สูตรดั้งเดิม 3 อันดับแรกสำหรับการดองพริกหวานสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

พริกหวานเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบ เป็นคลังเก็บของธาตุแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กทองแดงและวิตามินของกลุ่ม B, ACE, PP, K ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือดในร่างกายมนุษย์ ผักอ้วนที่มีสีเหลืองแดงเขียวไม่เพียง แต่สดในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงหมักดองด้วย แม่บ้านมีสูตรอาหารมากมายที่มีพริกหวานบัลแกเรีย พริกไทยกับกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความโดดเด่นเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

เนื้อหา

1 คุณสมบัติของการดองพริกไทยกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
2 การเลือกและเตรียมผัก
3 วิธีการจัดเตรียมตู้คอนเทนเนอร์สำหรับการเริ่มต้นกระบวนการจัดหา?
4 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด
5 คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้นานแค่ไหน?

คุณสมบัติของการดองพริกไทยกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เมื่อดองพริกหยวกแดงคุณภาพที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ ผักควรหั่นเป็นชิ้น ๆ และลวกให้เนื้อหนานุ่มของผัก แม่บ้านบางคนชอบทำอาหาร

เมื่อไม่หั่นผักหวานทั้งกระป๋องหลังจากล้างแล้วให้นำไปอบแห้งและทอดในกระทะร้อนจนนิ่ม

การเลือกและเตรียมผัก

กระบวนการบรรจุกระป๋องเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก วัตถุดิบต้องได้รับการตรวจสอบคุณภาพคัดสรรวัตถุดิบที่สดและสุกเต็มที่เท่านั้น กระเทียมถูกแยกออกเป็นกลีบและปอกเปลือก ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งต้องทำความสะอาดวัชพืชล้างใต้น้ำไหล ผักที่เลือกจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล

ในพริกหวานสีแดงให้นำก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน เพื่อให้เนื้อเยื่อยืดหยุ่นได้จำเป็นต้องลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นให้เย็น การลวกช่วยส่งเสริมการบรรจุในภาชนะบรรจุอย่างสม่ำเสมอและหนาแน่นเมื่อบรรจุกระป๋อง ผักดองขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนและชิ้นตามยาว

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการเก็บเกี่ยวบวบและสควอชสำหรับฤดูหนาว

วิธีการจัดเตรียมตู้คอนเทนเนอร์สำหรับการเริ่มต้นกระบวนการจัดหา?

สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านภาชนะแก้วมีความเหมาะสมมากที่สุดทำให้มั่นใจได้ว่ามีความหนาแน่นและมีการจัดการอย่างระมัดระวังสามารถใช้ได้หลายครั้ง ภาชนะแก้วผลิตในสามประเภท: กระป๋องที่มีปริมาตรต่างกันขวดและขวด ก่อนหมักควรล้างภาชนะทั้งหมดในสารละลายโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำผ่านกาต้มน้ำเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถต้มไหและขวดในภาชนะขนาดใหญ่ฆ่าเชื้อในเตาอบโดยวางคอไว้บนแผ่นอบ

ในการปิดผนึกกระป๋องให้ใช้ฝาปิดแบบต่างๆ: แบบเกลียวพร้อมอุปกรณ์จับยึด ฝาทั้งหมดยังผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

พริกหวานเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิดคนรักผักหอมหวานนี้สามารถทดลองในครัวได้อย่างปลอดภัยด้วยการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศเมื่อบรรจุกระป๋อง

พริกดองกับกระเทียมและสมุนไพร

สูตรนี้ใช้ผักบัลแกเรียหวานทั้งลูก

ก่อนขั้นตอนการบรรจุกระป๋องคุณต้องตุน:

พริกหยวก 1 กก.
หัวกระเทียมขนาดกลาง
พริกขี้หนูครึ่งฝัก
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
น้ำส้มสายชู 100 มล.

กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

พริกที่ล้างแล้วจะแห้งด้วยผ้าขนหนูและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแตกในระหว่างทอดคุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลาย ๆ ที่ หลังจากทอดแล้วควรถ่ายโอนไปยังจานแล้วจุ่มลงในน้ำส้มสายชูผสมเกลือ เมื่อแปรรูปด้วยวิธีนี้พริกจะถูกวางไว้ในขวดแก้วแล้วบีบให้ละเอียด ในกรณีนี้ให้โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วม้วนฝาและฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกขึ้นฉ่าย

พริกดองกับคื่นช่ายมีรสชาติดั้งเดิมที่โดดเด่น

ส่วนผสม:

พริกไทย 1 กก.
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
หัวกระเทียม
ใบกระวาน 1-2 ใบ
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
แก้วน้ำ;
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ
ถั่วลันเตา 4-5 เม็ด

ลองดูสิ ด้วย

สูตรพริกฮาลาปิโนดองสำหรับฤดูหนาว

พริกที่ปอกเปลือกจากเมล็ดและก้านจะต้องแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ สับกลีบกระเทียมสับคื่นช่ายและผักชีฝรั่งอย่างหยาบให้มีความยาว 4-5 ซม.

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการเติม เทน้ำน้ำส้มสายชูกับน้ำมันน้ำตาลและเกลือและใบกระวานลงในจาน หลังจากนำส่วนผสมไปต้มให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วจุ่มพริกลงไปและปรุงให้สุกจนผิวนุ่ม

กระเทียมสับละเอียดผักชีฝรั่งและก้านขึ้นฉ่ายวางไว้ที่ก้นโถ พริกต้มจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ก่อนที่จะบรรจุขวดขึ้นไปด้านบน

น้ำเกลือที่เหลือจากกระทะเทลงในขวดผักและกระเทียม ภาชนะฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที