TOP 5 công thức đơn giản để làm compote từ trám trắng cho mùa đông

Táo có lẽ là loại trái cây hợp lý nhất được sử dụng trong các món ăn khác nhau. Các loại trái cây được bảo quản dưới dạng mứt, bảo quản hoặc đồ uống. Một chế phẩm phổ biến cho mùa đông là hỗn hợp táo trắng. Loại giống này được nhiều người yêu thích vì sự ngon ngọt và hương vị tinh tế. Hãy xem xét các tính năng của việc chuẩn bị compote cho mùa đông từ những quả táo này.

Đặc điểm của cách làm táo trộn Nhân trắng

Táo thơm Trám trắng có vị chua ngọt, chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng. Quả bị mềm và nhanh chóng bị hỏng trong quá trình vận chuyển hoặc đóng gói.

Bí quyết nấu ăn:

1. Để bảo tồn, hãy nhổ quả từ cành, không hái dưới đất.
2. Khi dùng người tình nguyện cắt bỏ hoàn toàn những chỗ bị thối rữa.
3. Loại bỏ thân và lõi trước khi nấu.
4. Đổ compote vào các thùng chứa đã rửa sạch và xử lý nhiệt.
5. Để tránh các lát bị thâm đen, hãy ngâm trái cây vào nước chanh.

Làm thế nào để bạn chuẩn bị các thành phần chính?

Trám trắng là một loại táo mùa hè. Thời kỳ chín - cuối tháng 7 - đầu tháng 8.

Đối với việc chuẩn bị phân trộn, các quả chín được lấy mà không có dấu hiệu hư hỏng và thối rữa.

Loại này khá ngon ngọt. Bạn cần hái khi táo trở nên trắng ngà. Bạn không nên sử dụng trái cây quá chín để chế biến. Thịt của chúng mất tính đàn hồi, trở nên lỏng lẻo, độ mọng nước biến mất.

Quy tắc chuẩn bị trái cây:

• rửa kỹ;
• loại bỏ cành, lá, buồng hạt;
• cắt thành từng lát nếu cần thiết;
• ngâm trong nước chanh trong 30 phút.

Được phép lấy những quả táo hơi xanh để chế biến compote - chúng sẽ đàn hồi hơn và không bị mất hình dạng.

Để thay đổi hoặc nâng cao hương vị, trái cây họ cam quýt, thảo mộc, gia vị được thêm vào đồ uống.

Quy tắc chuẩn bị container

Bảo quản lâu dài chất lượng của sản phẩm được đảm bảo bằng cách chuẩn bị hộp đựng đúng cách.

Hãy xem cũng thế

Công thức từng bước để làm nước cam cho mùa đông

Để bảo quản phân trộn, sử dụng lọ thủy tinh, trong suốt hoặc có màu xanh, có thể tích 1, 2, 3 lít. Trước khi đổ đầy, bình chứa được rửa sạch bằng soda và tráng nhiều lần dưới vòi nước ấm. Nếu hộp đựng mẫu trắng được sử dụng lần đầu tiên, nên giữ chúng trong nước nóng 10-15 phút.

Tiệt trùng giúp loại trừ sự phát triển của nấm mốc, lên men và vi khuẩn trong bảo tồn. Có một số cách để xử lý đồ hộp.

Tùy chọn khử trùng:

• trong lò;
• trong lò vi sóng;
• trong một chảo nước sôi;
• trên ấm đun nước;
• trong một nồi hơi đôi hoặc tủ nấu đa năng;
• trong máy rửa chén.

Trước khi ghép cần kiểm tra lon xem có vết nứt, vụn không.

Các tấm phủ được sử dụng bằng kim loại có dây đàn hồi hoặc có khả năng xoắn. Chúng cũng được xử lý nhiệt - giữ trong nồi nước sôi trong 7-10 phút.

Công thức nấu ăn

Có rất nhiều công thức khác nhau để làm táo. Trái cây có thể được bảo quản nguyên hạt, cắt nhỏ hoặc trộn với các loại trái cây và gia vị khác.

Nguyên quả táo

Làm một compote nguyên quả táo không khó. Dùng những quả vừa chín tới, rửa sạch, bỏ lõi nếu cần.

Thành phần:

1. Táo Trám trắng - 1 kg.
2. Đường - 200-250 g.
3. Nước.

Một cái lọ tiệt trùng được đặt với toàn bộ táo, rắc đường. Đổ nước đun sôi một phần vào thùng chứa trái cây. Đổ đầy bình sau 10 phút. Thùng được cuộn lại và lắp ngược trên nắp. Một ngày sau, đồ uống được chuyển xuống hầm.

Từ những quả táo đã cắt mà không cần khử trùng

Đối với mẫu trắng, các sản phẩm được sử dụng như trong công thức trước. Người ta lấy những quả táo hơi vò nát hoặc rụng khỏi cành, cắt làm bốn phần, khoét bỏ các khoang hạt. Trái cây cắt nhỏ cho vào thùng, đổ nước sôi vào, để 10 phút cho nước rút. Đổ nước vào nồi, thêm đường. Đun sôi xi-rô và đổ đầy trái cây vào.

Các hũ đậy kín nắp và đắp chăn cho mát. Ngay cả khi không khử trùng, một khoảng trống như vậy sẽ tồn tại trong một năm.

Với cam

Cam được thêm vào trong quá trình ủ sẽ tạo cho thức uống có vị hơi cay và hương cam quýt độc đáo.

Hãy xem cũng thế

TOP 2 công thức nấu rượu táo và bạc hà cho mùa đông

Thành phần:

1. Táo - 1 kg.
2. Cam - 500 g.
3. Đường - 200 g.
4. Nước.

Trái cây cắt nhỏ được phân phối giữa các lọ. Các thùng chứa đầy nước sôi, sau 15 phút thì rút hết. Quy trình được lặp lại hai lần. Đường được thêm vào chất lỏng đã ráo nước và xi-rô được đun sôi. Các lọ được lấp đầy và đậy kín bằng nắp đậy. Sau khi nguội, chúng được đưa xuống hầm.

Với anh đào

Cherry compote hóa ra có một chút chua. Quả mọng tạo màu cho xi-rô có màu đỏ dễ chịu.

Thành phần:

1. Táo - 1 kg.
2. Anh đào - 0,5 kg.
3. Đường - 100-150 g.
4. Nước.

Các thùng đã chuẩn bị được phủ đầy quả anh đào. Lớp tiếp theo là táo nghiền. Nước sôi đổ vào chum và ủ trong 10 phút. Xả nước, thêm đường cát và đun sôi xi-rô. Chất lỏng thành phẩm được đổ lại vào thùng chứa và đậy kín bằng nắp. Để thức uống nguội trong một ngày và đặt nó vào một nơi tối mát mẻ.

Với gia vị và rượu

Compote với gia vị và rượu có một hương vị đặc biệt. Nó được khuyến khích để sử dụng nó hơi ấm lên.

Thành phần:

1. Trám trắng - 1 kg.
2. Đường cát - 200 g.
3. Rượu - 100 ml.
4. Quế.
5. Đinh hương - 5 chồi.
6. Vỏ chanh.

Trong 10 phút, các lát táo được đun sôi, kéo ra và bày vào lọ. Đường, gia vị, rượu và vỏ chanh nghiền nát được thêm vào chất lỏng. Đun sôi siro trong 5 phút và đổ vào các lọ. Các hộp được đậy kín có nắp đậy, để nguội trong một ngày.

Làm thế nào để lưu trữ phôi một cách chính xác?

Không cần phải tạo một số điều kiện nhất định để lưu trữ tổng hợp. Bảo quản không bị giảm chất lượng ngay cả ở nhiệt độ trên 0. Tuy nhiên, có một số quy tắc cần ghi nhớ.

Lời khuyên:

• nhiệt độ bảo quản không được tăng quá 25 hoặc giảm xuống dưới 5 độ C;
• các thùng chứa không được tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời;
• không đặt bảo quản gần nguồn nhiệt - quá trình lên men có thể bắt đầu;
• không giữ nếp trong tủ lạnh.

Thời hạn sử dụng của compote là 2 năm. Đồ uống làm từ táo và các loại trái cây khác có hạt nên được tiêu thụ trong vòng một năm. Giữ một lọ không đậy nắp trong tủ lạnh không quá một tuần.