Paano maayos na i-freeze ang berdeng beans para sa taglamig sa bahay, mga recipe
Mga Tagahanga sa berdeng beans hindi masyado. Ayon sa kaugalian, ang mga bunga ng mga legume ay kinakain sa anyo ng mga hinog na butil. Ngunit hindi alam ng lahat na ang pinakamahalagang bitamina para sa katawan ng tao ay matatagpuan nang tumpak sa maagang mga berdeng pods. Ang mga hobbyista ay lumalaki ang kanilang sariling mga leguminous varieties o nangongolekta ng berde, hindi sinulid na mga blade ng bean. Inihahanda nila ang mga malulusog na pinggan mula sa mga bagong ani na ani at alam nang eksakto kung paano pinakamahusay na i-freeze ang berdeng beans para sa taglamig.
Posible bang i-freeze ang beans para sa taglamig
Pag-ani ng Pod o asparagus beans ani sa ikalawang dekada ng tag-araw. Ang estado ng pagkahinog ng gatas sa mga legume ay maikli, at samakatuwid, sinubukan ng mga maybahay na maghanda ng mga produktong gulay para sa taglamig sa lalong madaling panahon.
Ang mga beans sa mga pods ay ginagamit para sa pagkain kapag naabot ng mga gisantes ang laki ng mga maliliit na kernels ng barley. Sa panahong ito, lalo na maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila, dahil malambot bean shell pinaka-angkop para sa kumukulo, pagluluto at pagyeyelo.
Kahit na sinimulan nila ang pagpili ng prutas na may ilang pagkaantala, at ang shell ay naging isang maliit na matigas, ang mga berdeng pods ay napaka-masarap at nakakain. Lamang ang paggamot ng init ay tatagal nang kaunti. Upang maisama ang isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina sa iyong diyeta sa panahon ng malamig na panahon, ang mga berdeng beans ay nagyelo.
Ang pagpili at paghahanda ng beans
Kung ang mga berdeng beans ay na-ani sa isang maagang yugto ng kapanahunan, pagkatapos ay sa frozen na estado ay mapanatili nila ang lahat ng lasa at bitamina. Ang mga pod na may manipis na balat at malambot na makatas na butil na hindi sakop ng isang hard shell ay napili.
Upang ang produkto ay maging mataas na kalidad, sa yugto ng paghahanda, bago magyeyelo, dapat itong maproseso, ginagawa nila ito sa ganitong paraan:
- Maingat na susuriin ang mga nakolekta na pods. Ang mga bladed na blades ng balikat, na may halatang pinsala, ng isang ilaw o maputi na lilim ay itinapon. Iwanan lamang ang mataas na kalidad - maliwanag na berde.
- May mga microbes sa shell ng bawat gulay mula sa hardin. Upang mapupuksa ang mga ito, ang mga beans ay inilalagay sa isang mahina na solusyon ng baking soda para sa isang habang, pagkatapos nito ay lubusan na hugasan sa pagpapatakbo ng tubig.
- Susunod, ang mga prutas ay inilatag sa isang dry malinis na tela, tuyo.
- Para sa mas maginhawang paggamit sa hinaharap, ang mga tip ng mga pods ay tinanggal, bawat hiwa sa maliit na piraso.
Ang mga beans ng asparagus ay pinalamig lamang sa isang peeled, hugasan, tuyo na form. Ang ganitong mga pag-iingat ay aalisin ang produkto ng mga pathogen, pagpapabuti ng kalidad nito.
Paghahanda ng ref
Nakakatawa, ang proseso mismo ay may mahalagang papel sa pagyeyelo ng mga gulay at prutas. Sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran, maiiwasan mo ang pagkabigo. Hindi gaanong mahalaga sa kung anong temperatura ang mga produkto ay nagyelo, ang pangunahing bagay ay kung gaano kabilis ang paglipat mula sa plus sa minus ay isinasagawa.
Ang limitasyon ng temperatura ay dapat isagawa sa isang mabilis na mode, pinapabuti lamang ng kadahilanan na ito ang kalidad ng pagpapanatili ng prutas. Ang pinakabagong henerasyon ng mga refrigerator ay nilagyan ng function na "S" - sobrang pagyeyelo. Kung higit sa dalawang kilo ng mga produktong gulay ay nagyelo, ang instant na pag-freeze button ay nakatakda ng apat na oras bago ilagay ang mga produkto sa silid.
Paano maayos na i-freeze ang beans sa bahay
Napakahalaga ng wastong paghawak sa pagyeyelo. Malinaw na hindi ka dapat agad na ipamahagi ang mga inihandang produkto sa mga bag, kahon at ilagay ito sa freezer. Kapag pinagana ang pag-iipon ng malamig na pag-iipon ng pag-iipon, maraming mga magagamit na mga pagpipilian sa pagyeyelo.
Isang mabilis na paraan upang i-freeze ang mga hilaw na beans
Upang mapanatili ang hitsura ng iyong mga gulay, dapat kang gumamit ng isang mabilis na pag-freeze. Ang freezer ay may isang kompartimento na may isang maliit na istante para sa pag-iimbak ng malamig na mga nagtitipon.
Ang isang layer ng hugasan, pinatuyong sariwang bean pods ay inilalagay sa estante na ito. Matapos silang mabilis na mag-freeze nang pantay, inililipat sila sa mga bag.
Kapag walang mga espesyal na istante para sa mabilis na pagyeyelo sa ref, ang mga gulay ay inilatag para sa mga tray na gawa sa anumang materyal at naka-install sa silid. Ang ganitong pagyeyelo ay tumatagal ng kaunti pa, ngunit hindi gaanong epektibo. Pagkatapos ang mga frozen beans ay naka-pack na sa mga bag at iniiwan para sa pangmatagalang imbakan.
Pinakuluang beans
Ang mga nilutong bean pods ay inilalagay sa inasnan na tubig na kumukulo, pinaso sa labinglimang minuto. Ang natapos na produkto ay ibinubuhos sa pamamagitan ng isang colander. Sa pamamagitan ng magaan na pagyanig, sila ay pinalaya mula sa labis na kahalumigmigan, bahagyang tuyo, inilagay sa mga espesyal na plastic container o bag.
Mas mainam na gumamit ng mga selyadong bag para sa pagyeyelo. Kung ang mga ito ay hindi magagamit, kumuha ng mga ordinaryong bag, na, pagkatapos ng pagtula ng mga beans at pagkuha ng hangin, mahigpit na nakatali. Ang mga pinakuluang frozen beans ay maginhawa dahil hindi sila nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Ginagamit ito kaagad para sa pagkain, preheating o Pagprito.
Mga beans na may blanched
Nakalagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo, ang mga prutas ay pinakuluang sa loob ng limang minuto. Ang mga blanched beans ay tinanggal mula sa tubig na kumukulo, agad na inilagay sa isang likidong malamig na yelo. Salamat sa pamamaraang ito, mabilis silang lumalamig, habang pinapanatili ang isang mahusay na panlabas na kondisyon. Ang mga workpieces ay inilatag sa isang napkin sa kusina at tuyo.
Ang pinatuyong berdeng beans ay inilalagay sa isang lalagyan na inihanda para sa pagyeyelo, na inilalagay sa isang freezer. Pagkatapos ng lasaw, ang semi-tapos na produkto ay sumailalim sa karagdagang scalding, pagkatapos nito ang produkto ay nilaga o pinirito.
Mga de-latang beans
Kung ang mga rekord na mga ani ng asparagus beans ay na-ani, at hindi posible na i-freeze ang buong dami, ang sobrang beans ay naka-kahong.
Ang mga de-latang produkto ay naglalaman ng mas kaunting mga nutrisyon, ngunit, gayunpaman, ang mga pods ay masarap bilang isang side dish o sa isang salad ng gulay.
Sa adobo na porma, ang berdeng beans ay pinapakita ang lahat ng mga posibilidad ng kanilang panlasa. Ang produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na lambot ng berdeng blades at ang katangian na lasa. Ang mga marino ay naiiba sa mga brines sa recipe, at ang pagdaragdag ng suka sa mga blangko ay posible upang mapanatili ang mga ito sa loob ng maraming taon.
Nagyeyelo na babad na beans
Ang lahat ng mga tradisyonal na uri ng mga legume ay babad bago magluto.Ang mga prutas na babad sa panahon ng araw ay lumaki at doble ang laki. Mula sa pagiging isang mahalumigmig na kapaligiran, ang alisan ng balat ay unti-unting lumalawak sa pinakamataas na sukat nito, hindi sumabog habang nagluluto, at mas mabilis na luto.
Ang mga maybahay na maybahay ay nagbabad at nag-freeze kahit ordinaryong beans. Ang namamaga na beans ay pinakuluang hanggang malambot, pinatuyo, pinatuyo, at nakabalot sa mga bag. Ang nasabing mga blangko ay maayos na nakaimbak, defrost nang mabilis, at napaka maginhawa sa paghahanda ng iyong mga paboritong pinggan.
Magkano at kung paano mag-imbak ng mga naka-frozen na pagkain
Matagal nang kilala na ang pinakamataas na kalidad ng pag-iimbak ng anumang mga produktong gulay at prutas ay nagaganap lamang sa isang nagyelo. Upang ang mga pods ng beans ay mapanatili ang kanilang mga katangian ng nutrisyon sa loob ng mahabang panahon, muling pagdaragdag ng pagkain ng tao na may mga bitamina, ang produkto ay nakaimbak sa freezer. Ang kaligtasan ay ginagarantiyahan sa loob ng mahabang panahon. Ang tanging pagbagsak ay ang mga asparagus beans ay nawalan ng halos dalawampung porsyento ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ayon sa mga itinatag na pamantayan, ang produkto ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa anim na buwan, ngunit kung ang integridad ng pakete ay hindi nasira at ang ref ay hindi pa naalis, ang mga handa na gulay ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa itinatag na panahon. Alalahanin na ang muling pagyeyelo ng pagkain ay hindi inirerekomenda.
Mga panuntunan sa pagpapalabas
Ang pagmamasid sa lahat ng mga subtleties ng pagyeyelo ng mga berdeng bitamina, ang bawat maybahay ay may likas na interes sa kung paano maayos na mapagtagumpayan ang mga malulusog na produkto, na pinapanatili hangga't maaari kapwa sa pagiging kapaki-pakinabang at panlabas na estado.
Ang mga asparagus beans ay isang maraming nalalaman produkto ng gulay. Pinagsasama ito nang maayos sa maraming sangkap. Upang ang mga pinalamig na blades ng balikat ng beans ay ibigay ang kanilang sarili sa sagad, ang kinakailangang halaga ng mga prutas ay tinanggal mula sa silid at iniwan sa pakete sa isang mainit na silid.
Matapos ang isang maikling panahon, ang sariwang berde na mga pods ay magiging handa para sa mga masarap na culinary. Maghahatid din sila bilang isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne at isda.
