6 pinakamahusay na homemade dandelion na mga recipe ng alak
Ang mga recipe ng alak ng Dandelion ay simple, lahat ay maaaring makabisado sa kanila. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay magagamit at walang mga espesyal na tool na kinakailangan. Kung ang inumin ay ginawa alinsunod sa teknolohiya at nagpapanatili, pagkatapos ay malulugod ka nito ng perpektong pagiging natural at tiyak na magiging isang adored inumin para sa buong pamilya.
Ano ang gusto ng dandelion wine?
Ang inumin ay may isang light dilaw na tint, may masarap na aroma ng mga bulaklak at isang natatanging malambot na lasa na may mga nakakapreskong tala.
Mga tampok sa pagluluto
Ang mga dandelion ay ani sa pagitan ng huli Abril at kalagitnaan ng Hulyo. Mas mabuti bago ang tanghalian at sa tuyo, maaraw na panahon. Pagkatapos ng pahinga, agad na paghiwalayin ang mga petals mula sa mga buds. Kung ang buong usbong ay inilarawan sa recipe, kung gayon ang resulta ay isang maulap na alak na may isang mapait na lasa, na angkop lamang para sa paggamot. Gayundin, ang gayong inumin ay dapat na maayos sa alkohol upang maiwasan ang pagbuo ng magkaroon ng amag.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga prutas ng sitrus, pasas, pampalasa, pampalasa, hindi mo lamang mai-iba-iba at mapahusay ang lasa, ngunit masiguro din ang normal na kurso ng proseso ng pagbuburo.
Kapag gumagawa ng alak, mahalaga ang sterility ng mga pinggan, dahil ang mga pathogen ay maaaring masira ang produkto. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga lalagyan ng metal sa anumang yugto ng pag-winemaking. Ang pagbubukod ay enameled pinggan at hindi kinakalawang na mga lalagyan ng asero.
Makinabang at makakasama
Ang alak sa katanggap-tanggap na dosis ay kapaki-pakinabang, kapwa ito ay isang napakasarap na pagkain at isang epektibong gamot, sapagkat:
- binabawasan ang panganib ng sakit sa puso;
- normalize ang mga tagapagpahiwatig ng presyon ng dugo;
- calms ang nervous system at tinatanggal ang hindi pagkakatulog;
- pinasisigla ang aktibidad ng utak;
- nakikipaglaban sa kakulangan sa bitamina, na pinapanumbalik ang antas ng mga mahahalagang nutrisyon sa katawan;
- tumutulong upang alisin ang mga lason;
- nagpapabuti ng paningin.
Ang alak ng Dandelion, tulad ng anumang produktong alkohol, ay maaaring makapinsala sa katawan. Ang labis na paggamit nito ay nagpapababa ng presyon ng dugo at nakakagambala sa ritmo ng puso, negatibong nakakaapekto sa paggana ng atay, bato at sistema ng pagtunaw.
Paano gumawa ng dandelion alak sa bahay
Upang makakuha ng isang dandelion na alak na may isang balanseng panlasa at mabango na mga tala, kailangan mong tama na maisakatuparan ang buong proseso ng produksyon, mahigpit na sinusunod ang recipe. Bago lutuin, inirerekumenda na pamilyar ka sa iyong iminungkahing pamamaraan at pumili ng isang mas angkop na pagpipilian para sa iyong sarili.
Simpleng recipe
Ang tradisyonal na recipe para sa dandelion wine ay may kasamang mga pagkain tulad ng:
- 1 litro garapon ng mga bulaklak ng dandelion;
- 2 g sitriko acid;
- 1 kg ng asukal;
- 15 mga PC. pasas;
- 4 litro ng tubig.
Paano gumawa ng isang nakakapreskong inumin ayon sa recipe:
- Ibuhos ang 3.5 litro ng tubig na kumukulo sa mga petals ng halaman at itabi sa loob ng 24 na oras.
- Salain ang mga hilaw na materyales at magdagdag ng sitriko acid sa nagresultang komposisyon.
- I-dissolve ang asukal sa natitirang dami ng tubig at pagsamahin ito sa likido ng bulaklak.
- Alisin sa isang mainit na lugar para sa 2 araw, pagkatapos ilagay ang mga pasas.
- Ibuhos sa isang lalagyan ng baso at isara upang lumabas ang carbon dioxide, ngunit walang pumapasok na hangin. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang selyo ng tubig.
- Ang proseso ng pagbuburo ay tatagal ng 1 buwan.
- Sa pagtatapos ng panahon, botein ang inumin at isara.
May honey
Mga kinakailangang listahan ng mga sangkap:
- 2 kg ng mga bulaklak ng dandelion;
- 3 litro ng tubig;
- 50 g lebadura ng alak;
- 1 kg ng asukal;
- 1 kg ng honey;
- mint sa panlasa.
Paano magluto ayon sa recipe:
- Alisin ang pollen mula sa hugasan na mga bulaklak ng dandelion at mince ang mga ito.
- Ibuhos ang mga hilaw na materyales na may 1 litro ng maligamgam na tubig at pagsamahin sa 0.5 kg ng asukal, takpan na may gasa at lugar sa isang hindi gaanong, mainit na lugar.
- Pagkatapos ng 5 araw, idagdag ang natitirang halaga ng asukal sa wort, pagkatapos matunaw ito sa tubig, honey, magdagdag ng mint. Maglagay ng selyo ng tubig at itabi para sa pagbuburo.
- Pagkatapos ng 30 araw, alisan ng tubig ang alak mula sa sediment at filter.
- Magpadala ng isang nakakapreskong inumin sa isang bote, tapunan at alisin para sa pagtanda sa bodega ng alak.
- Pagkatapos ng 5 buwan, ibuhos ang alak sa mga bote sa pamamagitan ng isang dayami, isara at mag-imbak sa isang pahalang na posisyon.
Pagpipilian na may lemon at orange
Mga sangkap:
- 200 g dandelions;
- 2 dalandan;
- 2 lemon;
- 1 tbsp. l. pasas;
- 3 litro ng tubig;
- 500 g ng asukal.
Algorithm ng mga aksyon:
- Ipadala ang mga bulaklak ng halaman sa isang garapon at iwisik ang mga ito ng asukal.
- Matapos ang 2-3 araw, habang pinapayagan ng mga inflorescences ang juice, magdagdag ng 1 baso ng malamig na tubig at magtabi para sa isa pang 3-4 araw.
- Hiwain ang katas mula sa mga limon at dalandan at pagsamahin ang nagresultang komposisyon sa mga pasas.
- Pilitin ang pagbubuhos, magdagdag ng fruit juice na may mga pasas at dalhin ang dami sa 3 litro, gamit ang pinakuluang tubig, na pinalamig ito dati. Takpan na may gasa.
- Sa mga unang palatandaan ng pagbuburo, mag-install ng isang selyo ng tubig.
- Sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo, ibuhos ang komposisyon sa mga bote, malapit at ilagay sa isang madilim na silid sa loob ng 4-6 na buwan.
Gamit ang sitriko acid at lemon balsamo
Upang makagawa ng isang nakakapreskong inumin, kailangan mong ihanda ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
- 1 litro garapon ng bulaklak ng dandelion;
- 3.5 litro ng tubig;
- 2 tsp sitriko acid;
- 1 kg ng asukal;
- 10 piraso. pasas;
- lemon balsamo upang tikman.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- Ilagay ang mga dilaw na petals, bihis mula sa peduncle, sa isang kasirola at magdagdag ng lemon balm, pagkatapos hugasan ito at pagpuputol.
- Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan at hintayin itong pakuluan.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga bulaklak na may lemon balsamo at ihalo. Takpan ang komposisyon na may gasa at alisin sa loob ng 24 na oras sa isang madilim, cool na silid.
- Pilitin ang wort ng bulaklak at pukawin ang acid.
- I-dissolve ang asukal sa pinakuluang tubig at pagsamahin ito sa wort, magdagdag ng hindi pinalabas na pasas dito. Paghaluin ang lahat.
- Ipadala ang komposisyon sa isang madilim, mainit na lugar, na sakop ng manipis na gasa.
- Mag-install ng isang selyo ng tubig pagkatapos ng 2 araw. Ang proseso ng pagbuburo ay hindi mapapanatili ang sarili na naghihintay ng mahaba: mga form ng bula sa ibabaw ng wort. Habang nawala ito, magdagdag ng sitriko acid at ilipat sa isang cool, madilim na lugar.
- Sa sandaling itigil ng shutter ang pagpapakawala ng mga bula, isang pag-umit ay inilabas, alisan ng tubig ang alak sa pamamagitan ng tubo, maingat na hindi magkalog.
- Ipamahagi sa mga bote, malapit sa mga corks at ilagay sa isang unlit room na may mababang temperatura sa loob ng 60 araw.
Na may lemon at mint
Upang makagawa ng isang inuming may alkohol, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na sangkap:
- 1 litro garapon ng mga bulaklak ng halaman;
- 4 litro ng tubig;
- 1.5 kg ng asukal;
- 2 mga PC. lemon;
- 10 g pasas;
- 2 sprigs ng mint.
Pag-inom ng teknolohiya:
- Ibuhos ang mga bulaklak ng dandelion sa isang kasirola at idagdag ang tubig na kumukulo. Mag-iwan sa loob ng 24 na oras.
- Pakuluan ang pagbubuhos sa pamamagitan ng pag-on ng isang maliit na apoy.
- Palamig at i-filter ang komposisyon, magdagdag ng lemon juice at zest, mint, dissolved sugar sa 0.5 l ng tubig, mga pasas at mag-install ng isang selyo ng tubig.
- Matapos ang 2 buwan, matapos ang proseso ng pagbuburo, punan ang mga bote ng alak at ilagay ang mga ito para sa pagtanda sa loob ng 3-5 buwan sa isang madilim na lugar.
Sa mga pampalasa
Upang lumikha ng isang mahiwagang inumin, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 litro garapon ng mga petals ng halaman;
- 4 litro ng tubig;
- 2 lemon;
- 1 kg ng asukal;
- isang bilang ng mga pasas;
- pampalasa (kanela, cloves, star anise).
Hakbang-hakbang na recipe:
- Ibuhos ang mga petals na may mainit na tubig at iwanan ng 1 araw.
- Pakuluan ang nagresultang komposisyon para sa 2 minuto, pagkatapos ay cool at pilay sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
- Magdagdag ng lemon zest at juice, tinadtad na pasas at pampalasa sa nagresultang likido.
- Iwanan ang inumin na may takip na sarado na may isang selyo ng tubig para sa pagbuburo.
- Pagkatapos ng 2-3 buwan, ipamahagi ang alak sa mga bote.
Contraindications sa pag-inom ng inumin
Tulad ng anumang produkto, ang dandelion na alak ay may isang bilang ng mga contraindications:
- ulser ng tiyan at duodenum;
- indibidwal na hindi pagpaparaan;
- kabag;
- mga batang wala pang 12 taong gulang.
Upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan, kailangan mong kumunsulta sa iyong doktor kung mayroon kang mga nasabing sakit.
Gaano at gaano katagal ang natapos na produkto ay nakaimbak
Mag-imbak ng dandelion wine sa isang cool na lugar sa labas ng direktang sikat ng araw. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay mula sa +10 hanggang +15 degree. Dahil sa mga tagapagpahiwatig ng mataas na temperatura, mawawala ang alak ng maselan na lasa nito, at dahil sa mababang temperatura, hihinto ito sa pagkahinog. Samakatuwid, mahalaga na maiwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura. Ang antas ng halumigmig ay dapat na nasa pagitan ng 60-80 porsyento. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay maiiwasan ang paglaki ng magkaroon ng amag.
Upang maiwasan ang pagpasok sa mga bote dahil sa pagkatuyo sa labas ng tapunan, ang lalagyan ay dapat na bahagyang na-slop.
Kapag binubuksan ang bote, inirerekumenda na ubusin ang produkto sa loob ng isang linggo.
