TOP 3 công thức đơn giản cho mùa đông với lê và mận

Compote là một chất thay thế tuyệt vời cho đồ uống ngọt có ga. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, không giống như có ga. Mặc dù đã qua xử lý nhiệt, nhiều vitamin hữu ích, các nguyên tố đa lượng, vi lượng, axit hữu cơ vẫn được bảo toàn trong đó. Nấu nước ép lê và mận cho mùa đông sẽ không mất nhiều thời gian, và cuối cùng chúng ta sẽ có được một thức uống lành mạnh, thơm, ngon và sáng.

Tính năng nấu nước ép mận và lê cho mùa đông

Đặc điểm của cách pha đồ ​​uống mùa đông:

• số lượng trái cây có thể thay đổi, sau đó độ bão hòa của đồ uống thay đổi;
• màu sắc của compote phụ thuộc vào màu mận;
• lượng đường cát và axit xitric có thể thay đổi tùy theo sở thích khẩu vị của gia đình và độ chín của quả;
• không bị treo lên với một món ăn có hai thành phần: bạn có thể thêm một vài miếng táo, anh đào, mơ hoặc nho;
• Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vani, một miếng quế, hoa hồi hoặc đinh hương vào nước trộn.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu thô

Sự thành công của chế phẩm thành phẩm không chỉ phụ thuộc vào việc tuân thủ công nghệ nấu ăn mà còn vào việc lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm chính xác:

• nên dùng trái cây chín hoàn toàn, vì trái cây chua sẽ cần nhiều đường cát hơn;
• quả càng chín, càng đậm đà không chỉ về hương vị mà còn cả hương thơm;
• trái cây phải có chất lượng cao, không bị hư hỏng và quan trọng nhất là không có dấu hiệu thối rữa, nếu không chất ủ sẽ xấu đi, nắp bị phồng lên;
• lê phải được gọt bỏ lõi, cắt thành từng lát theo kích thước mong muốn;
• quả mận phải rỗ, chia thành từng khoanh;
• hạt mận không thể lấy ra được, nhưng sau đó hạn sử dụng bị giảm xuống, vì sau một thời gian chúng bắt đầu thải ra các chất độc hại. Ngoài ra, compote chỉ có thể được đóng hộp khi tiệt trùng, vì điều quan trọng là xương phải ấm lên tốt.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước để nấu rượu mâm xôi và táo cho mùa đông

Chuẩn bị món ăn

Các thùng chứa compote phải sạch sẽ. Soda được khuyến khích. Nếu công thức không cung cấp khả năng khử trùng cho nồi ủ, thì cần phải khử trùng các lọ có nắp đậy..

Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bất kỳ cách nào được chấp nhận:

• đun sôi trong khoảng 2-3 phút: điều quan trọng là chỉ hạ bình đựng trong nước ấm để chúng không bị vỡ, và đun sôi dần dần;
• giữ hơi nước: vì điều này có các thiết bị đặc biệt được đặt trên chảo. Nếu không có, bạn có thể giữ nó trên cổ của ấm;
• trong lò: cho vào lò ấm và nhiệt đến 170 o, đứng trong 2-3 phút;
• chiên trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút.

Phương pháp nấu ăn

Tất cả các công thức được trình bày dưới đây được thiết kế cho một thùng chứa có thể tích một lít. Nếu dùng các bình 2 và 3 lít thì lượng sản phẩm tăng lần lượt là 2 và 3 lần.

Một công thức đơn giản cho mùa đông

Sử dụng một bộ sản phẩm và một phương pháp nấu ăn cổ điển, ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể chế biến món ngon như vậy cho mùa đông.

Nó là cần thiết:

• mận - 150-200 gram;
• lê - 150-200 gram;
• đường cát - 70-80 gram;
• axit xitric - 2 gam.

Trình tự:

1. Bỏ lõi lê rửa sạch, cắt thành 6-8 miếng. Bỏ hạt mận rửa sạch, chia đôi.
2. Cho quả vào lọ, thêm axit xitric với đường cát, đậy kín nắp.
3. Đặt bình vào bình chứa nước ấm. Hãy chắc chắn đặt một miếng vải cotton ở dưới cùng. Khử trùng 10 phút sau khi nước sôi.
4. Đậy kín, lật ngược hộp, bọc kỹ cho đến khi nguội hẳn.

Với chanh

Melissa sẽ cho thức uống thành phẩm không chỉ có mùi thơm đặc trưng mà còn có vị bạc hà dễ chịu. Đặc điểm của việc chuẩn bị: đặt một nhánh chanh đã rửa sạch, khô vào đáy lọ một lít. Hơn nữa - theo công thức cổ điển.

Hãy xem cũng thế

Công thức nấu ăn đơn giản cho bí ngòi pha trộn cho mùa đông, có và không cần khử trùng

Không khử trùng

Phương pháp đóng hộp này không sử dụng phương pháp khử trùng bằng compote, vì vậy bạn cần có cách tiếp cận có trách nhiệm đối với quá trình xử lý nhiệt của trái cây.

Nó là cần thiết:

• lê - 150-200 gram;
• đường cát - 70-80 gram;
• mận - 150-200 gram;
• axit xitric - 2 gam.

Trình tự:

1. Cắt lê khô, rửa sạch thành từng lát, sau khi bỏ lõi. Loại bỏ hạt khỏi quả mận.
2. Gấp hoa quả vào hộp đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn, đổ nước sôi lên trên. Ngâm trong 10-15 phút, cần cho trái cây ấm lên.
3. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường, axit xitric. Đun sôi, đổ siro thu được vào lọ. Đóng bằng nắp kín, úp ngược. Quấn lại cho đến khi nguội hẳn.

Làm thế nào để lưu trữ thành phẩm?

Ở nơi tối, mát mẻ, thùng chứa compote có thể được bảo quản trong 1-2 năm. Nếu các lọ trong điều kiện phòng, chúng nên được lưu trữ không quá một năm.

Nếu ủ kín mận không bị rỗ thì chỉ bảo quản được một năm.