สูตรการทำมะเขือเทศดองด้วยใบเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
สูตรการเตรียมมะเขือเทศดิบด้วยใบเชอร์รี่เหมาะสำหรับการบิดสำหรับฤดูหนาว วิธีปรุงนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชู ให้ใช้กรดซิตริกแทน มันจะทำให้ผักมีรสเปรี้ยวและนิ่มลง คุณยังสามารถใช้กิ่งเชอร์รี่ในระหว่างการเก็บรักษา วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติพิเศษ ใบไม้ที่วางตามขอบภาชนะทำให้การอนุรักษ์มีลักษณะสวยงามมากขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ - 1.5-2 กิโลกรัม
- ใบเชอร์รี่บนกิ่งก้าน (ยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตร) - 4-5 ชิ้นต่อ 1 กระป๋อง
- น้ำ 1 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะเกลือ (ไม่มีสไลด์);
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 แก้ว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 6 ถั่วทุกชนิด
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- กานพลู - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
เตรียมงาน
ควรฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างออกและนำเข้าเตาอบที่เย็น ให้ความร้อนสูงถึง 150 C °เก็บในภาชนะเพื่อถนอมอาหารเป็นเวลา 10 นาที
สูตรมะเขือเทศรสเชอร์รี่: ทีละขั้นตอน
เมื่อเพิ่มการอนุรักษ์ใบและกิ่งเชอร์รี่จะได้กลิ่นหอมของมัน ดังนั้นคุณควรเพิ่มถั่วงอกด้วยใบไม้เพื่อปรับปรุงกลิ่นของชิ้นงาน
มะเขือเทศชนิดใดให้เลือกและวิธีเตรียม
มะเขือเทศขนาดกลางที่สุกและไม่เสียหายเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ใช้มะเขือเทศได้หลากหลาย แต่เหมาะกว่าครีม.
ก่อนวางในภาชนะคุณต้องแทงก้านด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ผักแตก
เราใส่มะเขือเทศลงในขวด
เมื่อปรุงอาหารคุณต้องใช้กระป๋อง 1.5-2 ลิตร ในการปรุงมะเขือเทศด้วยเชอร์รี่อย่างถูกต้องคุณต้องจัดวางส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุ:
- ใส่พริกไทยและกานพลูกระเทียม 1 กลีบที่ก้นขวดฆ่าเชื้อ
- เติมมะเขือเทศลงไปครึ่งภาชนะ
- คลุมผนังเป็นวงกลมด้วยกิ่งเชอร์รี่
- ใส่กระเทียมกานพลูและมะเขือเทศที่เหลือลงในภาชนะ
ปรุงอาหารดองหอม ๆ
ในการเตรียมน้ำเกลือคุณต้องเทขวดที่มีส่วนผสมที่วางไว้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นเทน้ำกลับลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) และกรดซิตริกที่นั่น
ต้องนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม.
น้ำเกลือที่ได้จะต้องเทลงบนผักที่วางทับด้วยกิ่งเชอร์รี่ ถัดไปคุณต้องม้วนภาชนะที่มีฝาปิดพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าให้การอนุรักษ์ร่มเย็น หลังจากนั้นสามารถเก็บมะเขือเทศดองได้
วิธีเสิร์ฟมะเขือเทศรสเชอร์รี่
มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ 1.5-2 เดือนหลังการเย็บ
เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งทอด
คำแนะนำในการจัดเก็บช่องว่างในฤดูหนาว
ควรเก็บขวดโหลที่ม้วนไว้ในที่เย็นและมืด โรงรถหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้ที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน
