สูตรที่ดีที่สุด 11 อันดับแรกสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง
อาหารแบบดั้งเดิมทุกชนิดเป็นที่รู้จักกันดีในศิลปะการทำอาหารซึ่งพนักงานต้อนรับชื่นชอบในการเตรียมสำหรับโอกาสพิเศษ คุกกี้ขนมปังขิงเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่มีวันหยุดปีใหม่สามารถทำได้หากไม่มี สิ่งที่ดีอย่างยิ่งคือคุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นหนึ่งเดือนก่อนเทศกาล มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจะไม่สูญเสียรสชาติเลยจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ของประดับตกแต่งคริสต์มาสที่อบอุ่นอย่างน่าประหลาดใจและเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรัก
กฎการทำอาหารทั่วไป
ความหวานนี้มีความสุขในงานเลี้ยงในช่วงสงครามครูเสดครั้งแรก เป็นที่นิยมมากที่สุดในอังกฤษ ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุกกี้ขนมปังขิงได้พิชิตโลกทั้งใบ พวกเขากล่าวว่าเมื่อนำขิงจากอินเดียไปยุโรปมีราคาแพงมากจนมีเพียงในบ้านที่ร่ำรวยเท่านั้นที่มีผลิตภัณฑ์แป้งขิงเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล.
วันนี้เป็นขนมวันหยุดที่ราคาไม่แพงที่สุดนอกจากนี้ยังเตรียมง่ายและอร่อยอีกด้วย รุ่นคลาสสิกควรมีกลิ่นหอมของขิงเด่นชัดไม่ถูกขัดจังหวะด้วยสิ่งใด กลิ่นหอมที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ รุ่นเผ็ดมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นเนื่องจากมีเครื่องเทศอื่น ๆ อยู่ในสูตรของมัน
ไม่ว่าคุณจะชอบสูตรไหนในการนวดแป้งและทำขนมอบคุณจะเริ่มจากโครงร่างพื้นฐานและลำดับการดำเนินการบางอย่าง
ควรรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ รูปแกะสลักจะถูกตัดออกจากนั้นแล้ววางลงบนแผ่นอบบนกระดาษรองอบ ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 ° C ขั้นตอนการอบใช้เวลา 10-15 นาที สัมผัสสุดท้ายคือไอซิ่งของคุกกี้
คำสั่งเป็นหนึ่ง แต่ด้วยการทดลองเพิ่มหรือลบเครื่องเทศที่แตกต่างกันตกแต่งคุกกี้ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถสร้างอาหารอันโอชะขิงที่อร่อยแปลกตาซึ่งจะไม่มีอยู่ในโต๊ะเทศกาลอื่น ๆ
ข้อกำหนดและการเตรียมส่วนผสมหลัก
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ:
- การเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย ปรุงรสส่วนหนึ่งด้วยอบเชยอื่น ๆ ด้วยกระวานกานพลูหรือลูกจันทน์เทศ
- อย่าแทนที่ขิงสดด้วยขิงแห้ง
- หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งคุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงในแป้งได้
- ทำรูในช่องว่างของคุกกี้ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาส สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ริบบิ้นลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- แป้งจะแผ่ออกได้ดีขึ้นเมื่ออยู่ในความเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงห่อด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม
- เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แห้งก่อนเวลาควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเช่นกระดาษแข็งหรือกระป๋อง
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับตารางปีใหม่
แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำมาก่อนโดยใช้สูตรอาหารใด ๆ ที่เสนอมาคุณก็จะอบอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจ
คลาสสิกเคลือบ
จำเป็นต้องใช้:
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- น้ำตาลทรายเนย - 150 กรัมต่อชิ้น
- ไข่;
- ผงฟู - ช้อนชา
- ขิง - 3 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับเคลือบ: น้ำตาลไอซิ่ง (200 กรัม) ไข่ขาวผงโกโก้ (สองช้อนโต๊ะ) จะดีกว่าที่จะแบ่งเนยออกเป็นสองส่วนบดครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลทรายอีกอันก่อนเติมละลายก่อน ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ และถ้าต้องการให้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ
แป้งที่ระบายความร้อนในตู้เย็นจะถูกรีดเป็นชั้น แม่บ้านที่ดีชอบทำเช่นนี้ด้วยฝ่ามือของพวกเขา จากนั้นใช้แม่พิมพ์และบางครั้งก็ใช้แก้วธรรมดาและด้วยมีดตัวเลขที่แตกต่างกันจะถูกตัดออกจากแป้ง
ยังคงกางออกบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่ 220 ℃เป็นเวลา 5-7 นาทีเท่านั้น เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกอย่างคือใช้ส้อมสับคุกกี้ก่อนเข้าเตาอบ ในการทำให้เคลือบไข่ขาวและผงจะถูกวิปปิ้งเป็นโฟม หากคุณต้องการได้รับการตกแต่งหลายสีให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ และทาสีแต่ละสีของคุณเอง
ขนมปังขิง
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - สองแก้ว
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 180 กรัม
- ไข่;
- ขิงบดผงฟู - สองช้อนชาต่อกัน
- น้ำผึ้ง - สามช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลตผงโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) ครีมไขมันต่ำ (100 มิลลิลิตร) ขั้นตอนการปรุงก็เหมือนกัน
ด้วยครีมเปรี้ยว
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - 600 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - สองช้อนโต๊ะ
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ℃นานกว่า 10 นาที
ด้วยช็อกโกแลตและลูกเกด
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- ขิงบด - 80 กรัม
- ช็อคโกแลตขม - 400 กรัม
- ลูกเกด - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผงฟู - สองช้อนชา
- หยิกวานิลลิน
เตรียม:
- ขูดช็อกโกแลต (หั่นเป็นชิ้น ๆ ได้)
- แช่ลูกเกดในน้ำร้อน
- นวดแป้ง
- ม้วนเค้กออก
- อบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ℃
- เคลือบด้วยช็อคโกแลต (ควรทำให้เย็นก่อนดีกว่า) หั่นเป็นชิ้น ๆ
- ตกแต่งตามต้องการ
Australian Ginger Crunch
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
- เนย - 125 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว
- ขิงบดและผงฟู - อย่างละหนึ่งช้อนชา
สำหรับไอซิ่ง: เนย (75 กรัม), น้ำตาลไอซิ่ง (¾ถ้วย), น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารไม่แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้ เปลือกอบถูกเคลือบด้วยเคลือบในทำนองเดียวกันและหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม
บ้านขิง
เราจะต้องเป็นสถาปนิกสักหน่อย ก่อนอื่นควรวาดทุกส่วนของบ้านในอนาคตบนกระดาษแข็ง นี่จะเป็นลายฉลุจริง คุณต้องตัดผนังและหลังคาออกจากแป้งทำช่องสำหรับหน้าต่างและวางช่องว่างไว้บนแผ่นอบ สามารถเจาะด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เปลี่ยนรูปร่าง
ชิ้นส่วนจะถูกอบเกือบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ℃ เมื่อส่วนต่างๆของบ้านเย็นลงคุณสามารถเริ่มสร้างโครงสร้างได้ เคลือบโปรตีนใช้สำหรับติดกาว ทำให้ส่วนต่างๆของบ้านอิ่มตัวด้วยการเคลือบและกาวเข้าด้วยกัน
ส่วนที่น่าตื่นเต้นที่สุดจะยังคงอยู่ - การตกแต่งบ้าน ไม่มีใคร จำกัด จินตนาการของคุณ
สูตรของ Tatiana Litvinova
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - 300 กรัม
- ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 75 กรัม
- ไข่;
- ขิง - หนึ่งช้อนขนม
- ผงฟู - หนึ่งแพ็คเกจ
การทำแป้งไม่มีอะไรใหม่ ควรอบคุกกี้ในเตาอบร้อน (200 ℃) ประมาณครึ่งชั่วโมง ในฐานะของตกแต่งช็อคโกแลตบาร์ค่อนข้างเหมาะสมซึ่งควรจะละลายและโรยด้วยถั่วที่ด้านบน
ในไมโครเวฟ
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 125 กรัม
- เนยเทียม - 80 กรัม
- ขิงพริกไทยดำลูกจันทน์เทศ - หนึ่งกรัม
- กระวานและอบเชย - ครึ่งช้อนชาต่อกัน
- โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา
สำหรับไอซิ่ง: ไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง การปรุงอาหาร: ลักษณะเฉพาะของวิธีนี้คือนวดแป้งในน้ำอุ่นเล็กน้อย 100 มิลลิลิตรและคุกกี้จะต้องถูกส่งไปที่เตาอบสองครั้ง หลังจากอยู่ในไมโครเวฟสามนาทีผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เย็นลงเคลือบและวางกลับในเตาอบสองสามนาที
สูตรจาก Julia Vysotskaya
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 140 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- รากขิงสับ - สองช้อนชา
- อบเชยผงฟู - แต่ละช้อนชา
- กานพลูสับ - ครึ่งช้อนชา
- ไข่.
เตรียมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศผสมและแบ่งออกเป็นสามส่วน
- ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
- เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม
- ใส่แป้งสองส่วนทีละส่วนคนเบา ๆ ด้วยช้อน
- ด้วยแป้งส่วนที่สามแป้งจะถูกนวดด้วยมือและรีดเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยฝ่ามือ
- รูปแกะสลักถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
ในกระทะ
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
- เนย - 70 กรัม
- น้ำตาลทราย - สี่ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - หนึ่งช้อนชา
- ไข่;
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- เศษของรากขิง
การทำอาหาร: อีกวิธีหนึ่งในการอบคุกกี้แสนอร่อย เตรียมแป้งในลักษณะเดียวกับที่แนะนำไว้ก่อนหน้านี้เพียงละลายเนยก่อน และตัวเลขจะไม่ถูกส่งไปที่เตาอบ แต่นำไปทอดในกระทะทั้งสองด้าน ตกแต่งตามความต้องการของคุณ
ในน้ำมันดอกทานตะวันกับกล้วย
จำเป็นต้องใช้:
- แป้ง - สองแก้ว
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- กล้วย;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
- โซดาและขิง - 2 ช้อนชาต่อกัน
- อบเชย - หนึ่งช้อนชา
- ความเอร็ดอร่อยของส้มครึ่งลูก
- เกลือและกานพลูเล็กน้อย
เตรียม: ใส่กล้วยและส่วนผสมที่เหลือลงในเนยวิปปิ้งด้วยทราย
- นวดแป้งด้วยมือจะดีกว่า
- แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแผ่ลงบนถาดอบ
- นำเข้าอบ 10 นาที
- เป็นของตกแต่ง - น้ำตาลผงละลายในไวท์ช็อกโกแลต
จะเตรียมขนมโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ได้อย่างไร?
โดยปกติแล้วเมื่ออบคุกกี้ขนมปังขิงแม่บ้านจะใช้แม่พิมพ์พิเศษ ตามกฎแล้วพวกเขาทั้งหมดเป็นเหมือนของประดับตกแต่งคริสต์มาส: เทวดารองเท้าบูทปีใหม่ระฆังต้นคริสต์มาสและอื่น ๆ แต่ถ้าไม่มีในบ้านก็ไม่ควรกังวล
สร้างมันด้วยตัวคุณเอง - มันง่ายมาก ตัวเลขสามารถพบได้ในพอร์ทัลของเรา เลือกแบบที่คุณชอบพิมพ์บนเครื่องพิมพ์ (ลองใช้ขนาดที่กำหนด) ตัดออกจากกระดาษแข็งหนา ๆ ทั้งหมดพร้อมแล้ว
เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่พบความหลากหลายเช่นนี้ในร้าน แต่คุณสามารถทำให้บ้านและแขกของคุณประหลาดใจได้อย่างง่ายดายด้วยขนมอบสุดพิเศษ
คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับผู้คนทั่วโลกเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองปีใหม่และคริสต์มาสมานานแล้ว ในบรรดาอาหารตามประเพณีปีใหม่อย่างหมดจดสลัด "โอลิเวียร์" และแฮร์ริ่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้รับความมั่นใจในการวางบนโต๊ะเทศกาลของชาวรัสเซียและยังอ้างว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังต่อสู้กับน้ำหนักเกิน ทำไมคุณไม่สนับสนุนประเพณีที่ยอดเยี่ยมนี้?
ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตรข้างต้นทุกประการ ใส่อะไรของคุณเองลงไป รวบรวมทั้งครอบครัวเพื่อตกแต่งคุกกี้เหล่านี้ ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ รับประกันอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมมากมายและอีกหลายวันกลิ่นหอมของขิงอบเชยและน้ำผึ้งจะกระจายไปทั่วบ้านทำให้คนในบ้านมีอารมณ์รื่นเริง
ขอแนะนำให้ทุกคนลองทำคุกกี้แบบคลาสสิกด้วยไอซิ่งปรากฎว่านุ่มและหอมมาก คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมวานิลลาขิงหรือแม้แต่มินต์ลงในเคลือบเพื่อสร้างกลิ่นที่แปลก