11 pinakamahusay na mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng meryenda ng kamatis para sa taglamig
Ang taglagas ay ang panahon para sa paghahanda ng pagpapanatili ng taglamig mula sa mga kamatis. Maaari silang maalat na buong, o maaari kang gumawa ng isang masarap na meryenda mula sa mga kamatis para sa taglamig.
Mga tampok ng pagluluto ng meryenda ng kamatis para sa taglamig
Upang ang pag-iingat ay magkaroon ng isang magandang shade, kailangan mong gumamit ng mga kamatis na may iba't ibang mga varieties at shade ng balat. Ang parehong napupunta para sa mga kampanilya sa paminta kung sila ay nasa listahan ng sangkap.
Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap
Para sa pagluluto, kailangan mong uminom lamang ng sariwa at mahusay na mga kamatis. Maraming mga tao ang ginusto na gumamit na mga layaw na prutas na hindi angkop para sa buong pag-aatsara. Maaari mong gamitin ang mga ito kung ang mga kamatis ay hindi ganap na nasamsam. Bago lutuin, ang bulok na pulp ay sadyang pinutol.
Paghahanda ng mga lalagyan at mga recipe
Ang mga garapon ng baso ay pinakaangkop para sa pag-iimbak ng mga pinapanatili. Ang mga ito ay pre-isterilisado upang ang pangangalaga ay hindi lumala.
Tomato at bigas pampagana "Lick your finger"
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig ay maaaring gawin gamit ang bigas.
Mga sangkap:
- 2 kg ng hinog na pulang kamatis;
- 2 malaking karot;
- kalahating baso ng mahabang bigas;
- 1 malaking Bulgarian paminta;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 3 tbsp. l. Sahara;
- 3 tsp pinong asin.
Pagluluto ng kamatis na meryenda para sa taglamig sa pagdaragdag ng bigas:
- Peel karot, gupitin ang pino o lagyan ng rehas sa isang track.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, ihalo sa mga karot at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
- Gupitin ang mga prutas at sili sa hiwa, giling sa isang blender.
- Ilagay ang pinaghalong kamatis at pritong karot at sibuyas sa isang kasirola.
- Magluto ng 25 minuto.
- Banlawan nang mabuti ang bigas, idagdag sa pinaghalong gulay.
Magluto ng isa pang 25 minuto, magdagdag ng asin at asukal sa dulo.
Sa Georgian
Ang iyong kailangan:
- 2 kg ng mga kamatis;
- kampanilya paminta;
- 4 na ulo ng bawang;
- 1 pod ng mainit na paminta;
- sariwang dill;
- 4 tbsp. l. suka;
- 4 tbsp. l. langis;
- 4 tbsp. l. butil na asukal;
- 2 tbsp. l. pinong asin.
Paghahanda:
- Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, i-chop ang dill.
- Gilingin ang lahat ng iba pang mga gulay sa isang blender.
- Ilagay ang mga prutas at pinaghalong gulay sa mga layer sa isang garapon, iwisik ang mga halamang gamot sa itaas.
- Paghaluin ang asin, asukal, suka at langis, ibuhos ang isang maliit na halaga ng atsara sa bawat layer.
Lumiko ang mga lata at ilagay ito sa ref.
May zucchini at sibuyas
Mga sangkap:
- 2 zucchini;
- 1.5 kg ng medium-sized na kamatis;
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 1 karot;
- lavrushka;
- 3 tbsp. l. mesa suka;
- 300 g butter;
- 30 g butil na asukal;
- 50 g ng asin;
- pampalasa
Ang pagluluto ng masarap na pagpapanatili ng zucchini at mga sibuyas:
- Dice ang mga courgette, kamatis at sibuyas.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Init ang langis sa isang malaking kaldero, ilagay ang sibuyas, magprito ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at magprito para sa isa pang 5 minuto.
- Ilagay ang zucchini, kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ilagay ang mga kamatis, asin, magdagdag ng asukal at suka, kumulo sa loob ng 1 oras, na sumasakop sa kaldero na may takip.
- Ang workpiece ay dapat na palaging pinukaw, magdagdag ng mga pampalasa sa dulo.
Sterilize ang mga garapon at ilagay ang natapos na pangangalaga sa kanila.
Estilo ng Koreano sa mga bangko
Ang iyong kailangan:
- 2 kg ng mga kamatis;
- 1 Bulgarian paminta;
- 3 cloves ng bawang;
- 1 mainit na sili
- pampalasa para sa mga karot ng Koreano;
- asin sa panlasa;
- 40 g butil na asukal;
- 2 tbsp. l. table suka 9%;
- 3 tbsp. l. langis.
Proseso ng pagluluto:
- Gupitin ang mga kamatis sa hiwa.
- I-chop ang paminta at bawang sa isang blender, ihalo kasama ang asukal, asin, langis at suka.
- Ilatag ang ilan sa mga prutas, takpan na may panimpla at ilatag ang ilan sa mga pinaghalong gulay, kahaliling mga layer hanggang sa buong puno.
Isara ang takip, ilagay sa ref. Maghahanda sila sa susunod na araw.
Mula sa mga berdeng kamatis
Mga sangkap:
- 2 kg ng berdeng kamatis;
- 1 malaking matamis na paminta;
- 3 cloves ng bawang;
- 2 karot;
- 1 sibuyas;
- 20 g asin;
- 40 g asukal;
- pampalasa sa panlasa;
- 2 tbsp. l. suka;
- 100 ml ng langis.
Paghahanda:
- I-chop ang mga prutas, sili, bawang at sibuyas sa isang blender o i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ilagay sa isang kasirola, lutuin ng 40 minuto.
- 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asukal, ibuhos sa suka at langis, magdagdag ng pampalasa, asin.
Sa panahon ng pagluluto, ang pagpapanatili ay patuloy na pinukaw.
Sa malunggay
Mga sangkap:
- 3 kg ng mga kamatis;
- 1 malunggay na ugat;
- 3 sibuyas;
- 1 mainit na sili
- 2 karot;
- 30 g ng asin;
- 50 g butil na asukal;
- 1 tbsp. l. lemon juice.
Hugasan at gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal, asin at lemon juice. Upang lubusan na pukawin. Lumipat sa mga garapon at palamigin nang magdamag.
Kinabukasan, handa na ang workpiece.
Sa mga beans
Mga sangkap:
- 2 kg ng mga kamatis;
- 2 tasa beans
- 1 sibuyas;
- 2 karot;
- 1 Bulgarian paminta;
- asin at idagdag ang butil na asukal sa panlasa;
- 125 ML ng langis;
- 60 ml ng 9% table suka.
Magbabad ang beans sa magdamag, pagkatapos pakuluan. I-chop ang mga kamatis, sibuyas, karot at sili. Ilagay ang mga beans sa kanila. Magdagdag ng asukal at asin. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 35 minuto. Sa 6 na minuto hanggang sa katapusan ng pagluluto, ibuhos sa suka at langis.
Ang maanghang na pampagana na may paminta sa kampanilya
Ang iyong kailangan:
- 2 kg ng mga kamatis;
- 3 sili na sili
- 2 kampanilya;
- 1 sibuyas;
- 100 ML ng langis;
- 2 tbsp. l. suka;
- asin sa panlasa;
- 3 tbsp. l. butil na asukal;
- Dahon ng Bay.
I-chop ang mga kamatis, sili, sibuyas at paminta. Ilagay sa apoy, lutuin ng 40 minuto, pagkatapos magdagdag ng asin at asukal. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka at magdagdag ng langis, ihalo. Ibuhos ang natapos na pangangalaga sa mga garapon at ilagay sa ref.
Sa isang multicooker
Sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang magluto ng anumang mga recipe para sa isang tomato twist. Upang gawin ito, ang workpiece ay inilipat sa isang multicooker at ang mode na "Paghurno" ay nakatakda sa loob ng 50 minuto. Ang masa ay pinukaw nang pana-panahon.
Sa basil
Ang Basil ay pinakamahusay na gumagana sa mga recipe na may mas kaunting mga sangkap. Halimbawa, mga kamatis lamang, kampanilya at mga sibuyas. Sa kasong ito, mas mahusay din na huwag gumamit ng mga pampalasa, upang hindi makagambala sa lasa at aroma ng basil.
Nang walang isterilisasyon
Sa kasong ito, ang mabilis na paghahanda ng ulam ay hindi gagana, sapagkat aabutin ng hindi bababa sa 40 minuto upang lutuin ito. Ang apple cider na suka o suka ng mesa ay agad na idinagdag sa tapos na mainit na meryenda, pagkatapos ay ang mga garapon ay pinagsama.
Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?
Itabi ang workpiece sa ref o sa cellar. Ang buhay ng istante ay humigit-kumulang 1 taon (kung ang mga lata ay isterilisado). Hindi inirerekumenda na panatilihin ang ulam sa ref ng higit sa 1 buwan.
