5 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng maanghang na talong para sa taglamig at imbakan

Ang pagluluto ng maanghang na eggplants para sa taglamig ay maraming mga tampok. Upang makakuha ng isang masarap at malusog na paghahanda, mahalaga na pumili ng tamang mga produkto. Ang mga gulay ay dapat na hinog at walang bayad. Upang maghanda ng isang kalidad na meryenda, dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe. Ang pagsunod sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng tapos na produkto ay walang maliit na kahalagahan.

Teknolohiya para sa pagluluto ng maanghang na talong para sa taglamig

Ang mga meryenda na batay sa talong ay itinuturing na napakapopular at hinihiling na pinggan na karaniwang inihahanda para sa paggamit sa hinaharap. Salamat sa ito, posible na kumain ng mga gulay sa buong taglamig nang hindi nag-aalinlangan sa kalidad ng produkto. Inirerekomenda na gawin ang pag-aani sa pagtatapos ng tag-init o sa unang kalahati ng taglagas. Sa panahong ito, ang mga gulay ay naglalaman ng maraming bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Bilang karagdagan, medyo mura ang mga ito.

Pagpili at paghahanda ng mga produkto

Maraming mga kadahilanan ang dapat isaalang-alang kapag pumipili ng mga gulay para sa pag-iingat. Una sa lahat, inirerekumenda na bigyang pansin ang hitsura ng prutas.

Ang pulp ng maliliit na prutas ay may masarap at mayaman na panlasa. Bago simulan ang pangangalaga, dapat mong maingat na suriin ang mga gulay. Hindi sila dapat madumi. Ang mga de-kalidad na gulay ay may regular na hugis at isang pantay na ibabaw.

Sa pamamagitan ng buntot maaari mong hatulan ang pagiging bago ng produkto. Kung ang mga prutas ay napili kamakailan, ang buntot ay magiging buhay na buhay at berde. Kung ang mga gulay ay pinananatiling matagal, ang buntot ay matutuyo at mahuhulog. Ang mga malalaking prutas ay may isang mapait na lasa. Ito ay kailangang alisin din. Walang kapaitan sa maliliit na gulay.

Tingnan din

Ang mga nangungunang 3 mga recipe para sa mga pipino sa malunggay na dahon na may isang paglalarawan nang sunud-sunod para sa taglamig

Ang pinakamahusay na mga recipe sa pag-iingat

Ngayon, maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe sa pag-iingat na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap at malusog na paghahanda.

Snack "Cobra"

Ang ulam na ito ay kakailanganin:

• 3 kilo ng talong;
• 500 mililitro ng inuming tubig;
• 100 gramo ng mainit na paminta;
• 1 matamis na paminta;
• 100 gramo ng bawang;
• mantika;
• 1 maliit na kutsara ng asukal;
• kumuha ng asin;
• 2 malaking kutsara ng 70% suka.

Ang talong ay dapat hugasan at i-cut sa hiwa. Pagkatapos inirerekomenda na asin ang mga ito at mag-iwan ng ilang oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang matamis at mainit na sili ay dapat na peeled at tinadtad. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin, suka, tubig sa halo. Fry ang mga prutas sa langis ng mirasol, isawsaw sa masa ng gulay at ilagay sa isterilisadong garapon. Ilagay ang natitirang atsara sa itaas. Pagulungin ang mga garapon na may sterile lids.

Snack "Manjo"

Upang magluto ng mga asul ayon sa recipe na ito, dapat mong gawin ang sumusunod:

• 2 kilo ng talong;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 kilo ng kampanilya paminta;
• 1 kilo ng mga sibuyas;
• 300 gramo ng karot;
• 3 kilo ng mga kamatis;
• 100 gramo ng suka 9%;
• 100 gramo ng asin;
• 1/2 maliit na kutsara ng itim na paminta;
• 100 gramo ng asukal;
• 1/2 maliit na kutsara ng mainit na paminta.

I-chop ang mga kamatis. Pinakamabuting ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog. Gupitin ang mga hugasan at peeled na sili sa mga piraso. Hugasan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga peeled na karot. Alisin ang tangkay mula sa mainit na paminta at putulin ito kasama ang mga karot. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang gilingan ng karne.

Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa loob ng 40 minuto. Ilipat sa mga tuyong garapon, na dapat na igulong sa mga sterile lids.

Sa Georgian

Upang magluto ng maanghang talong, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

• 500 gramo ng talong;
• 1 mainit na paminta;
• 200 gramo ng matamis na paminta;
• 5 cloves ng bawang;
• 40 gramo ng suka na may konsentrasyon na 9%;
• 1 malaking kutsara ng asukal;
• 50 gramo ng langis ng mirasol;
• 1 maliit na kutsara ng asin.

Tingnan din

Pangunahing 6 na mga recipe para sa paggawa ng adobo na talong na may paminta para sa taglamig

Inirerekomenda na i-cut ang mga eggplants sa mga cube, asin at iwanan ng kalahating oras. I-chop ang peeled na bawang at paminta na may isang gilingan ng karne, ihalo sa suka. Ilagay ang handa na komposisyon sa isang kasirola, ilagay ang asukal at ilagay sa kalan. Magluto ng 4 minuto. Fry ang mga asul sa isang pan at ilipat sa isang halo batay sa paminta at bawang. Lutuin ang komposisyon sa loob ng 10 minuto. Ilipat ito sa isterilisadong garapon at higpitan.

Na may sibuyas

Upang makagawa ng ganyang meryenda, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

• 3 daluyan ng eggplants;
• kalahating matamis na paminta;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• 60 gramo ng suka 6%;
• 2 malaking kutsara ng langis ng mirasol;
• 1 maliit na kutsara ng asin;
• 2 cloves ng bawang.

Inirerekomenda na pakuluan ang mga eggplants hanggang malambot at cool. Para sa pag-atsara, kumuha ng tubig at ihalo sa suka, asin at langis ng mirasol. Magdagdag ng paminta at bawang sa komposisyon. Gupitin ang mga cooled prutas sa mga bilog, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ibuhos sa atsara. Ilagay ang load sa itaas at alisin ang 1-2 araw sa isang madilim na lugar.

Nang walang isterilisasyon

Upang isara ang mga gulay na walang isterilisasyon, dapat mong gawin:

• 2 kilo ng talong;
• 1 kilo ng kampanilya paminta;
• 100 gramo ng bawang;
• 200 mililitro ng tubig;
• 50 gramo ng capsicum;
• 2 kilo ng mga kamatis;
• 60 gramo ng suka 9%;
• 50 gramo ng asin;
• 100 gramo ng asukal;
• 100 mililitro ng langis ng gulay.

Hugasan ang mga gulay, i-chop at ilagay sa isang malalim na lalagyan. Gawin ang pag-atsara nang hiwalay sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat maliban sa suka. Pakuluan ang mga gulay sa atsara sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng suka, pukawin, ilagay sa isterilisadong garapon at roll up.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Kung natutugunan ang mga kondisyon, ang mga paghahanda ng talong ay maaaring maiimbak ng 1 taon. Sa isang pribadong bahay, dapat silang mailagay sa isang cellar o sa isang terrace. Pinapayagan na gumamit ng isang glazed balkonahe o refrigerator sa apartment. Mahalaga na mapanatili ang temperatura 0 ... + 15 degree. Ang mga bangko ay hindi dapat mailantad sa sikat ng araw. Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga tapas ng talong. Pinapayagan nito ang bawat maybahay na pumili ng pinakamahusay na pagpipilian. Mahalagang gamitin ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto.