วนมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณต้องใช้มะเขือเทศสีเหลืองครึ่งกิโลกรัมสำหรับ:

• หัวหอม
• ฝักพริกหยวก
• ใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ผักใบเขียวหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใบกระวานหัวหอมสับเป็นชิ้นใส่ขวด

พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางในขวดพร้อมกับมะเขือเทศ เทน้ำเดือดก่อน หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้สะเด็ดน้ำ ตอนนี้ผักถูกราดด้วยน้ำดองแบบดั้งเดิม

วางมะเขือเทศสีเหลือง

มะเขือเทศสีเหลืองส้มดองมักพบในเมนูครอบครัว แต่การวางจากผลไม้สีทองจะดูไม่สดใส แต่สามารถเสิร์ฟกับสปาเก็ตตี้ไก่ ขั้นตอนในการทำพาสต้าประกอบด้วย:

• ผัดพริกขี้หนูสับกระเทียมสับ
• เพิ่มพริกหวาน
• ส่งหัวหอมไปที่กระทะ
• ลวกผลไม้สีส้มปอกเปลือก

เมื่อใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมที่เหลือคุณจะต้องผัดมวลผักอย่างต่อเนื่องซึ่งปรุงด้วยไฟอ่อน จำเป็นต้องปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเกลือพริกไทยน้ำตาล เมื่อพาสต้าเดือดดีแล้วกลายเป็นข้นแล้วก็ส่งไปยังขวดโหล

สูตรพริกหัวหอมและแครอท - "เลียนิ้ว"

สลัดนี้ทำจากผลมะเขือเทศสีส้ม 3 กิโลกรัม คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม:

• พริกหยวกแดงหนึ่งกิโลกรัม
• ครึ่งกิโลกรัม - หัวหอมและแครอท
• เกลือใน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 500 กรัม

ผักทั้งหมดถูกตัด: มะเขือเทศเป็นวงกลมหัวหอมครึ่งวงพริกไทยเป็นเส้น จะดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ลองดูสิ ด้วย

20 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการทำช่องว่างบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

หลังจากใส่น้ำตาลและเกลือลงในมวลผักแล้วให้ผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สลัดผักร้อนถูกย้ายไปที่ไห เสร็จสิ้นการถนอมอาหารโดยการฆ่าเชื้อชิ้นงาน

มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง

เชอร์รี่ขนาดเล็กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดอง บรรจุในภาชนะลิตรในปริมาณมาก และในฤดูหนาวสามารถใช้ในการตกแต่งสลัดจานเนื้อตามเทศกาล รับมะเขือเทศต่อกิโลกรัม:

• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยขม 2 ฝัก
• ก้านผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมัสตาร์ด - 100 มล.
• พริกไทย;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียวกระเทียมสับพริกไทยมะเขือเทศพริกไทยฝักวางอยู่ในขวดพาสเจอร์ไรส์ ขั้นแรกเทน้ำเดือดลงบนผักจากนั้นสะเด็ดน้ำหมัก สุดท้ายเติมน้ำส้มสายชู 100 มล.

lecho

ของว่างแสนอร่อยทำจากมะเขือเทศและพริกตามปกติ พวกเขาต้องการหัวหอมพริกไทยแดงบด ผักถูกตัดและตุ๋นด้วยน้ำเล็กน้อยเกลือพริกไทย เพียงพอที่จะใช้เวลา 30 นาทีหลังจากมวลผักเดือด โอนทุกอย่างลงในภาชนะ มันยังคงปิดและฆ่าเชื้อในขวด

สลัดมะเขือเทศสีเหลือง

สำหรับขนมฤดูหนาวผลไม้สีทองและพริกหวานจะได้รับในปริมาณที่เท่ากัน หั่นทุกอย่างบาง ๆ ใส่หัวหอมลงไปครึ่งวง โรยเกลือด้านบนเทน้ำผึ้ง (20 กรัม) และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (100 มล.) ต้มในกระทะประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด คุณสามารถบิดสลัดหลังจากฆ่าเชื้อกระป๋องแล้ว

ชิ้นในเจลาติน

นอกจากการดองแล้วยังมีมะเขือเทศสีเหลืองในเจลาตินอีกด้วย ชิ้นเตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:

1. กลีบกระเทียมผักชีพริกไทยใบลอเรลวางอยู่ที่ก้นโถ
2. ด้านบน - ชิ้นผลไม้สีเหลือง
3. ละลายเจลาติน 3 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว
4. สารละลายเจลาตินเทลงในน้ำดองร้อนที่เติมน้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชูและต้ม

ทั้งหมดผสมและเทชิ้นลงในขวด อย่าลืมฆ่าเชื้อและม้วนฝา

วิธีการและปริมาณการเก็บรักษา

สลัดทั้งหมดที่มีผลิตภัณฑ์ดองสลัดจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน เราต้องการการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในห้องให้คงที่ อุณหภูมิต้องไม่สูงเกิน 2 องศาเซลเซียส ใช้ชิ้นงานเป็นเวลาหกเดือน ไม่แนะนำให้ใช้อาหารกระป๋องที่มีฝาบวม