10 pinakamahusay na hakbang-hakbang na talong at mga recipe ng kamatis para sa taglamig

Maraming masarap na mga recipe para sa talong na may mga kamatis para sa taglamig. Ang pampagana ay perpektong makadagdag sa anumang side dish. Salamat sa mga karagdagang sangkap, posible na pag-iba-iba ang lasa. Upang ang ulam ay lumiko tulad ng nakasaad sa recipe, kailangan mong pumili ng tamang mga produkto, ihanda ang lalagyan at, pinakamahalaga, obserbahan ang lahat ng mga inirekumendang proporsyon. Ang pag-iimbak ng pangangalaga ay dapat na nasa ilalim ng ilang mga kundisyon.

Ang mga subtleties ng pag-aani ng talong na may mga kamatis para sa taglamig

Upang gawing masarap ang ulam, dapat mong maayos na ihanda ang mga produkto para sa karagdagang paggamit:

• Ang mga gulay ay dapat na hugasan nang lubusan at tuyo muna.
• Ang maliit na asul ay pinutol sa mga singsing, dinidilig ng asin. Pagkatapos ng 1.5 minuto, ang mga hiwa ay hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo. Makakatulong ito na matanggal ang lahat ng kapaitan sa balat.
• Peel ang mga kamatis. Upang gawing madali ito, ibinubuhos sila ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig.
• Upang makakuha ng isang nakamamatay na lasa, ang mga buto at septa ay naiwan sa mainit na paminta. Ang isang malambot na panlasa ay nakuha kung ang mga insekto ay unang nalinis.
• Ang lahat ng iba pang mga gulay ay dapat i-cut sa maliit na mga wedge o hiwa bago pagpuputol.

Pagpili at paghahanda ng mga lalagyan at pangunahing sangkap

Para sa pagpapanatili, ang mga sariwang produkto lamang ang pinili, nang walang mga bakas ng pagkasira at pagkabulok. Ang mga asul ay dapat magkaroon ng kahit na hugis at pantay na kulay.

Mas mainam na pumili ng mga batang gulay na may manipis na balat, dapat na walang mga voids sa sapal.

Ang mga bangko ay sinuri para sa mga chips. Mas mainam na kumuha ng isang lalagyan na may dami ng 1.5 litro. Ang mga angkop na lalagyan ay hugasan gamit ang isang solusyon sa soda at isterilisado sa mainit na singaw ng tubig.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto

Ang mga de-latang pagkain ay maaaring maglaman ng iba't ibang sangkap. Ang komposisyon ng mga kamatis at eggplants kasama ang iba pang mga gulay ay tiyak na mangyaring lahat sa mesa.

Talong pampagana sa kamatis at bawang "dila ng Ina-sa-batas"

Ang bawang at paminta ay nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-aya na pampalasa. Upang ihanda ang meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• asul - 3.9 kg;
• mga kamatis - 900 g;
• mainit na paminta - 4 na bagay;
• bawang - 40 g;
• suka - 120 ML;
• langis ng gulay - 140 ml;
• asin - 60 g;
• asukal - 190 g

Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay makakatulong sa iyo nang mabilis, masarap maghanda ng ulam:

• mga kamatis, sili, bawang ay durog hanggang makinis;
• pampalasa, asin, asukal, langis ay idinagdag sa nagresultang halo;
• ang mga bilog ng asul ay idinagdag sa masa;
• ang mga gulay ay inilalagay sa apoy, nilaga ng 35 minuto;
• pagkatapos ay nananatili lamang itong ibuhos ang pampagana sa mga garapon at iwanan para sa imbakan.

Tingnan din

Pangunahing 12 mga recipe para sa malutong na mga pipino nang walang isterilisasyon sa isang istilo ng monasteryo para sa taglamig

Talong salad na may kamatis at bawang na "Troika"

Ipinagpapalagay ng isang de-latang recipe ng salad ang mga sumusunod na pagkain:

• asul - 900 g;
• mga kamatis - 800 g;
• mga sibuyas - 150 g;
• sili - 2 bagay;
• suka - 60 ml;
• asin - 30 g;
• asukal - 60 g.

Walang kumplikado sa pamamaraan ng pagluluto:

• ang langis, suka, asin, asukal ay ibinuhos sa lalagyan kung saan ang salad ay dapat na lutuin;
• pagkatapos ay ilatag ang lahat ng mga gulay sa mga layer, na nagsisimula sa mga kamatis at asul;
• kailangan mong magluto ng mga gulay sa ilalim ng isang saradong takip para sa 35 minuto;
• pagkatapos ay ang masa ay hinalo at iniwan upang magluto para sa isa pang 12 minuto;
• sa huling yugto, nananatili itong ayusin ang salad sa mga lalagyan.

Sa Georgian

Ang isang kamangha-manghang ulam ay lumiliko kung nagluluto ka ng talong na may mga kamatis sa estilo ng Georgia. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• asul, kamatis - 1.6 kg bawat isa;
• Bulgarian paminta - 600 g;
• mga sibuyas - 320 g;
• langis ng gulay - 200 ML;
• asin - 60 g;
• asukal - 100 g;
• suka - 85 ml.

Kailangan ng kaunting oras upang lutuin:

• ang mga bilog ng asul ay pinirito sa isang kawali;
• ang langis, suka ay ibinubuhos sa ilalim ng lalagyan ng cast-iron, asin at asukal ay idinagdag;
• maglatag ng mga eggplants at iba pang sangkap;
• Ang oras ng extinguishing ay 55 minuto;
• pagkatapos nito ay nananatiling ilagay ang mga gulay sa mga inihandang lalagyan.

Gamit ang paminta

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang simple, masarap na salad. Para sa canning, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• bughaw, kampanilya paminta, kamatis - 1.5 kg bawat isa;
• mga sibuyas - 150 g;
• suka - 90 ML;
• asukal at asin - 50 g bawat isa;
• langis ng gulay - 190 ML.

Ito ay dapat na gawin ang isang bilang ng mga sumusunod:

• ang mga asul ay pinutol sa mga singsing, sibuyas - sa kalahating singsing, kamatis - sa mga hiwa, kampanilya na paminta - sa mga guhit;
• ang langis, suka ay ibinubuhos sa ilalim ng lalagyan, idinagdag ang asin at asukal;
• pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa mga layer, takpan na may takip, nilagang para sa 45 minuto;
• ang natapos na meryenda ay inilatag sa mga bangko.

Spicy pampagana

Upang makagawa ng mga de-latang gulay na maanghang, kailangan mong magdagdag ng mga mainit na sili. Para sa mga mahilig ng maanghang meryenda, angkop ang recipe na ito. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• talong - 1.6 kg;
• mga kamatis - 2.1 kg;
• kampanilya ng paminta - 300 g;
• sili - 4 na bagay;
• bawang - 240 g;
• langis ng gulay - 110 ml;
• asukal - 40 g

Kasama sa pagtuturo ang mga sumusunod na hakbang:

• ang mga kamatis, bawang at sili ay tinadtad sa isang blender;
• ang masa ay kumalat sa isang kasirola, tinimplahan ng pampalasa at nilaga para sa 55 minuto;
• ang mga asul ay pinirito sa isang kawali;
• ang mainit na sarsa ay ibinubuhos sa mga lata, isang layer ng mga asul ay inilatag;
• ang mga layer ay alternated hanggang sa ang lalagyan ay ganap na napuno.

Puff talong na may mga kamatis

Ang hindi pangkaraniwang lasa ng talong ay nakuha bilang isang resulta ng pagluluto ayon sa recipe na ito. Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• eggplants, kamatis, kampanilya peppers - 900 g bawat isa;
• isang bungkos ng mga gulay;
• langis ng gulay - 140 ml;
• asukal - 50 g;
• suka - 90 ML;
• asin sa panlasa.

Tingnan din

Ang recipe ng Tsitsibeli para sa taglamig na may mga sibuyas, karot, kampanilya at bawang

Ihanda ang ulam sa mga layer:

• ang mga asul ay pinutol sa mga singsing at pinirito sa isang kawali;
• lahat ng iba pang mga gulay ay dapat na nilaga nang hiwalay para sa 12 minuto;
• ang una sa kanila nagsisimula ang pagkalat ng eggplants, smearing ang layer na may bawang at langis;
• kasunod ng isang layer ng mga kamatis at halaman;
• magdagdag ng paminta sa kampanilya;
• ang pagkakasunud-sunod ay paulit-ulit hanggang ang lata ay ganap na napuno;
• ibinubuhos ang mga gulay na may isang atsara ng suka, langis at pampalasa.

Na may sibuyas

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa meryenda:

• asul - 1,4 kg;
• mga sibuyas - 550 g;
• mga kamatis - 560 g;
• langis ng gulay - 130 ml;
• asin - 35 g;
• paminta sa lupa - 6 g.

Ang pagluluto ay simple:

• ang talong na hiwa sa mga singsing ay pinirito sa magkabilang panig;
• sibuyas at kamatis ay pinirito nang hiwalay;
• ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa lalagyan, na tinimplahan ng paminta at asin, nilaga ng 35 minuto;
• ang natapos na meryenda ay ipinamamahagi sa mga lalagyan;
• bago isara ang mga garapon, isterilisado ang mga ito.

Walang suka

Upang maghanda ng meryenda kakailanganin mo:

• asul, paminta ng kampanilya - 2.6 kg bawat isa;
• mga sibuyas at kamatis - 1.1 kg bawat isa;
• bawang - 250 g;
• asukal - 310 g;
• asin - 150 g;
• langis ng gulay - 220 ml;
• halaman ng halaman.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• ihanda muna ang brine: ibuhos ang asukal at asin sa tubig, ibuhos ang suka at langis;
• ang mga eggplants ay pinutol sa mga singsing at gaanong pinirito;
• ang mga pinong tinadtad na gulay at asul ay ibinubuhos ng brine at nilaga ng 35 minuto;
• nananatili itong ipamahagi ang nagresultang salad sa mga lalagyan.

Sa cilantro

Ang isang hindi pangkaraniwang paggamot ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maanghang na cilantro herbs. Mga sangkap upang maghanda para sa pag-canning:

• asul at kamatis - 900 g bawat isa;
• cilantro - 120 g;
• suka - 35 ml;
• bawang - 30 g;
• asin - 18 g.

Ang mga gulay ay tinadtad, pinagsama sa asin at tinadtad na bawang. Ang mga bughaw na singsing ay pinirito sa magkabilang panig. Pagkatapos ay kumalat sa mga layer sa mga garapon. Ibuhos sa suka at isterilisado ng 16 minuto.

Sa mga gulay

Maaari mong i-roll up ang masarap na gulay kasama ang mga halamang gamot. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• mga kamatis - 2.9 kg;
• asul na gulay - 4 kg;
• Bulgarian paminta - 900 g;
• bawang - 150 g;
• asukal - 60 g;
• suka - 110 ml;
• dill, perehil - tatlong bunches;
• langis ng gulay - 200 ml.

Paraan ng paghahanda sa pag-iingat:

• ang mga asul ay pinutol sa kalahating singsing;
• ang natitirang mga bahagi ay nasa lupa sa isang blender, asin, asukal, damo;
• ang mga eggplants ay pinirito sa isang kawali, idinagdag sa masa ng gulay at nilaga ng 35 minuto;
• nilagang gulay ay inilatag sa mga garapon.

Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak

Kaagad pagkatapos ng pag-twist, ang mga garapon ay dapat na panatilihing baligtad, balot ng init. Kaagad pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang pag-iingat ay inilipat sa isang madilim, cool na lugar na may mahusay na bentilasyon. Sa ganitong mga kondisyon, ang meryenda ay nakaimbak ng 24 na buwan.