Công thức chế biến món ngon mẹ chồng từ dưa chuột đơn giản cho mùa đông
Hầu hết các món ăn vặt có rau gia vị đều được mẹ chồng gọi là mẹ chồng vì rau được cắt theo một cách nhất định. Sự chuẩn bị cho mùa đông này sẽ hấp dẫn đàn ông. Theo thông lệ, các bà nội trợ làm món mẹ chồng, có thể bảo quản cả mùa đông, lấy cà tím hoặc bí xanh làm cơ bản, đổ một ít giấm vào. Biến thể của món salad với dưa chuột sốt cà chua hóa ra đã thành công. Thật dễ dàng để chế biến món khai vị Mẹ chồng từ dưa chuột cho mùa đông, vì bạn không cần nhiều tiền để mua hàng tạp hóa, và salad trong hộp vẫn được bảo quản hoàn hảo cả mùa đông.
thông tin chung
Mẹ chồng tạo lưỡi từ những quả dưa chuột phát triển quá mức và từ những quả non. Chúng được đặt trong nước lạnh trong 1 giờ, vì sau đó chúng sẽ dễ rửa hơn và rau sẽ không bị nhũn. Nhặt những quả cà chua to, chín, nhiều thịt. Bạn nên gọt sạch vỏ của cà chua, trước tiên cho vào nước sôi ngâm vài phút, sau đó cắt ngang vỏ để dễ dàng loại bỏ.
Khi nấu cần quan sát các điều kiện vệ sinh: rau ngót mẹ lấy tươi, rửa sạch, lau khô, dùng dao cắt sạch, cho vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng, cuộn lại có nắp kim loại.
Chuẩn bị lọ thủy tinh có thể tích 0,5 - 1 l, có thể dùng loại 0,75 l chuẩn. Chúng được khử trùng trong ít nhất 10 phút. Thành thủy tinh của lọ có thể chứa một số lượng lớn vi khuẩn và vi sinh vật. Khử trùng tiêu diệt vi khuẩn bằng cách cho chúng tiếp xúc với nhiệt độ cao. Nếu vật chứa không được khử trùng, nắp của các phôi cán có thể phồng lên hoặc nước muối có thể bị vẩn đục.
Rửa sạch đồ hộp không bị hư hỏng bằng nước ấm bằng bột làm sạch. Lau khô chúng bằng khăn. Sau đó, bạn có thể trượt bình qua miệng vòi của ấm đang có nước sôi. Để nó trong 10 phút.
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng một chiếc xoong có nắp có lỗ khoét cổ lọ. Đổ nước vào xoong, đun sôi, đậy kín nắp, đặt chum từ trên cao bằng cổ trở xuống, nhét vào các lỗ, đợi một thời gian nhất định. Nếu không, bạn chỉ cần đặt một cái rây lên chảo.
Nếu bạn có một nồi hơi đôi, hãy đặt các lọ ở đó trong một thời gian nhất định và bật chế độ nấu. Nhược điểm của phương pháp này là bạn có thể tiệt trùng một số lượng nhỏ đồ hộp. Công thức trị ho cho mẹ bầu từ dưa chuột cho mùa đông có thể thay đổi đôi chút.
Công thức cổ điển
Thành phần (trên 9 l):
- ớt cay - 100 g;
- dưa chuột - 6 kg;
- hạt tiêu (bulgarian) - 1 kg;
- cà chua - 3 kg;
- tép tỏi - 200 g;
- một ly giấm táo (6%);
- một ly đường cát (250 g);
- 4 muỗng canh. thìa muối thô (80 g);
- 2 cốc dầu hướng dương
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch các loại rau.
- Gọt bỏ vỏ dưa chuột, sau đó cắt theo chiều dọc và lấy hạt bằng một thìa cà phê nhỏ. Sau đó, cắt nhỏ nó trên một máy vắt. Những con non chỉ cần cắt thành từng lát mỏng theo đường chéo. Đặt rau vào một cái vạc có thành dày.
- Cà chua bỏ cuống, cắt khúc. Cắt nhỏ tất cả các loại ớt có sẵn, bỏ hạt. Đưa qua máy xay thịt. Đổ hỗn hợp nhuyễn kết quả vào một cái vạc cùng với dưa chuột.
- Đổ dầu hướng dương vào vạc, thêm muối thô và đường cát, trộn nhẹ.
- Đặt trên bếp ở lửa nhỏ, đợi mọi thứ sôi rồi đun trong 20 phút, khuấy liên tục.
- Đổ giấm táo vào, nấu trong 5 phút, bắc ra khỏi bếp.
- Cho đồ ăn nhẹ đã nấu vào lọ, cuộn nắp kim loại lại, đợi đến khi nguội.
Công thức đơn giản nhất
Công thức cho món ăn nhẹ nấu chín này rất đơn giản.
Thành phần (trên 6 l):
- dưa chuột - 6 kg;
- sốt cà chua nóng - 1 l;
- một ly đường cát (250 g);
- 2 muỗng canh. thìa muối thô (40 g);
- một ly giấm ăn 9% (250 ml).
Cách làm công thức đơn giản nhất này:
- Rửa sạch các loại rau.
- Dùng dụng cụ gọt vỏ khoai tây để cắt dưa chuột thành những dải mỏng dài và cho vào nồi.
- Thêm đường cát và muối thô vào nước sốt cà chua (1 l). Đổ vào nồi, ủ trong nửa giờ.
- Đặt nồi trên lửa nhỏ và đun trong nửa giờ.
- Sau 25 phút, đổ giấm vào, khuấy đều, nấu thêm 5 phút.
- Cho salad đã chuẩn bị vào lọ đã khử trùng. Cuộn nắp kim loại lại. Đặt các lọ lên bàn, đậy nắp lại, đợi salad nguội.
Hương vị của một món ăn như vậy sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại sốt cà chua mà bạn cho vào. Sẽ tốt hơn nếu nước sốt rất nóng và cay.
Món lưỡi của mẹ chồng với dưa chuột và ớt chuông
Thành phần (trên 6 l):
- dưa chuột - 3 kg;
- cà chua - 1,5 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 4 kg;
- ớt cay - 100 g;
- tép tỏi - 100 g;
- 2 muỗng canh. thìa muối thô;
- 8 Điều. muỗng canh giấm táo 6%;
- 1 ly dầu hướng dương.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch các loại rau.
- Cho cà chua vào nước sôi, gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông nhỏ. Đặt 1,5 kg cà chua dưới đáy vạc, đổ 1 ly dầu hướng dương.
- Lấy 3 kg dưa chuột, cắt chúng thành dải mỏng hoặc hình tròn. Đặt chúng lên trên cà chua trong vạc.
- Bỏ hạt từ ớt. Cho vào máy xay thịt, thêm muối. Đổ tất cả mọi thứ bên trên vào một cái vạc.
- Đặt vạc trên lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, trộn kỹ tất cả mọi thứ, đun sôi thêm 20 phút.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập. Đổ tỏi vào một cái vạc và đổ giấm vào, trộn đều và nấu trong 5 phút.
- Khử trùng các lọ, cho salad vào.
- Đậy nắp lại, cuộn lại, đợi salad nguội.
Món khai vị đi ra có vị cay, cay và thơm. Những viên cà chua đặc biệt ngon ở đó.
Món lưỡi mẹ chồng làm từ dưa chuột, tiêu, sốt cà chua
Thành phần (trên 7 l):
- dưa chuột - 6 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- ớt cay - 100 g;
- nước sốt cà chua - 1 l;
- tép tỏi - 200 g;
- một ly đường cát không có đầu (200 g);
- 4 muỗng canh. thìa muối thô (80 g);
- 2 muỗng canh. thìa cộng với 2 thìa cà phê 70% tinh chất giấm.
Cách làm:
- Rửa sạch các loại rau.
- Lấy 6 kg dưa chuột, cắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi.
- Hạt tiêu, băm nhỏ, băm nhuyễn cùng với tép tỏi. Khuấy đều hỗn hợp với nước sốt cà chua, thêm muối thô, thêm dầu và thêm một ly đường cát không topping. Đổ vào nồi.
- Để lửa nhỏ. Đun sôi trong nửa giờ, đổ tinh chất giấm vào, khuấy đều, để vài phút, sau đó cho vào lọ đã khử trùng và đậy nắp lại, đặt lên bàn, lật úp.
- Khi salad đã nguội, bạn có thể đặt chỗ trống ở bất cứ nơi nào mà lọ sẽ nằm trong mùa đông.
Salad sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như cá hoặc thịt. Nấu một món ăn nhẹ như vậy không mất nhiều thời gian, và kết quả là bạn có thể thưởng thức rau thơm, cay, tuyệt vời trong mùa đông.
