TOP 4 công thức nấu món trứng cá bí xào tỏi ngon tuyệt cho mùa đông
Đặc quánh, thơm phức, món trứng cá bí xào tỏi cho mùa đông được chế biến dễ dàng và đơn giản đến không ngờ. Mỗi bà chủ đều có bí quyết riêng. Một số người thích thêm giấm vào cuối nấu ăn, những người khác thích nước chanh. Có những công thức sử dụng bột cà chua, cà rốt, hành tây và các thành phần khác. Công nghệ nấu cũng rất khác. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, một món ăn làm sẵn là một món khai vị ngon không có gì đáng ngại khi phục vụ trên bàn tiệc lễ hội.
Đặc điểm của cách nấu trứng cá bí ngòi với tỏi
Các nhà dinh dưỡng thích bổ sung bí ngòi vào chế độ ăn uống để giảm cân, vì nó rất giàu kali, sắt, caroten, vitamin C, B và các nguyên tố vi lượng. Để chế biến trứng cá muối, rau củ được cuộn trong máy xay thịt để có độ đồng nhất. Trong khi đó, chúng có thể được cắt thành từng miếng nhỏ, chiên và tẩm gia vị.
Tất cả các thao tác này đều được thực hiện trong một chiếc đĩa bằng gang hoặc bằng thép không gỉ có đáy dày. Thức ăn trong chảo tráng men sẽ dính vào đáy và cháy.
Điều quan trọng là phải nhớ! Trong quá trình nấu, cứ 5 phút bạn dùng thìa gỗ đảo đều rau để rau không bị dính đáy.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Bí ngòi phải non, vỏ mỏng, kích thước nhỏ. Quả chín có hạt to và cùi quá chín. Trong quá trình nấu, cùi và hạt được loại bỏ. Để thu hoạch trứng cá muối bí cho mùa đông, các loại rau cần được chuẩn bị trước: chúng được làm sạch, rửa sạch, nạo, đưa qua máy ép, v.v.
Làm thế nào để chuẩn bị hộp đựng?
Không khó để chuẩn bị xi lanh tiệt trùng trứng cá muối ngâm tỏi cho mùa đông. Lọ thủy tinh được rửa kỹ bằng soda và cho vào lò lạnh. Họ bật nó ở 130-140 độ, đợi cho các xi lanh khô và khử trùng. Đặt các nắp vào một bát nước nhỏ, vặn ga và đun sôi trong 5 phút.
Một kiểu khử trùng khác là đun sôi bình sữa trong nước. Các đồ đựng được rửa sạch, úp ngược và cho vào nồi nước sôi.
Sau khi trứng cá muối nóng được đổ vào lọ và đậy nắp đun sôi. Nó chỉ còn lại để cuộn chúng lại hoặc đóng chúng tốt bằng nắp của chúng.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Tìm kiếm công thức hoàn hảo của bạn cần sự kiên nhẫn và thực hành. Chỉ bằng cách học, bạn có thể suy ra công thức để có công thức tốt nhất và đạt được một kết quả tốt.
Trứng cá muối từ bí ngòi chiên "Liếm ngón tay"
Đối với công thức, rau nên được thái nhỏ, xào và băm.Và mặc dù quá trình chuẩn bị mất nhiều thời gian, nhưng cuối cùng món ăn lại trở nên ngon tuyệt. Các sản phẩm sau được yêu cầu:
- bí xanh - một kg;
- dầu thực vật - một trăm gam;
- cà chua - năm miếng;
- hành tây - ba đầu;
- cà rốt - hai miếng;
- tỏi - bốn tép;
- Hạt tiêu Bungari - hai miếng;
- rau xanh khác nhau - một bó;
- tương cà chua - ba mươi gam;
- muối - hai thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - một thìa cà phê;
- giấm táo - năm mươi gam;
- đường - một thìa cà phê.
Cắt rau một cách ngẫu nhiên. Sau đó, chiên chúng trong dầu hướng dương và xay chúng trong máy xay sinh tố. Cà chua bỏ vỏ, thái nhỏ, cho vào rau. Muối và tiêu tất cả mọi thứ, thêm đường, rau thơm và đun nhỏ lửa. Cuối cùng thêm tương cà chua, tỏi và sau năm phút - giấm. Đổ vào xi lanh và cuộn lại. Trứng cá muối bí "Liếm ngón tay" đã sẵn sàng.
Tùy chọn cay với tương cà chua
Công thức này là một bản sao chính xác của "Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn", chỉ ở đây ớt chuông được thay thế bằng ớt cay. Rau cần thái nhỏ, xào sơ rồi băm nhuyễn. Loại bỏ hạt từ ớt cay và cuộn. Cuối cùng, thêm gia vị, cà chua, axit xitric. Lấy ra khỏi nhiệt, đổ vào lọ, bọc bằng chăn ấm để khử trùng. Trứng cá muối đã sẵn sàng.
Trứng cá bí ngòi với tỏi
Zucchini caviar ngon nhờ tất cả các loại rau đều được cắt bằng tay. Lượng nguyên liệu tương ứng với công thức "Liếm ngón tay". Cắt rau thành từng miếng nhỏ. Đầu tiên là hành tây để xào, sau đó đến bí ngòi và cà chua. Bóp tép tỏi qua máy ép. Thêm vào rau. Chúng tôi đặt gia vị và đun nhỏ lửa trong một giờ. Đổ vào lọ và cuộn lại.
Công thức nồi áp suất
Nấu trong nồi áp suất là một niềm vui. Trong khóa học là: dầu thực vật, bí ngòi, cà rốt, cà chua, tỏi, gia vị. Tất cả mọi thứ ngoại trừ tương cà chua và ớt chuông. Số lượng sản phẩm tương ứng với các ví dụ trên.
Chà xát cà rốt trên máy xay mịn hoặc xay trong máy xay sinh tố, đun trong dầu. Thêm hành tây thái nhỏ, bí ngòi thái nhỏ, cà chua đã bóc vỏ và muối. Xát tỏi, ném vào thùng, rắc đường và bật chế độ "Cháo". Sau khi có tín hiệu, hãy mở nắp. Xả hơi, xả hết nước thừa. Xay rau trong máy xay sinh tố. Để giữ trứng cá muối được lâu, bạn hãy đổ một thìa canh giấm vào mỗi lọ.
Các điều khoản và quy tắc lưu trữ
Nhiều người tiệt trùng trứng cá muối trong lò. Đặt các lọ trứng cá muối bí lên khay nướng, bật lò nướng trong 20 phút, lấy ra và cuộn lại. Nhiệt độ không được vượt quá một trăm năm mươi độ.
Một kiểu khử trùng khác: khăn trà được đặt dưới đáy chảo sâu, đổ nước và châm lửa. Ngay sau khi nước bắt đầu sôi, các bình trứng cá muối được hạ xuống và đun sôi thêm mười lăm phút.
Thời hạn sử dụng của trứng cá muối bí tự làm là một năm. Nếu phôi chưa được khử trùng, thì nó có thể được bảo quản đến một năm, ở nhiệt độ 10 độ C.
Trong trường hợp ngược lại, nhiệt độ của căn phòng đặt hộp trứng cá muối có thể lên tới 20 độ. Hộp đựng trứng cá muối đã mở nắp nên được giữ trong tủ lạnh.
