Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ng ubas para sa taglamig
Ang berry na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Naglalaman ito ng mga bitamina C, P, mineral at organikong mga acid. Ang jam na ginawa mula sa mga ubas ay isang paboritong napakasarap na pagkain ng maraming mga matamis na ngipin. Ang isa ay may lamang upang gumana nang kaunti, at sa taglamig maaari mong sorpresa ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang hindi pangkaraniwang masarap na dessert.
Mga tampok ng jam sa pagluluto
Alam ng bawat maybahay ang maraming mga lihim kung paano gawing masarap, maganda, at mainam na pagkakapare-pareho ang gayong kasambahay. Ngunit may ilang mga tip na tiyak na madaling gamitin para sa mga baguhan sa pagluluto.
Upang ang kasiya-siyang kasiyahan sa taglamig, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:
- Gumamit lamang ng ganap na hinog na berry.
- Ang Jam ay niluluto alinman sa isang uri ng ubas, o 2-3 na uri ay pinagsama.
- Ang prutas ay maaaring masahin. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mabilis nilang makuha ang kinakailangang pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay dapat na sakop sila ng asukal sa loob ng maraming oras (dapat nilang pabayaan ang juice). Isa pang paraan: ang lahat ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang isa ay durog, natatakpan ng asukal at pinakuluang sa loob ng 10 minuto, at ang pangalawa ay idinagdag sa na pinakuluang masa bilang isang buo at pinakuluang hanggang malambot.
- Maglagay ng kaunting jam sa isang malamig na plato. Kung ang patak ay hindi dumadaloy sa ibabaw, handa na ito.
Paghahanda ng ubas
Bago lutuin, dapat na maayos na maiproseso ang mga berry. Ito ay hindi mahirap sa lahat. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang lahat ng malambot, busaksak, mga sirang prutas, kung saan nagsimula na ang proseso ng pagbuburo. Susunod, paghiwalayin ang pulp mula sa balat gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa dalawang kawali.
Payo! Kung ang mga prutas ay hinog, maaari silang mahiwalay nang mabilis. Kailangan mong mag-ikot na may mga hindi pa pinagpapawisan na berry.
Paano gumawa ng jam ng ubas?
Maraming mga paraan upang maihanda ang gayong paggamot. At ang bawat isa ay masarap at mabango sa sarili nitong paraan.
Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa taglamig
Ang lihim ng dessert na ito ay citric acid o sariwang lemon bilang isang natural na pangangalaga. Para sa isang mas pino na lasa, magdagdag ng 2 kutsara ng kanela.
Mga kinakailangang sangkap:
- 1 kg ng mga ubas - 2 tasa ng butil na asukal;
- 1 dessert na kutsara ng sitriko acid.
Proseso ng pagluluto:
- Banlawan ang mga berry at puree na may isang processor ng kamay.
- Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan upang alisin ang mga buto.
- Pakuluan ang homogenous puree, gumalaw nang madalas.
- Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang asukal, sitriko acid, kanela sa isang kasirola. Pagmulo ang jam sa medium heat para sa halos kalahating oras.
- Kung nais mong makakuha ng isang napaka-makapal na pare-pareho, magdagdag ng gelatin.Ang isang pakete ay pinukaw sa mainit na tubig hanggang sa mawala ang mga bugal.
- Ang lutong komposisyon ay tinanggal mula sa kalan at, kung ninanais, hadhad muli sa pamamagitan ng isang salaan (ngayon ay multa). Ibuhos sa tubig na may gulaman, ihalo.
- Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa isang isterilisadong lalagyan at sarado na may mga iron lids.
Isabella ubas
Para sa 1.5 kg ng mga berry - 1 kg ng asukal. Kung ang mga prutas ay maasim, ang matamis na produkto ay pupunta nang higit pa.
Proseso ng pagluluto:
- Ang inihanda na pulp ng ubas ay dinala sa isang pigsa.
- Pagkatapos ng 10 minuto, ang masa ay magiging homogenous.
- Ang pinalamig na timpla ay lupa sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan.
- Ang pulp ay pinagsama sa alisan ng balat at ibinalik sa kalan hanggang sa ganap na mapahina ang mga balat.
- Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal.
- Pagkatapos nito, ang jam ay pinakuluan para sa isa pang 15-20 minuto hanggang malambot. Tandaan na pukawin ito.
Mula sa mga ubas na Kishmish
Mga kinakailangang sangkap:
- 1.5 kg ng mga pasas;
- baso ng tubig;
- 300 g ng asukal.
Proseso ng pagluluto:
- Gumawa ng syrup.
- Ilagay ang mga berry.
- Lutuin sa mababang init hanggang malambot.
Mula sa mga puting ubas
Kailangan:
- isang kilo ng mga berry;
- 1.5 tbsp. tubig;
- 700 gramo ng asukal;
- 1 tsp banilya.
Proseso ng pagluluto: gumawa ng isang syrup, ilagay ang mga prutas at lutuin hanggang malambot.
Walang punla
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga berry;
- 1 tbsp. tubig;
- 1 kg ng asukal.
Proseso ng pagluluto: masahin ang mga berry, pakuluan sa tubig, giling sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang matamis na produkto at lutuin hanggang malambot.
Sa mga buto
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga berry;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tbsp. tubig.
Proseso ng pagluluto: ihanda ang mga ubas, ibuhos sa pre-made na syrup, lutuin nang halos sampung minuto.
Jam sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- puting mga ubas (800 g) halo-halong may itim (200 g);
- 300 g asukal;
- lemon acid.
Proseso ng pagluluto:
- Tratuhin ang mga puting berry na may tubig na kumukulo at malamig na tubig. Alisin ang lahat ng mga buto mula sa mga madilim. Ibuhos sa isang multicooker.
- Idagdag ang asukal at sitriko acid.
- Mode - "Pagluluto", tagal - 2 oras.
Payo! Ang natapos na jam ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga metal lids. Papayagan ka nitong panatilihin ang paggamot sa loob ng mahabang panahon.
Sa citric acid
Mga sangkap:
- isang kilo ng mga berry;
- 0.5 tsp sitriko acid;
- isang daang gramo ng tubig;
- 0.5 kg ng asukal.
Magluto ng katulad sa mga nakaraang recipe.
Sa mint
Mga sangkap:
- 0.5 kg ng matamis na ubas;
- 100 g ng tubig;
- ilang mga sariwang dahon ng mint.
Proseso ng pagluluto: ilagay ang lahat sa isang kasirola, lutuin hanggang sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Magdagdag ng mint ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Ang jam na ito ay maaaring gawin gamit ang mga buto o giling upang makagawa ng isang homogenous na masa.
Kanela
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga ubas;
- 500 g asukal;
- kahoy na kanela.
Proseso ng pagluluto: ang mga berry ay dapat na tinadtad, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan. Lutuin hanggang malambot. Alisin ang stick bago matapos ang proseso.
Sa mansanas
Mga kinakailangang sangkap:
- ubas + maasim na mansanas (bawat kilo);
- butil na asukal (400-600 g sa panlasa);
- tubig (120 ml).
Proseso ng pagluluto:
- Ihanda ang mga ubas para sa jam.
- Peel off ang balat mula sa hugasan mansanas at alisin ang lahat ng mga buto kasama ang mga partisyon.
- Gupitin sa hiwa.
- Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, punan ng tubig at takpan ng isang takip.
- Kapag ang lahat ng mga sangkap ay kumukulo, dalhin ang init sa mababa at lutuin ng 30 minuto sa ilalim ng takip, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga mansanas na mapahina at magbago ng kulay. Ngunit ang mga ubas ay mananatiling matatag.
- Ibuhos ang asukal at patuloy na lutuin nang walang takip para sa isa pang 20-25 minuto.
- Tandaan na pukawin ang jam tuwing 10 minuto.
- Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong lalagyan.
Pag-iimbak ng mga yari na paggamot
Itago ang jam na ito sa isang madilim, malamig na lugar, hermetically selyadong. Kung hindi man, ito ay pagbuburo.
