Công thức từng bước để làm nước ép táo không đường cho mùa đông
Apple compote là một thức uống vitamin ngon và lành mạnh, có thể uống tươi hoặc thu hoạch trong lon cho mùa đông. Nước ép táo không đường có vị ngon và tốt cho sức khỏe. Đường được thêm vào nó để nếm ngay trước khi sử dụng. Bạn có thể uống nước ép và không đường, cũng như sử dụng nó để làm mứt cam, rượu mùi và các món ăn khác.
Đặc điểm của cách làm nước ép táo không đường cho mùa đông
Nếu dự định bảo quản compote cho mùa đông, bạn nên chuẩn bị trước hộp đựng. Chỉ trong những đồ đựng được khử trùng tốt thì thức uống mới có thể bảo quản được lâu mà không bị lên men và hư hỏng.
Nếu nước ủ được pha chế để tiêu dùng mới pha, không có yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng của vật chứa và quá trình chuẩn bị đồ uống không quá tốn công sức.
Sản phẩm cần thiết
Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần:
- táo - 300 g;
- nước - 1,5 lít.
Táo có thể có bất kỳ loại nào, nhưng táo sẽ trở nên phong phú và ngon hơn nếu bạn sử dụng các loại táo vào cuối mùa thu với cùi dày đặc - Antonovka, Saffron, Brown.
Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần
Táo làm phân phải sạch bệnh, không bị sâu bệnh, không bị sâu bệnh. Vỏ phải được rửa thật sạch và bỏ cuống. Những chỗ hư hỏng cần được cắt cho sạch.
Táo khô rửa sạch cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, lõi được loại bỏ. Nếu vỏ mỏng và mềm là trái trên trái.
Tốt hơn là cắt bỏ lớp da dày và dai.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Để chuẩn bị compote, sử dụng các lọ thủy tinh có thể tích 1, 2 hoặc 3 lít. Đầu tiên chúng phải được kiểm tra các vết nứt, phoi và các khuyết tật khác. Ngân hàng có khuyết tật không sử dụng được.
Sau khi kiểm tra, các thùng chứa được rửa bằng xà phòng và soda dưới vòi nước nóng, sau đó rửa sạch. Một nồi nước được đặt trên ngọn lửa. Bên trên nó có đặt một tấm lưới kim loại (có thể dùng rây). Các ngân hàng được đặt lộn ngược trên giá dây. Hơi nước bốc lên từ nước sôi khử trùng đồ đựng. Thời gian tiệt trùng là 15 phút.
Các lon đã tiệt trùng được lấy ra khỏi giá dây và đặt cổ chai xuống một miếng vải sạch. Các nắp được đun sôi trong 10-15 phút trong nước ngay trước khi cuộn lon lại.
Nắp thủy tinh có thể được khử trùng bằng lon qua hơi nước, và có thể đun sôi kẹp sắt trước khi cán.
Cách làm món táo không đường
Táo cắt thành từng lát mỏng cho vào nồi, đổ nước lạnh và để lửa vừa. Sau khi đun sôi, compote được khuấy và loại bỏ nhiệt.Đồ uống được nhấn mạnh trong 20 phút. Sau đó, nó sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Để chuẩn bị đồ hộp cho mùa đông, táo cắt lát trước tiên phải được ngâm trong dung dịch muối. Để chuẩn bị, lấy 1 muỗng cà phê. muối trên một lít nước. Trái cây được để trong dung dịch trong 5-7 phút, sau đó chúng được lấy ra và ngâm trong nước sôi.
Táo được chần trong 7-15 phút, cho đến khi mềm.
Trong trường hợp này, nước thực tế phải đạt đến độ sôi, nhưng không sôi. Sau đó, quả được chuyển sang nước lạnh.
Táo nguội cho vào lọ đã được khử trùng trước, cho đầy ngang vai hoặc 2/3. Nước sôi đổ từng phần nhỏ vào hộp, đổ đầy nước sao cho mực nước thấp hơn miệng lon 2 ngón tay. Thay vì nước, bạn có thể sử dụng nước ép táo, trước đó được vắt từ một phần táo đã thu hoạch và đun nóng đến 90-95 ° C.
Sau đó, các vật chứa được đậy bằng nắp đã khử trùng và đặt vào một chậu nước. Mực nước phải lên đến móc treo của lọ. Các vật chứa được khử trùng bằng cách đun sôi đồng nhất nhẹ. Thời gian tiệt trùng sau khi đun sôi nước đối với can lít là 10-12 phút, đối với can 2 lít - 15-18 phút, đối với can 3 lít - 20-25 phút.
Sau thời gian này, nắp lon được cuộn lại ngay lập tức. Các thùng chứa compote được lộn ngược và làm nguội ở nhiệt độ phòng trong một ngày, sau đó cất đi để bảo quản.
Bảo quản phôi
Cần bảo quản compote mới đun sôi trong tủ lạnh. Có thể bảo quản lọ cuộn lại cho mùa đông ở nhiệt độ phòng, nhưng tốt nhất nên đặt ở nơi tối, mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hầm rượu hoặc tủ lạnh rất thích hợp cho những mục đích này.
