Paano gumawa ng isang masarap na makapal na jam ng strawberry sa bahay, mga simpleng recipe
Sa panahon ng pag-aani ng strawberry, maraming mga hardinero ang nag-iisip tungkol sa kung paano pinakamahusay na mapangalagaan ang pag-aani, dahil ang panahon ng pagkain ng mga sariwang berry ay maikli. Ang paggamit ng mga recipe para sa mga strawberry jams ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap na paggamot na maaaring agad na natupok o magamit bilang isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina sa taglamig. Upang gawin ito, basahin lamang ang listahan ng mga pagpipilian at piliin ang pinaka-angkop.
Mga pagtutukoy sa pagluluto
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng jam at tradisyonal na strawberry jam ay kapag naghahanda ng isang napakasarap na pagkain ay hindi kinakailangan upang mapanatili ang hugis ng mga berry. Ang pagkuha ng pagkakapare-pareho ng jelly ay posible sa pamamagitan ng paggamit ng asukal sa mga recipe. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang paggamot, mula sa mga simpleng recipe nang hindi kumukulo sa mas kumplikadong mga nangangailangan ng pagdaragdag ng mga espesyal na ahente ng gelling upang makakuha ng isang mas makapal na produkto.
Para sa paghahanda ng mga jam, hindi ginagamit ang mga lalagyan ng tanso o aluminyo, dahil kapag nakikipag-ugnay sa mga nasabing mga materyales, ang mga strawberry ay nakakakuha ng isang off-lasa at puspos ng mga nakakapinsalang additives. Inirerekomenda na gumamit ng mga hindi kinakalawang na asero na pinggan o mga enamel pans. Mas mainam na gumamit ng isang malaking kahoy na kutsara upang pukawin ang mga paggamot sa panahon ng pagluluto.
Ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga workpieces ay maaari lamang garantisadong sa pamamagitan ng maingat na isterilisadong garapon.
Paano pumili at maghanda ng mga strawberry
Para sa trabaho, kumuha ng hinog na berry nang walang halata na mga palatandaan ng pagkasira at mabulok. Para sa paghuhugas, gumamit ng tumatakbo na tubig o isang palanggana ng tubig. Ang berry para sa jam ay dapat na peeled ng sepals at tangkay. Ang paggawa ng mga jam ay nagsasangkot ng pagpuputol ng mga strawberry sa alinman sa magagamit na mga paraan - sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang blender, gilingan ng karne o crush. Kung nais, maaari mong i-chop ang hilaw na materyal na may kutsilyo.
Mga paraan upang gumawa ng strawberry jam sa bahay
Ang strawberry billet ay maaaring lutuin sa tradisyonal na paraan, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang produkto para sa pang-matagalang imbakan. Ang mga konnoisseurs ng oras at pagsisikap ay madalas na gumagamit ng simpleng limang minuto na mga recipe, na ginagawang posible upang mabilis na maproseso ang isang malaking dami ng mga hilaw na materyales at agad na makakuha ng masarap na paggamot. Sa proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang mga bentahe ng mga gamit sa sambahayan, na lubos na mapadali ang gawain.
Ang isang simpleng recipe para sa taglamig
Ang jam ng strawberry ay maaaring gawin gamit ang 3 sangkap lamang. Ang lemon sa resipe na ito ay responsable para sa "tama" na reaksyon ng kemikal sa panahon ng pag-iimbak.Para sa pagluluto kailangan mo:
- asukal - 800 g;
- mga berry - 1 kg;
- lemon - 1⁄2 pc.
Ang mga berry, peeled mula sa mga dayuhang bagay, ay durog na may isang blender hanggang sa makuha ang isang halo ng isang homogenous na pagkakapare-pareho. Susunod, ang base ng berry ay ibinubuhos sa isang lalagyan at itinakda para sa pagluluto sa paglipas ng medium medium, na humahawak ng 5 minuto mula sa sandaling kumukulo. Pagkatapos nito, ang lemon juice ay malumanay na ipinakilala at ang proseso ay nagpapatuloy para sa isa pang 20 minuto na may palaging pagpapakilos. Kapag ang bula ay bumubuo sa ibabaw, tinanggal ito nang hindi pinapayagan ang jam na "makatakas". Ang mainit na dessert ay ibinubuhos sa mga garapon at naiwan upang ganap na palamig.
"Limang minuto"
Ang bentahe ng "5-minuto" ay ang pagiging simple ng recipe at ang minimum na oras na kinakailangan upang makuha ang paggamot. Upang maghanda ng 3 lata ng 350 ml bawat kakailanganin mo:
- mga strawberry - 1 kg;
- asukal - 400 g
Ang mga naproseso na berry ay inilatag sa isang malalim na lalagyan, na natatakpan ng asukal at naiwan sa ref sa loob ng 5 oras. Ang base ng strawberry, kasama ang juice, ay inilipat sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa at pinananatiling sunog ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ang jam ay inilipat upang palamig sa mga isterilisadong lalagyan, na, pagkatapos ng pagulong, ay nakabaligtad.
Sa isang multicooker
Maaari kang maghanda ng dessert gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- tinadtad na mga strawberry - 3 tasa;
- asukal - 600 g
Ang mga tinadtad na berry at asukal ay inilalagay sa isang mabagal na kusinilya upang kunin ang juice, na itinatakda ang "panatilihing mainit-init" na mode. Ang pagiging handa ay natutukoy ng antas ng kumpletong pagkabulok ng buhangin. Susunod, itakda ang mode na "baking", na tumutugma sa 100-120 C. Ang pinaghalong ay gaganapin sa loob ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Para sa unang 7 minuto, aktibo itong kumulo, pagkatapos nito ay unti-unting magsisimulang makakuha ng density.
Sa gelatin
Ang Jam na may isang mas makapal na pare-pareho ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng gelatin, habang sa pagkakaroon ng tulad ng isang sangkap, ang halaga ng asukal ay kinakailangan nang mas kaunti. Ang pagpipilian sa kaselanan ay ipinapalagay ang mga sumusunod na proporsyon:
- mga strawberry - 600 g;
- asukal - 0.5 kg;
- gelatin - 1 tsp;
- tubig - 50 ml.
Ang tubig sa recipe ay kinakailangan upang matunaw ang gulaman. Pagwiwisik ng mga berry na may asukal at giling hanggang sa makinis na may isang blender. Sa loob ng 25 minuto, ang halo ay pinananatiling sunog, ang kulay nito ay dapat magbago patungo sa isang burgundy hue. Ang diluted na gelatin ay dahan-dahang ipinakilala sa base sa berry na may palaging pagpapakilos, pinapanatili ang apoy para sa isa pang 7 minuto.
Sa pectin
Maaari kang magluto ng jam na may pectin, na nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng kapal sa dessert. Para sa pagluluto kailangan mo:
- mga strawberry - 1 kg;
- butil na asukal - 700 g;
- pectin - 2 tbsp. l.
Sa tulong ng isang blender, nakamit ang isang purong pagkakapare-pareho ng mga berry. Ang asukal sa dami ng 2 tbsp. l. halo-halong may pectin at idinagdag sa halo ng prutas, na pagkatapos ay dinala sa isang pigsa sa apoy. Itinatago sa estado na ito para sa 4 na minuto na may palaging pagpapakilos, pagkatapos nito ay ibuhos sa mga garapon.
Walang punla
Ang isang mas masarap na jam ay nakuha nang walang mga buto; dahil sa espesyal na pagkakapare-pareho nito, ang napakasarap na pagkain na ito ay mainam para sa mga matamis na toast. Ang highlight ay pagkatapos ng pagdurog ng mga berry, ang base ng berry ay na-filter sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto. Maaari kang kumuha ng anuman sa tradisyonal na mga recipe bilang batayan. Dapat tandaan na ang paunang bigat ng mga berry ay makabuluhang nabawasan pagkatapos makakuha ng isang walang punong base para sa pagluluto.
Sa isang gumagawa ng tinapay
Maaari kang gumawa ng jam gamit ang isang makina ng tinapay, dahil hindi mo kailangang gumastos ng patuloy na pagpapakilos. Ang dessert ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- mga strawberry - 1.5 kg;
- asukal - 600 g;
- lemon juice - 3 tbsp. l.
Ang tinadtad na berry at asukal ay halo-halong, idinagdag ang fruit juice. Ang halo ay inilalagay sa isang tagagawa ng tinapay sa loob ng 1.5 oras.
Sa mint
Ang Mint ay napupunta nang maayos sa mga strawberry, tumutok sa lasa ng mga berry at nagbibigay ng pagiging bago sa dessert. Ang mga sumusunod na proporsyon ay kinakailangan:
- mga strawberry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- mint - 1 bungkos;
- lemon juice - 100 ml;
- pectin - 2 sachet.
Ibinuhos ang Mint na may 1 baso ng tubig na kumukulo sa loob ng 60 minuto, ang tubig na puspos ng lasa ng mga gulay ay karagdagang ginagamit sa proseso ng pagluluto. Ang base ng berry ay pinagsama sa pagbubuhos ng mint, ang lemon juice at asukal ay ipinakilala at pinananatiling isang pigsa ng 15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng pectin at magpatuloy sa apoy sa loob ng ilang minuto.
Paano mag-imbak ng jam ng strawberry
Ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga paggamot ay nakasalalay sa paraan ng pagproseso. Ang isterilisadong produkto ay maaaring maiimbak sa isang silid na may saklaw ng temperatura mula 0 hanggang +25 C. Ang workpiece nang walang paggamot sa init ay dapat itago sa isang mas malamig na lugar, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +10 C. Ang average na buhay ng istante ng mga dessert na nakabase sa strawberry ay 1 taon; kung naroroon ang sitriko acid, maaari itong mapalawak sa 24 na buwan.
