5 สูตรมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ดีที่สุดหมักด้วยกระเทียม
มะเขือเทศครองตำแหน่งที่โดดเด่นในบรรดาผัก พวกชอบจืด ๆ เค็ม ๆ บางครั้งในฤดูร้อนคุณอยากลองมะเขือเทศดองกับกระเทียมทันที ภายในครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับอาหารรสเผ็ดที่จะประดับประดาเมนูฤดูร้อนและฤดูหนาว
ข้อมูลเฉพาะของมะเขือเทศดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศที่มีกระเทียมมีรสชาติดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ดอง:
- เตรียมง่าย
- อร่อยด้วยสมุนไพรพริกขี้หนูเครื่องเทศ
- จะเป็นของว่างชั้นยอด
- แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้
สูตรอาหารที่น่าสนใจสามารถใช้สำหรับการเตรียมฤดูร้อนและฤดูหนาว
การเตรียมส่วนผสม
ในการเริ่มดองมะเขือเทศคุณต้องเก็บผลมะเขือเทศลูกเล็ก ๆ โดยคำนึงถึงขนาดของกระป๋อง จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศสุกที่มีผิวแข็งแรง คุณไม่สามารถใช้สุกเกินไปได้เนื่องจากจะแตกในระหว่างการปรุงอาหาร
จากสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมโหระพาผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเหมาะที่สุด
ฝักพริกขี้หนูจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมะเขือเทศนอกจากกระเทียมแล้ว
คอนเทนเนอร์ที่ต้องการ
สำหรับมะเขือเทศดองควรใช้ขวดแก้วลิตร ล้างให้สะอาดเทน้ำเดือด จากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อในภาชนะ ภาชนะลิตรวางในเตาอบและอุ่นถึง 120 องศา ควรเก็บไว้ภายใน 20-30 นาที
ขอแนะนำให้แปรรูปขวดโหลด้วยไอน้ำร้อน และจะใช้เวลา 15-20 นาที
มีหลายวิธีในการดองในถุงพลาสติก
วิธีทำอาหาร
ผลิตภัณฑ์ดองปรุงในรูปแบบต่างๆ มีแม่บ้านเอาสมุนไพรและเครื่องเทศบางอย่าง ในทางตรงกันข้ามคนอื่น ๆ ให้ผลมะเขือเทศอิ่มตัวด้วยกลิ่นของสมุนไพรในสวนพริกไทยกระเทียม
มะเขือเทศสำเร็จรูปในถุงพร้อมกระเทียมและสมุนไพร
หากคุณต้องการรับมะเขือเทศดองอย่างรวดเร็วในวันรุ่งขึ้นให้ใช้ฟิล์มหรือถุงแทนกระป๋อง
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องตัดผลไม้ที่ยืดหยุ่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับมะเขือเทศ 300 กรัมคุณจะต้อง:
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
- หัวกระเทียมสับ
- ผักชีหรือพริกไทย 10 เมล็ด
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา
- น้ำตาล 20 กรัม
- น้ำมันพืช 90 มล. ดีกว่าน้ำมันมะกอก
เกลือคือการลิ้มรส หากคุณชอบกลิ่นและรสชาติของใบโหระพาควรรู้สึกถึงสมุนไพรนี้ในน้ำดอง
หลังจากผสมกระเทียมแล้วน้ำมันกับน้ำส้มสายชูผักชีฝรั่งใส่มะเขือเทศและผสมเบา ๆ กระจายออกในถุงหรือฟิล์ม
คุณสามารถลิ้มรสสลัดได้หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีโดยเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถปรุงผักในภาชนะพลาสติก เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นเตรียมน้ำดองจากน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 4 - น้ำตาล 100 มล. น้ำส้มสายชู 9% เมื่อน้ำดองอุ่นให้เทผลมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรปิดฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
สูตรด่วนสำหรับชิ้นมะเขือเทศ
เพื่อให้มะเขือเทศมีรสหวานคุณต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น และเกลือจะถูกใช้เพื่อเพิ่มรสชาติ
หากนำมะเขือเทศเชอร์รี่ไปดองก็จะถูกผ่าครึ่ง คนที่ใหญ่กว่าแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ชิ้นผลไม้วางในขวดที่เตรียมไว้ ในถ้วยที่แยกจากกันผสมกานพลูกระเทียมสับฝักพริกขี้หนูสับละเอียดผักใบเขียวสับ ชั้นทุกอย่างในขวดจากนั้นเทน้ำดอง หลังจากม้วนขึ้นภาชนะจะเย็นลงและวางไว้ในตู้เย็น คุณสามารถกินสลัดได้หลังจากวัน
มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรใน 30 นาที
หากคุณต้องการทานของว่างภายในครึ่งชั่วโมงคุณต้องหั่นมะเขือเทศสุก แต่เนื้อแน่นเป็นชิ้น ๆ วางไว้ในถ้วยใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ที่ดีที่สุดคือนำผักใบเขียวจากสวนมาปรุงอาหารให้มากที่สุด อาจเป็นใบโหระพาผักชีลาวผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย สมุนไพรสับผสมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันมะกอก ถ่ายในปริมาณ 50 มล. เท่ากัน
ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อแล้ว เก็บภาชนะปิดด้วยมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเขย่าเป็นครั้งคราว
วิธีปรุงมะเขือเทศในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูควรใช้ส่วนผสมเช่นถั่วมัสตาร์ดเพื่อทำน้ำดอง สำหรับผลมะเขือเทศสีแดง 300 กรัมคุณต้องมี 3 มล. ผสมเมล็ดมัสตาร์ดกับพริกไทยป่นแดงและดำ (ช้อนชา) เทน้ำมันพืช 40 มล. ควรใช้น้ำตาลและเกลือในปริมาณที่เท่ากันเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมจุ่มลงในน้ำดองคนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น
น้ำมะนาวมักใช้แทนน้ำส้มสายชู
ทำอาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศด้วยมะนาว
สลัดที่น่าสนใจและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศถ้าคุณใช้มะนาวและน้ำผึ้งในการปรุงอาหาร
ใช้สำหรับผลไม้เนื้อแน่น 3 กิโลกรัมได้ถึง:
- มะนาวขนาดกลาง 4 ชิ้น
- น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว
- ผักชีและใบโหระพา 2 ช่อ
- พริกขี้หนู 2 ฝัก;
- น้ำมันมะกอก 45 มล.
- เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณจะต้องมีผลมะเขือเทศปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะเทน้ำเดือดและลอกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นวางผลไม้ในชาม ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและมะเขือเทศราดด้วยน้ำดอง
เขย่าอาหารเรียกน้ำย่อยหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึง มีขนมมะเขือเทศอยู่ในตู้เย็นสำหรับวัน
วิธีการจัดเก็บการถนอมอาหาร
มะเขือเทศดองด้วยมือเร็วอย่าเก็บไว้นาน ส่วนใหญ่มักจะเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 2-3 วัน ยิ่งขนมอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีรสชาติแย่ลงเท่านั้น
หากมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวควรฆ่าเชื้อในขวดผักดองแล้วขันให้แน่นใต้ฝาเหล็ก ในกรณีนี้ชิ้นงานจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
