TOP 3 công thức làm trứng cá bí xào cho mùa đông
Trứng cá bí ngòi được coi là món ngon thường được các bà nội trợ chế biến. Không dễ để tự mình nấu một món khai vị như vậy, và do đó, bạn nên tìm hiểu trước các sắc thái của món trứng cá bí xào cho mùa đông.
Đặc điểm của việc chuẩn bị trứng cá muối chiên cho mùa đông
Trước khi chuẩn bị trứng cá muối, bạn sẽ phải tìm hiểu trước các đặc điểm chính của việc tạo ra một vụ thu hoạch mùa đông như vậy. Chúng bao gồm những điều sau:
- Việc bảo quản cần được thực hiện từ những sản phẩm tươi và chất lượng cao. Bạn không thể nấu trứng cá muối từ các loại rau quá chín hoặc các sản phẩm đã bắt đầu hư hỏng.
- Thùng chất lượng cao được sử dụng để đóng hộp. Thông thường, các bà nội trợ thường sử dụng những chiếc bình nhỏ nửa lít.
- Đồ ăn nhẹ đóng hộp nên được bảo quản trong hầm mát, nơi nhiệt độ không tăng quá 10 độ, kể cả trong những ngày hè nóng nực.
Quy tắc lựa chọn rau
Để chế biến được ngon, bạn cần chọn những trái cây chất lượng cao và phù hợp nhất. Các chuyên gia khuyên bạn nên xem kỹ bề mặt của bí xanh. Chúng không được có dấu hiệu hư hỏng hoặc mục nát. Cần sử dụng những quả bí xanh chưa chín, vỏ còn xanh.
Kích thước của những quả được chọn không nên lớn, vì bí xanh nhỏ sẽ thấm nước xốt hơn. Một ưu điểm khác của các loại rau củ quả nhỏ gọn là bảo quản được lâu.
Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các thùng chứa khi bắt đầu quá trình?
Hộp đựng trứng cá muối sẽ phải được chuẩn bị trước. Nếu bạn không chuẩn bị trước lọ, đồ bảo quản sẽ nhanh hỏng hơn nhiều. Trong quá trình chuẩn bị, hãy làm như sau:
- Làm sạch. Đầu tiên, tất cả các bình được tráng kỹ bằng nước ấm và làm sạch các chất bẩn còn sót lại.
- Khử trùng. Các vật chứa được khử trùng để tiêu diệt mọi vi sinh vật trên bề mặt của chúng. Để làm điều này, một thùng chứa được lắp vào đáy chảo, sau đó nó được đổ đầy nước và đun sôi trong 20 phút. Để tiệt trùng bình tốt hơn, hãy lặp lại quy trình 2-3 lần.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Có một số công thức để bạn có thể chế biến món khai vị bí ngòi ngon.
Trứng cá muối bí ngòi rang theo GOST của Liên Xô
Một số người làm món trứng cá muối tủy theo GOST của Liên Xô cũ. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- ba kg quả bí đao;
- 350 ml dầu tinh luyện;
- bốn củ hành tây;
- một ký rưỡi cà rốt;
- tiêu đen;
- cây xanh;
- muối và giấm để vừa ăn.
Tất cả các loại rau được cắt nhỏ và trộn trong một nồi nhỏ. Sau đó, đồ đựng với các thành phần được đun sôi trong một giờ rưỡi trên bếp ga. Cuối cùng, các loại thảo mộc với muối và hành tây được thêm vào hỗn hợp. Hỗn hợp nấu chín được khuấy đều và đổ vào các thùng chứa.
Lựa chọn với sốt mayonnaise và gia vị "Liếm ngón tay"
Để làm cho trứng cá muối ngon hơn, các loại gia vị đặc biệt với sốt mayonnaise được thêm vào nó. Các thành phần khác cũng được sử dụng:
- bốn quả bí xanh lớn;
- tương cà chua;
- đường và muối;
- 30 ml giấm;
- tiêu xay;
- tỏi.
Trước khi nấu chín, tất cả các nguyên liệu được cắt nhỏ bằng dao hoặc cho qua máy xay thịt. Sau đó, các loại rau cắt nhỏ được trộn với tương cà chua và sốt mayonnaise. Hỗn hợp bí được đun sôi trong khoảng nửa giờ, sau đó cho một ít giấm với gia vị vào.
Với ớt chuông
Hương thơm độc đáo của bí có thể được truyền tải với hạt tiêu Bungari. Nó, cùng với bí ngòi, được thái nhỏ bằng dao, sau đó đổ rau vào chảo. Sau đó, ba đầu tỏi băm nhỏ với rau thơm và cà rốt được thêm vào chúng. Tất cả điều này được chiên trong chảo hoặc trong chảo. Để trứng cá không bị chín quá, sau 40-60 phút lấy ra khỏi bếp.
Làm thế nào để bảo quản đồ hộp đúng cách?
Không thể bảo quản trứng cá muối bí ngòi đóng hộp trong thời gian dài ở nhiệt độ phòng vì trong điều kiện như vậy sẽ biến chất. Vì vậy, cần chuyển xuống hầm để đông hoặc cho vào tủ lạnh. Thời hạn sử dụng trung bình là 2-4 năm.
Phần kết luận
Trứng cá muối Zucchini là một món khai vị tuyệt vời nên có trên mọi bàn ăn. Để bảo quản, bạn cần làm quen với các công thức chuẩn bị món khai vị như vậy, cũng như nắm được các mẹo bảo quản hộp đựng với bảo quản hơn nữa.
