สูตรทีละขั้นตอน 5 อันดับแรกสำหรับการทำลูกแพร์แช่น้ำสำหรับฤดูหนาว
ทุกคนรู้ดีว่าคุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลเปียกได้ แต่มีไม่กี่คนที่ได้ลองลูกแพร์ดอง แต่ลูกแพร์ดองนั้นปรุงได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลา 20-30 วัน และเป็นผลให้ - อาหารที่มีรสชาติแปลกใหม่ทุกวันทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพึงพอใจ เราแบ่งปันสูตรการทำลูกแพร์ดองแสนอร่อย
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
รายละเอียดปลีกย่อยหลักของการทำอาหาร:
สามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้และสำหรับตัวเลือกที่มีรสเปรี้ยวให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย
- เครื่องเทศวางอยู่ระหว่างชั้นของผลไม้ในขณะเดียวกันก็ระวังเรื่องรสขม สิ่งนี้สามารถทำให้เสียรสชาติของพรีฟอร์มได้
- ใช้ทั้งน้ำต้มหรือกรอง
- ใส่ผลไม้เพียงขนาดเดียวในถังหรือขวด
กฎการเลือกลูกแพร์
การเลือกผลไม้เป็นสิ่งสำคัญในการทำแมวน้ำดังนั้นจึงได้รับคำแนะนำจากกฎต่อไปนี้:
เลือกใช้ผลไม้ขนาดกลาง
- ใช้ผลไม้เนื้อแน่นทิ้งไว้สำหรับแยม
- ลูกแพร์ทุกลูกต้องสุกเท่ากัน
- ผลไม้ที่เน่าเสียหรือหักจะไม่ได้ผล
ต้องเตรียมภาชนะอย่างไร?
ลูกแพร์แช่ในภาชนะต่างๆ - อาจเป็นถังหรือขวดแก้วขนาดใหญ่ ตัวเลือกคอนเทนเนอร์แต่ละรายการต้องการการประมวลผลพิเศษ
สำหรับการแช่ผลไม้จะเลือกถังไม้โอ๊คซึ่งเทด้วยน้ำเดือดก่อน
จากนั้นวางฟางที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของถัง หญ้าแห้งยังวางอยู่บนชั้นสุดท้ายของผลไม้
ภาชนะแก้วสามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธีเช่นไอน้ำเตาอบหรือน้ำ เงื่อนไขหลักสำหรับตัวเลือกทั้งหมดคือขวดและฝาจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วเช็ดให้สะอาด
วิธีการแช่ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและทั้งหมดนี้ให้อิสระในการลงมือทำคุณสามารถใส่ส่วนผสมได้มากหรือน้อย อย่างไรก็ตามเกลือจะได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผลไม้จะไม่อิ่มตัวหรือมีรสเปรี้ยว
นอกจากนี้ยังคำนึงถึงด้วยว่าใน 7 วันแรกจำเป็นต้องใส่สาโทลงในภาชนะ สิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ
สูตรง่ายๆในธนาคาร
การแช่ผลไม้ในขวดนั้นง่ายมากและสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ - 5 กก.
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 125 กรัม
- แป้ง - 75 กรัม
ผลไม้วางในขวดจากนั้นเตรียมสารละลาย ผสมน้ำน้ำตาลและแป้งเพื่อเตรียมความพร้อม ผลไม้เทด้วยการแช่ที่ได้จากนั้นเก็บไว้ 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศา
ในตอนท้ายของการหมักขวดจะถูกนำออกเพื่อจัดเก็บ
อบเชยหรือวานิลลาจะถูกเติมลงในน้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังคำนึงถึงแป้งข้าวไรย์ที่ใช้ในการเตรียมสารละลาย ถ้าต้องการแป้งจะถูกแทนที่ด้วยเปลือกขนมปัง
ด้วยแอปเปิ้ลและผักชีลาว
ในการเตรียมลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ลและผักชีลาวคุณจะต้อง:
- น้ำ - จะหายไปเท่าไหร่
- ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
- แอปเปิ้ล - ไม่จำเป็น;
- ลูกแพร์ - ไม่จำเป็น
ในขั้นต้นผักชีฝรั่งจะถูกเทที่ด้านล่างของถังแอปเปิ้ลผักชีฝรั่งอีกครั้ง ดังนั้นส่วนประกอบจึงสลับกันไปจนกว่าถังจะเต็ม จากนั้นเพิ่มผลไม้สองสามกำมือปิดกระบอกรอบ ๆ และวางของไว้ด้านบน
ด้วยลิงกอนเบอร์รี่
ในการเตรียมลูกแพร์แช่ด้วยลิงกอนเบอร์รี่คุณต้องใช้:
- ลูกแพร์ - 10 กก.
- lingonberry - 500 กรัม
- น้ำ - 10 ลิตร
- โยเกิร์ต - 10 ช้อน
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อน
ขั้นแรกให้วางผลไม้โดยคว่ำใบลงในถังแล้ววาง lingonberries ไว้ด้านบน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำเกลือมัสตาร์ดโยเกิร์ตแล้วต้ม หลังจากเทผลไม้ด้วยน้ำซุปและผสมเป็นเวลา 10 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ถังจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดิน
ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ลูกแพร์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
- น้ำ - 1 ถัง;
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ถ้วย
ขั้นแรกให้เตรียมสาโทซึ่งน้ำผึ้งและเกลือละลายในน้ำ หลังจากวางผลไม้ในถังแล้วเทด้วยน้ำซุป
ในถัง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
- น้ำ - 10 ลิตร
- น้ำตาล - 300 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
ผลไม้วางเรียงเป็นแถวหนาแน่นในถังแล้วปิดด้วยก้นที่มีรู - ไขมันจะถูกเทผ่านพวกมัน ในการเตรียมสาโทแป้งเกลือและน้ำตาลจะเจือจางในน้ำ จากนั้นสารละลายจะต้มระบายความร้อนและเทผ่านรู พวกเขาไม่ได้รับการคุ้มครองเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และถังจะถูกเก็บไว้ที่ 18 องศา ในเวลาเดียวกันโฟมจะถูกลบออกทุกวันเนื่องจากมิฉะนั้นผลไม้จะเสื่อมสภาพ หลังจากหมดอายุหนึ่งสัปดาห์ถังจะถูกปิดและวางไว้ในห้องใต้ดินซึ่งการหมักจะดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งเดือน
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
การเก็บลูกแพร์ดองนั้นง่ายมากคุณต้องปฏิบัติตามกฎ:
มีการเลือกสถานที่มืดเพื่อจัดเก็บ
- สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวถังผลไม้จะถูกวางไว้ในที่เย็น
- สามารถใส่ขวดแก้วไว้ในตู้เย็นได้ในขณะที่ถังไม่ได้เก็บไว้ในห้อง อย่างไรก็ตามเชื่อกันว่าที่อุณหภูมิห้องผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ถึง 2 สัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการหมัก
- ถ้าเป็นไปได้ลูกแพร์จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน
หากเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมดซีลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน
