Mô tả các cách có thể để tiệt trùng đồ hộp trong tủ đa năng
Vào mùa hè, điều quan trọng không chỉ là bổ sung vitamin cần thiết cho cơ thể mà còn phải bảo quản hầu hết các loại trái cây để sử dụng sau này. Chần chi mùa đông là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức hương vị của mùa hè giữa mùa lạnh giá. Bạn có thể tích trữ rau và trái cây để sử dụng trong tương lai theo nhiều cách khác nhau. Trái cây được đóng hộp, đông lạnh, ướp muối, lên men. Đóng hộp là phổ biến nhất trong số này. Đồng thời, việc tiệt trùng bát đĩa kỹ lưỡng là điều kiện tiên quyết để bảo quản hầu hết các phôi. Một kỹ thuật tiện lợi nhưng ít được biết đến là tiệt trùng bát đĩa và đồ hộp trong một cái hộp nhiều ngăn.
Có thể tiệt trùng bình trong tủ đa năng không?
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng biết rằng để bảo quản đồ hộp làm sẵn thành công, các lọ đựng chúng phải được tiệt trùng. Điều này được thực hiện theo một số cách:
- Trong lò.
- Trên bếp.
- Trong lò vi sóng.
- Trong nồi nấu chậm.
Các bà nội trợ thường sử dụng ba phương pháp đầu tiên, nhưng ít ai biết rằng bạn có thể thực hiện điều này trong tủ nấu cơm đa năng. Bạn có thể tiệt trùng dụng cụ thủy tinh để bảo quản bằng thiết bị như vậy. Ngoài ra, quá trình này dễ dàng hơn so với trên bếp.
Ưu điểm của máy đóng gói đa năng là nó có thể không chỉ xử lý nhiệt sơ bộ cho đồ chứa mà còn có thể khử trùng đồ hộp có phôi.
Quy trình này có thể được thực hiện trên thiết bị thuộc bất kỳ kiểu máy nào và với số lượng chương trình tối thiểu.
Tiến trình diễn ra như thế nào?
Khi tiệt trùng bát đĩa, điều quan trọng là phải tuân theo một số quy tắc cơ bản:
- đồ hộp đã qua sử dụng phải còn nguyên vẹn, không có khuyết tật;
- bạn cần rửa bát đĩa trước khi xử lý nhiệt bằng chất tẩy rửa, cũng như muối nở hoặc bột mù tạt khô;
- sau đó rửa kỹ dụng cụ thủy tinh bằng vòi nước chảy.
Ngoài ra, để tiệt trùng đồ hộp trong tủ hấp nhiều ngăn, bạn nên lắp một tấm lưới để hấp các món ăn phía trên bát. Các lon khô sạch được lắp trên đó với cổ chai.
Trước đây, vỉ cũng như bát phải được rửa kỹ bằng chất tẩy rửa, nhưng không có soda.
Đổ 2 cốc nước ở nhiệt độ phòng vào bát và bật thiết bị ở chế độ "Nấu bằng hơi nước".
Nếu không có chương trình này, bạn có thể sử dụng bất kỳ chương trình nào khác cho phép bạn nhanh chóng đun sôi nước trong bát.
Thường đặt 2-3 lọ nhỏ trên giá dây. Nắp trên cùng không đóng lại trong suốt quá trình. Can 0,5 lít tiệt trùng trong 7-8 phút, can lít 15-20 phút.
Sau thời gian quy định, lon sạch nóng được lấy ra, đặt trên khăn sạch, cao cổ. Đổ đầy sản phẩm đã chuẩn bị vào khi chúng đã nguội một chút.
Tiệt trùng đồ hộp có khoảng trống
Nhiều công thức chỉ ra rằng sau khi đổ đầy vật chứa vào chỗ trống, nó cần được khử trùng thêm.
Quy trình chế biến đồ hộp thành phẩm như vậy trong tủ đa năng cũng dễ dàng và nhanh hơn so với trên bếp hoặc trong lò nướng.
Đầu tiên, một miếng vải hoặc khăn sạch được đặt dưới đáy bát. Điều này để đảm bảo rằng các dụng cụ thủy tinh không bị vỡ trong quá trình chế biến. Chum có ngăn trống được đặt lên trên, Chúng được đậy bằng nắp đậy tiệt trùng trong nước sôi.
Nước ở nhiệt độ phòng được rót cẩn thận vào bát đựng đa năng đến ngang vai lon.
Tiếp theo, bạn cần bật thiết bị ở chế độ của bất kỳ chương trình cung cấp nhiệt lên đến 100 độ. Thông thường, can 0,5 lít cần 10 phút, can lít - 15 - 20 phút.
Sau khi thời gian trôi qua, các lon được lấy ra cẩn thận, các nắp được cuộn lại. Sau đó, nên lật úp bát đĩa bảo quản và cất vào nơi an toàn, phủ lên chúng một vật gì ấm (chăn, mền).
Tuân thủ các quy tắc chung về tiệt trùng sẽ cho phép bạn lưu các phôi để sử dụng trong tương lai mà không gặp vấn đề gì.
