สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำถ่านสำหรับฤดูหนาวการอบแห้งการแช่แข็งและการดอง

Mangold คือ ใบบีทรูทซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก การบริโภคผักใบเขียวทุกวันไม่เพียง แต่จะเสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันอีกด้วย ผักใบเขียวใช้ทั้งสดและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมถ่านมีสูตรอาหารมากมายสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

1 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช
2 การเตรียมส่วนผสมหลัก
3 สูตร Chard สำหรับฤดูหนาว
4 กฎการจัดเก็บที่เขียวขจี

แม่บ้านชอบใช้ผักชนิดนี้ในการปรุงอาหารต่างๆเพราะบีทรูทเข้ามาแทนที่กะหล่ำปลีและผักโขม เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

ในพืชทั้งลำต้นและใบมีประโยชน์ สารที่มีประโยชน์ที่อุดมไปด้วยบีทรูท:

แคลเซียมและแมกนีเซียมช่วยเพิ่มสุขภาพของกระดูกและฟัน
ธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง
ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อเส้นผมและผิวหนัง
วิตามินบีช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

ในสมัยโบราณหัวบีทถูกใช้ในการฟอกเลือด ช่วยสร้างเม็ดเลือดปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ใบจะต้องถูกตัดออกจากด้านล่าง สำหรับการเจริญเติบโตของพืชต่อไปจำเป็นต้องทิ้งใบบนสุดไว้ 2-3 ใบ

ก็เพียงพอที่จะล้างใบในน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผักใบเขียวพร้อมสำหรับสลัดและการเตรียมการ

สูตร Chard สำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมผักใบเขียวตามสูตรอาหารต่างๆ ลองพิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและได้รับการพิสูจน์แล้ว

หมัก

รายการส่วนผสม:

สินค้าหลัก;
กระเทียม;
ใบกระวาน.

ในการเตรียมการแก้ปัญหา:

น้ำ - 1l;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ล้างใบใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
คุณสามารถหมักทั้งหมดได้ในภายหลังพวกมันจะมีประโยชน์สำหรับการทำกะหล่ำปลียัดไส้ และยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ใบที่ตัดแล้วหรือทั้งใบม้วนในหลอดลงในภาชนะ
เทน้ำเกลือลงไปด้านบนแล้วปิดผนึกให้แน่น

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการปรุงกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

เปรี้ยว

ส่วนผสม:

chard;
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ช่องว่างนี้ง่ายมากในการเตรียม วางผลิตภัณฑ์หลักที่บดแล้วในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คลุมด้วยน้ำเกลือร้อน ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการฆ่าเชื้อ ระยะเวลา - 25 นาที หลังจากนั้นกระป๋องจะปิดสนิท

แห้ง

แช่ถ่านในน้ำเย็น. หากปลูกผักในสวนของตัวเองแล้วล้างออกก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้แห้งสนิท สับใบให้ละเอียดจัดเรียงบนแผ่นอบและส่งไปยังเครื่องอบผ้า อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการอบแห้งผักที่เหมาะสมคือ 50 องศา ระยะเวลา - 3-5 ชั่วโมง

จากนั้นเก็บในภาชนะแก้ว

แช่แข็ง

ล้างใบให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด วางในภาชนะหรือถุงพลาสติก สิ่งสำคัญคือต้องตรึงชิ้นงานในบางส่วน ลงชื่อและจัดเก็บไว้ที่มุมด้านหลังของตู้เย็น

การเตรียม Borscht

ในการแช่แข็งการเตรียม Borscht ให้ใส่หัวบีทขูดกระเทียมหัวหอมและแครอทลงในชาร์ท แบ่งส่วนผสมผักลงในถุงและแช่แข็ง ในการเตรียมบอร์ชไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน หลังจากปรุงเนื้อสัตว์ก็เพียงพอแล้ว