Công thức từng bước cho một món trộn ngon từ nho và anh đào cho mùa đông
Có nhiều cách để chế biến nước ép nho và sơ ri. Để cải thiện hương vị, gia vị, mật ong, các loại hạt được thêm vào nó. Phôi được lưu trữ trong thời gian dài, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương thơm và hương vị của quả mọng tốt cho sức khỏe suốt mùa đông.
Bí quyết nấu ăn
Có một số bí quyết bảo quản compote giúp giữ nguyên hương vị và lợi ích của thức uống.
Lời khuyên:
- sử dụng nước lọc để pha đồ uống;
- tốt hơn là cho trái cây tươi vào nước sôi, vì chúng tiết ra nhiều nước hơn;
- không đun sôi đồ uống ở nhiệt độ cao - có sự thay đổi độ đặc của cùi trái cây;
- để bảo quản vitamin trong nước ép, hãy cho một ít axit xitric;
- để tăng cường hoặc thay đổi hương vị, bạn có thể thêm rượu vang, thảo mộc, gia vị, vani, các loại hạt;
- không dùng quả có cùi rời.
Bạn cũng có thể thêm mật ong vào đồ uống, nhưng nên làm khi siro đã nguội một chút.
Sản phẩm cho công thức
Để chuẩn bị nước ép từ quả anh đào và quả lý chua, những quả chín được chọn, không có dấu hiệu thối rữa.
Thành phần:
- anh đào - 0,5 kg;
- phúc bồn tử - 200 g;
- đường - 500 g;
- Nước.
Bạn có thể sử dụng cả quả lý chua đỏ và đen cho thức uống, thêm tía tô đất, axit xitric, trái cây họ cam quýt, bạc hà, quế và các loại gia vị khác.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Để món trộn có vị ngon, thơm và bảo quản vitamin được lâu, điều quan trọng là phải tiếp cận đúng cách lựa chọn trái cây.
Quả nho đen chín vào tháng Bảy. Nếu bạn hái quả trong vườn của mình, tốt hơn là bạn nên làm việc này vào buổi sáng.
Tùy theo giống mà quả to, dày đặc, có màu đỏ tươi hoặc sẫm, dễ dàng tách khỏi cành.
Một số giống anh đào chín vào cuối tháng sáu. Quả mọng có màu đỏ sẫm, cùi mềm và mọng nước, có vị chua ngọt.
Trước khi nấu, dâu được cắt bỏ cuống, phân loại, loại bỏ những quả mềm, thối, bị sâu bọ phá hoại. Trái cây rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước.
Quy tắc chuẩn bị dụng cụ nấu ăn
Bảo quản lâu dài hương vị và chất lượng của đồ uống được đảm bảo bởi bát đĩa tiệt trùng. Đối với chất kết dính, các lọ thủy tinh có thể tích từ 1 đến 3 lít được sử dụng. Hộp đựng được rửa kỹ bằng baking soda, tráng và tiệt trùng.
Tùy chọn khử trùng:
- trong một chảo nước sôi;
- sử dụng ấm đun nước;
- trong lò;
- trong nồi hơi nhiều ngăn hoặc nồi hơi đôi.
Đối với đường may, hãy sử dụng các nắp kim loại có dây hoặc chỉ cao su. Chúng được đặt trong một nồi nước nóng và đun sôi trong 5-7 phút. Làm điều này ngay trước khi đóng lon.
Làm thế nào để nấu món compote cherry-currant đúng cách?
Nấu món compote cherry-currant sẽ không mất nhiều thời gian:
- Các quả được phân loại ra, bỏ vụn, rửa sạch.
- Chúng được bày trong lọ hoặc chai thủy tinh có cổ rộng.
- Đổ nước sôi vào, ngâm trong 5-6 phút.
- Chắt nước màu, cho đường vào đun đến khi tan hết.
- Đổ đầy lại các thùng chứa với quả mọng, cuộn lại nắp.
Những chiếc lọ tươi đã sơ chế có chỗ trống được úp ngược và dùng chăn phủ lên. Ở dạng này, chúng được để trong một ngày cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Lưu trữ thêm đồ ăn vặt
Các bản báo cáo được chuẩn bị tuân thủ tất cả các quy tắc được lưu trữ trong 2 năm. Nếu các vết rỗ không được loại bỏ khỏi quả anh đào, đồ uống sẽ được uống trong vòng một năm. Nguyên nhân là do các nhân tiết ra chất độc hại và đồ uống có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Mặc dù thực tế là compost có khả năng chịu nhiệt tốt, nhưng tốt hơn hết bạn nên giữ các thùng chứa trong phòng tối và mát mẻ. Chỉ bảo quản lọ chưa đậy nắp trong tủ lạnh. Hộp đã mở phải được tiêu thụ trong vòng 1 tuần.
