8 madaling mga recipe para sa paggawa ng transparent na paraiso ng mansanas na jam na may mga buntot para sa taglamig
Sa maraming mga kubo ng tag-init, ang mga puno ay lumalaki na may mga prutas sa anyo ng Ranetki. Ang isa pang pangalan para sa Ranetok ay mga mansanas sa langit. Ang Jam mula sa mga prutas na ito ay may mahusay na panlasa, pare-pareho ang halaya. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa transparent jam mula sa paraang mga mansanas na may mga buntot. Magkakaiba sila pareho sa mga produktong ginamit at sa dami ng ilang mga sangkap. Maaari kang gumawa ng jam gamit ang iba't ibang mga pamamaraan: sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, sa sugar syrup, at kahit na sa mga panimpla.
Ang mga subtleties ng paggawa ng mga mansanas para sa taglamig
Kung magpasya kang gumawa ng jam mula sa maliit na mansanas, halimbawa, mula sa Kitayka, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga nuances. Kaya, kailangan mong maunawaan kung paano pumili at maghanda ng mga sangkap, maghanda ng mga lalagyan. Sa kasong ito maaari kang magluto ng isang produkto na walang kagustuhan sa jam na niluto ng iyong lola.
Mga tampok ng pagpili at paghahanda ng mga produkto
Ang lahat ng mga mansanas ng paraiso ay naiiba sa panlasa, kulay, amoy, kapal. Hindi nila maiimbak ng mahabang panahon, samakatuwid inirerekomenda na mapanatili ang mga bunga.
Upang makagawa ng transparent Ranetki jam, kailangan mong pumili ng mga dilaw na prutas na may amber hue. Mayroon silang isang bahagyang lasa ng tart at nakikilala sa pamamagitan ng mataas na density ng pulp.
Ang mga prutas ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang Ranetki na nasira, overripe o may mga bakas ng pinsala ay dapat itapon. Alisan ng tubig at hayaang matuyo ang mga mansanas.
Ang lahat ng Ranetki ay kailangang alisin ang mga sepals. Maaari mong gawin ito sa iyong mga daliri. Ang bahagi ng tangkay ay dapat alisin sa gunting. Iwanan lamang ang buntot 20-30 milimetro ang haba.
Itagilid ang bawat prutas ng hindi bababa sa 3 mga lugar na may isang palito. Sa halip na pagtusok, maaari mong blangko ang mga ito sa pinakuluang mainit na tubig sa loob ng 3 minuto.
Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?
Ang palanggana kung saan ibubuhos ang mga prutas ay dapat na sakop ng enamel. Kailangang malinis, tinanggal ang mga marka ng grasa. Gayundin, hindi dapat magkaroon ng mga chipped na lugar sa basin, kung hindi man ang jam ay sumasailalim sa oksihenasyon at magdidilim.
Ang mga garapon ng baso kung saan ang natapos na produkto ay maibibigay ay dapat ding malinis. Inirerekomenda na banlawan ang mga ito ng tubig na kumukulo bago gamitin.
Tandaan na matuyo ang mga garapon pagkatapos kumukulo.
Paano gumawa ng makalangit na mansanas sa bahay?
Maraming mga recipe para sa paggawa ng isang jam. Sa ibaba maaari mong makita ang pinakamahusay sa kanila.
Klasikong recipe na may ponytails (transparent)
Kakailanganin mong:
- isang kilo ng mga mansanas (buo, na may mga buntot);
- isa at kalahating baso ng tubig;
- 3 kilo ng asukal.
Ang algorithm ay ang mga sumusunod:
- Matapos alisin ang mga bahagi ng mga tangkay at iwanan lamang ang mga buntot, hugasan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tinusok ng isang palito.
- Gumalaw ng asukal at tubig sa isang animoy na mangkok. Pakuluan ang pinaghalong para sa 3 minuto.
- Ilagay ang mga prutas sa cooled syrup at umalis sa loob ng 4 na oras. Iling ang mangkok sa pana-panahon upang mababad nang mabuti ang mga mansanas.
- Pakuluan ang mga nilalaman ng palanggana ng 5 minuto, muling iwanan ng 4 na oras.
- Ulitin ang pamamaraan ng kumukulo at pagbubuhos.
- Ipamahagi ang cooled na produkto sa mga garapon.
Paraan ng mabilis na pagluluto
Upang makagawa ng jam sa isang mabilis at madaling paraan, kakailanganin mo, bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, kalahati ng isang kutsarita ng citric acid at 1 cinnamon stick. Pamamaraan sa pagluluto:
- Ilagay ang asukal at tubig sa mababang init.
- Ibuhos ang ranetki sa syrup.
- Dagdagan ang init sa mataas para sa isang mabilis na kumulo.
- Alisin ang bula, patayin ang init pagkatapos ng isang minuto.
- Hayaan ang pinaghalong cool.
- Ilagay muli ang jam sa kalan, ilagay ang citric acid at isang cinnamon stick doon. Pakuluan, bawasan ang init hanggang sa mababa. Magpainit para sa isa pang 30 minuto, ngunit huwag pakuluan.
Sa lemon
Maaari kang magdagdag ng 3-4 lemon wedge sa mga mansanas na Tsino. Kailangan mong magdagdag ng limon sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang jam ay ganap na na tinanggal mula sa kalan at pinalamig.
Sa mga mani
Sa resipe na ito, ang mga walnut ay ibinubuhos sa kawali kasama ang mga mansanas. Upang makagawa ng jam na may mga mani, kailangan mo ng 1.5 tasa sa kanila.
Sa loob ng oven
Maaari ka ring magluto ng isang matamis na paggamot sa oven. Upang gawin ito, ibuhos ang syrup sa prutas at ilagay ito sa oven. Simulan ang pagtaas ng temperatura sa 170 degree at pagkatapos ay matalas na bawasan ito sa 90 degrees. Iwanan ang jam sa oven sa loob ng 4 na oras.
Kanela
Ang isang napaka-masarap na kaselanan ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani at kanela na tinadtad sa isang blender sa syrup.
Sa cognac sa isang mabagal na kusinilya
Dito ginagamit ang cognac sa halip na tubig. Ang Cognac ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, idinagdag ang asukal. Pagkatapos ng mga boils ng syrup, inilalagay ang mga mansanas. Upang makagawa ng jam, kailangan mong buhayin ang mode na "stewing" sa multicooker. Ang takip ay dapat na bukas. Matapos ang 10 minuto, ang multicooker ay naka-off at, naiwan ang bukas na takip, hayaan ang cool na produkto. Pagkatapos nito, nagsisimula ulit ang pagluluto. Ang bilang ng mga pagluluto at paglamig na cycle ay 3.
Paradise apple jam na may hiwa
Ang pagkakaiba mula sa klasikong recipe ay ang pagputol ng prutas sa mga hiwa. Sa kasong ito, tinanggal ang mga buntot. Kapag nagluluto, hindi mo kailangang pukawin ang syrup.
Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?
Kailangan mong mag-imbak ng mga workpieces sa mga sterile na garapon ng baso, selyadong may metal lids. Ang panahon kung saan maaaring maimbak ang produkto ay 24 na buwan. Karaniwan, pagkatapos ng panahong ito, ang jam ay nagsisimulang mawalan ng lasa.
Ang temperatura kung saan naka-imbak ang produkto ay mahalaga rin. Pinakamainam na mag-imbak ng jam sa isang temperatura ng +5 hanggang +20 degree. Huwag itago ang iyong preform sa matinding sipon, sapagkat kung hindi man ito ay magiging asukal at mawawala ang mahusay na lasa nito. Ilagay ang mga garapon sa isang madilim at tuyo na lugar.
Kung ang pagkain ay pinahiran ng asukal, maaari mo itong pakuluan ng kaunting tubig. Maaari mo lamang painitin ang mga garapon sa tubig na kumukulo - ang asukal ay matutunaw pa rin. Itapon ang lata kaagad kung nakakita ka ng amag..
