11 mga recipe para sa sunud-sunod na paghahanda ng mga blangko para sa taglamig mula sa yoshta
Ang pinakasikat na prutas at berry na pananim ay mga currant at gooseberries. Ang Yoshta makapal na taba bilang isang resulta ng pag-aanak ay nararapat espesyal na pansin. Pinili ng mga breeders ang mga itim na currant at gooseberry bilang mga form ng magulang. Ang Yoshta ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian, mataas na pagtutol sa mga sakit, ay nagbibigay ng isang masaganang ani. Alam ng mga maybahay ang maraming mga recipe para sa mga blangko ng yoshta para sa taglamig.
Mga tampok ng pag-ani yoshta para sa taglamig
Ang berry ay kapaki-pakinabang para sa mayaman na nilalaman ng mga bitamina, micro- at macroelement, pinipigilan nito ang mga lamig, tinatanggal ang mga nakakahawang proseso. Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkain na may mga berry ay makakatulong na patatagin ang mga proseso ng metabolic, mapabuti ang pagkasunud-sunod ng pagkain. Inirerekomenda ang sariwa at lutong yoshta para sa mga taong may mababang hemoglobin - bibigyan nito ang katawan ng mineral.
Epektibo ang pag-inom ng mga compotes at juices mula sa yoshta sa kaso ng pagkalason at hindi pagkatunaw - mayroon itong isang malakas na epekto ng antioxidant. Hindi inirerekumenda na labis na paggamit ang mga pinggan na may yoshta para sa mga taong may gastritis, ulser, alerdyi sa bitamina C, at isang pagkahilig sa trombosis. Maipapayo na gumamit ng sariwang piniling mga prutas para sa pagluluto - naglalaman sila ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon.
Mga panuntunan sa pagpili ng sangkap
Upang makagawa ng jam, kailangan mong kunin ang hindi mga prutas na prutas. Ang ganitong mga berry ay naging madilim, ngunit hindi pa naabot ang overripe yugto, ay hindi lumambot. Ang malambot na pulp ay angkop para sa paggawa ng jam.
Mga pamamaraan ng pagkuha
Ang berry ay hindi kasing tanyag ng currant, ngunit pinahahalagahan ito ng maraming mga maybahay para sa lasa at kapaki-pakinabang nito. Gumagawa si Yoshta ng mahusay na dessert, inumin, cocktail.
Malamig na jam
Ang Jam ay ginawa ng malamig na pamamaraan mula sa mga berde na gadgad na may butil na asukal nang walang init. Ang ganitong ulam ay nagpapanatili ng lahat ng mga mahahalagang katangian nito. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- sariwang prutas 1 kg;
- butil na asukal 2 kg.
Mga hakbang sa pagluluto:
- hugasan ang yoshta, ang mga tangkay, mga buntot ay tinanggal, hugasan, tuyo;
- pagkatapos ng paggiling ng mga prutas sa isang blender o gilingan ng karne, ang halo ay natunaw na may asukal na asukal, igiit sa loob ng 3-4 na oras;
- ang likido ay ibinubuhos sa isang isterilisado na lalagyan, na tinatakan
Ang isang madilim, cool na lugar tulad ng isang aparador o cellar ay angkop para sa pag-iimbak ng jam.
Yoshta jam
Mga sangkap:
- berry 1 kg;
- asukal 1 kg;
- tubig 200 ml.
Paano magluto:
- Ang mga prutas ay hugasan, nalinis. Para sa integridad ng mga berry, dapat itong pinakuluan sa syrup.
- Para sa syrup, ihalo ang tubig, asukal, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa yoshta.
- Ang paglalagay ng isang kasirola na may jam sa kalan, kumulo sa sobrang init sa loob ng 20 minuto.
Ang mainit na likido ay ibinubuhos sa mga isterilisadong bote, pinagsama sa mga lids. Ang pagpapanatili ay dapat panatilihin sa ilalim ng isang mainit na kumot ng ilang araw bago mailipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
Jam
Maaari kang gumawa ng jam sa mga sumusunod na produkto:
- yoshta 400 g;
- asukal 350 g;
- tubig 50 ml;
- lemon juice 1 tsp.
Kung paano ito gawin:
- ang mga prutas ay hugasan, nalinis, inilagay sa isang lalagyan na may tubig, pinakuluang, kumukulo ng 5-10 minuto;
- giling ang masa sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng 350 g ng asukal, pakuluan muli;
- ang halo ay dapat na pinakuluan para sa 20-25 minuto, pagkatapos kung saan ang lemon juice ay ibinuhos, pinukaw, tinanggal mula sa kalan.
Ang Jam ay ibinuhos sa mga garapon, isinara ng mga lids, at ipinadala sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Alak
Para sa alak kakailanganin mo:
- yoshta 3 kg;
- asukal 2 kg;
- tubig 3 l.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga prutas ay durog sa isang gilingan ng karne, blender, inilagay sa isang garapon o bote ng baso.
- Pagsamahin ang asukal sa tubig sa isang kasirola, pakuluin, ibuhos sa pinaghalong berry, pukawin.
- Tinatakpan ang garapon na may takip, itago ito sa temperatura ng silid para sa 5-7 araw, pag-alog nito nang sistematiko.
- Pagkatapos ng isang linggo, ang juice ay ibinuhos sa isa pang lalagyan, sarado, na nakaimbak para sa isa pang 5-7 araw. Pagkatapos ng pagsasala, ang alak ay ibinuhos sa isang malinis na lalagyan.
Bago uminom, ang alak ay dapat tumayo ng 3-4 na buwan - ito ay magdaragdag ng lakas sa inumin, mapahusay ang lasa at aroma nito.
Alak
Ang mga inuming nakalalasing sa mga prutas at berry na pananim ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang espesyal na panlasa at aroma.
Mga Bahagi:
- yoshta 1 kg;
- 10 mga PC. mga dahon ng kurant at cherry;
- vodka 1 l;
- asukal 750 g;
- tubig 1 l.
Teknolohiya sa pagluluto:
- ang kawali ay puno ng mga berry, idinagdag ang mga dahon, ibinuhos ng vodka o diluted na alkohol;
- ang halo ay infused para sa 1.5 buwan, pagkatapos nito ay na-filter;
- hiwalay na pakuluan ang syrup ng asukal sa tubig, idagdag sa pinaghalong berry, pukawin.
Ang inuming nakalalasing ay binotelya, iginiit sa loob ng 2-3 buwan.
Juice
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng juice para sa taglamig, maaari mong ibigay ang iyong sarili sa mga bitamina, palakasin ang immune system sa taglamig. Upang maghanda ng juice na kailangan mo:
- yoshta 1 kg;
- tubig 1.5 l;
- asukal 4 tasa.
Paano magluto:
- ang mga berry ay steamed sa isang baso ng tubig hanggang sa lumambot;
- ang halo ay na-filter sa pamamagitan ng isang piraso ng gasa;
- asukal, tubig ay idinagdag sa kawali, ang syrup ay pinakuluang hanggang ang mga kristal ng asukal ay tuluyang natunaw, ang berry liquid ay pinupukaw ng syrup.
Ang mga nilalaman ng kawali ay ibinuhos sa isang lalagyan, isterilisado, pinagsama, ipinadala nang maraming araw sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Compote
Ang Berry ay nag-compote ng perpektong pawiin ang uhaw sa tag-araw at saturate ang katawan na may mga bitamina sa taglamig.
Mga Bahagi:
- berry 1.5 kg;
- tubig 2.5 l;
- butil na asukal 350 g
Hakbang-hakbang na pagluluto:
- ang ilalim ng isterilisadong lalagyan ay puno ng mga berry;
- ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos sa itaas, ang mga prutas ay steamed para sa 15-20 minuto;
- pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pinakuluang, idinagdag na asukal;
- matapos ang asukal ay ganap na matunaw, ang likido ay ibuhos sa pinaghalong berry.
Matapos ang masusing pagpukaw, ang compote ay ibinuhos sa isang bote, pinagsama.
Nagyeyelo ng berry
Si Yoshta ay hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel. Ang mga prutas ay napapailalim sa ipinag-uutos na pag-uuri, pag-alis ng mga nasirang laki, nasira na mga specimen. Para sa pagluluto compote, kinakailangan ang mga nakapirming prutas na may mga sepal at tangkay.
Kapag gumagawa ng mga dessert o pastry, ang mga dahon at tangkay ay paunang naalis. Ang Yoshta ay kumalat sa isang patag na ibabaw na may isang layer na 1.5-2 cm makapal, na inilagay sa freezer. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga berry ay inilalagay sa isang pakete.
Pagtutuyo ng yoshta
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo. Ang mga pinatuyong prutas ay inilatag sa ibabaw, tuyo sa temperatura ng silid. Ang pagpapatayo ay dapat maganap sa isang madilim ngunit mahusay na maaliwalas na lugar. Maaari mong mapabilis ang proseso ng pagpapatayo gamit ang oven. Sa temperatura ng 55-60 tungkol saPinatuyong may yoshta sa isang baking sheet sa loob ng 11 oras.
Inirerekomenda ang mga pinatuyong prutas na maiimbak sa mga garapon ng baso, papel o mga bag na lino.
Halaya
Ang natural na jelly ay hindi naglalaman ng mga tina o nakakapinsalang mga preservatives. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- asukal 1 kg;
- yoshta 1 kg.
Kung paano ito gawin:
- ang yoshta ay hugasan, tuyo, durog, halo-halong may asukal, pinakuluang;
- pagkatapos kumukulo, pakuluan para sa 15-20 minuto, i-filter at pakuluan ang likido sa loob ng 10-15 minuto;
- ang halo ng berry ay ibinubuhos sa isang lalagyan, na naka-cork.
Ang compote, juice, jam ay luto mula sa mga labi ng prutas.
Jam na may mint
Ang Yoshta jam na may lasa ng mint ay isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-masarap na dessert, na minamahal ng maraming mga gourmets.
Mga Bahagi:
- yoshta 400 g;
- asukal 300 g;
- tubig 50 ml;
- mint 2-3 sprigs;
- lemon 1 pc.
Kung paano ito gawin:
- ang mga prutas ay halo-halong may tubig, pinakuluang hanggang sa mailabas ang juice;
- ang halo ay hadhad sa pamamagitan ng cheesecloth, halo-halong may butil na asukal, pinakuluang;
- magdagdag ng mint, lemon juice sa kumukulong likido, pakuluan ito, kumuha ng mga dahon ng mint.
Ang mainit na halo ay ibinuhos sa isang garapon, pinagsama.
Sarsa ng Yoshta
Ang berry ay angkop hindi lamang para sa mga matamis na dessert, perpektong ito ay makadagdag sa isang pagkaing karne o isda.
Ano ang kinakailangan:
- 100 ML ng puting alak;
- 150 g yoshta;
- ¼ h. L. ground black pepper;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- 2 tbsp. l. toyo;
- 1 tbsp. l. kakanyahan ng suka;
- 3-4 bawang ng bawang.
Paano magluto:
- ang alak ay ibinuhos sa hugasan, peeled yoshta, pinakuluang para sa 5-10 minuto hanggang sa mapalabas ang juice;
- ang halo ay na-filter sa pamamagitan ng isang piraso ng gasa, halo-halong may toyo, itim na paminta, asukal;
- ang masa ay pinakuluang, kumukulo nang ilang minuto pa.
Matapos matunaw ang asukal, ang pinindot na bawang ay ibinuhos sa ulam, hinalo, idinagdag sa karne.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Ang jam ay nakaimbak sa isang silid na may isang cool na temperatura, nang walang direktang sinag, para sa anim na buwan hanggang dalawang taon. Ang alak ay dapat tumayo ng ilang buwan bago gamitin. Ang mga kondisyon ng imbakan ay magkatulad.
