Một công thức đơn giản cho táo và mận cho mùa đông
Bạn có thể lấy một phần của mùa hè vào mùa đông với sự trợ giúp của các khoảng trống. Các loại rau và trái cây được trồng trên các mảnh đất, khi thực hiện các bước chuẩn bị đơn giản, sẽ được thu hoạch hoàn hảo cho mùa đông. Các bà nội trợ cũng làm đồ ủ từ mận và táo. Ngay cả một người không biết gì về lĩnh vực này cũng sẽ đối phó với các công thức nấu ăn. Mọi người có thể chuẩn bị một thức uống mà vẫn giữ được lợi ích và hương vị tối đa.
Tính năng nấu ăn
Để chuẩn bị đúng cách compote theo công thức, bạn nên tự làm quen với các quy tắc và yêu cầu nhất định. Việc thực hiện chúng đảm bảo thời hạn sử dụng lâu dài của thuốc, bảo quản phức hợp vitamin là một phần của trái cây, hương vị và hương thơm của trái cây:
- Nếu táo nhỏ được đóng hộp, chúng còn nguyên.
- Tất cả các loại trái cây đều được gọt vỏ và bào sợi. Có những ngoại lệ cho quy tắc này. Một số loại không được đóng hộp bằng da. Các mẫu vật lớn được chia thành 8 phần, những phần nhỏ hơn - thành 4.
- Để bảo quản cấu trúc, trước khi nấu, miếng trái cây được giữ trong dung dịch hơi chua hoặc hơi muối trong 30 phút.
- Để giữ được khối lượng và màu sắc của chúng, táo được chần. Và chất lỏng còn lại sau quy trình này được sử dụng để chuẩn bị trám răng.
- Để bảo quản vitamin, người ta nhúng trái cây vào nước có thêm axit xitric.
- Thời gian đun sôi phôi càng ít, thì thức uống thành phẩm sẽ còn lại nhiều lợi ích hơn.
Theo thời gian, khi bà chủ đã chuẩn bị đồ uống trong vài năm, cô ấy sẽ đưa ra những quy tắc riêng để chuẩn bị đồ uống cho mùa đông.
Cách chọn mận và táo cho món compote
Trái cây được lựa chọn đúng cách sẽ làm cho thức uống ngon, đẹp và tốt cho sức khỏe. Để làm điều này, bạn phải tuân theo một số quy tắc lựa chọn:
- Táo cho loại thức uống này được lựa chọn từ những mẫu tươi của những loại cứng và chua. Tốt hơn là không quá chín và có nhiều loại.
- Tất cả các hư hỏng có thể xảy ra đối với trái cây đều bị loại trừ, chỉ có táo và mận còn nguyên và khỏe mạnh.
- Điều quan trọng là phải phân loại trái cây đúng cách trước khi sử dụng để làm compote.
- Mận loại nào cũng hợp, nếu chua thì cho thêm ít đường. Việc sử dụng mận khô cũng có thể.
- Sẽ tốt hơn nếu một trong những thành phần chính là chua, còn lại là ngọt. Điều này sẽ tạo ra sự tương phản nhất định về thị hiếu.
Nếu bạn đáp ứng những yêu cầu này, bạn sẽ có được một sản phẩm tuyệt vời để tiêu thụ hoặc đóng hộp vào mùa đông.
Cách nấu rượu táo và mận cho mùa đông
Để pha chế đồ uống đúng cách, bạn nên nghiên cứu kỹ công thức. Thực hiện tất cả các hành động cần thiết và tuân thủ nghiêm ngặt các công thức.
Phương pháp 1
Chuẩn bị một thức uống ngọt ngào cho mùa đông không hề khó. Đối với điều này, bạn sẽ cần: 7 quả mận, 2 quả táo, 0,2 kg đường.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hộp đựng. Đó là khuyến khích sử dụng can lít. Rửa sạch, tiệt trùng và lau khô. Gấp đôi quả mận đã rửa sạch. Đổ nước sôi vào, đậy nắp kín và để trong 15 phút.
Chia táo thành 4 phần bằng nhau. Cắt bỏ lõi, tốt hơn là để lại da. Cắt thành từng lát mỏng.
Xả chất lỏng từ lọ vào thùng, để mận. Thêm táo và đường vào nước. Đun sôi, nấu khoảng 5-7 phút. Sau khi hỗn hợp đã được, bạn cho mận vào, cuộn lại.
Nên bọc kỹ, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Phương pháp 2
Compote được chuẩn bị trong một cái chảo 3 lít. Đối với anh ta, bạn sẽ cần: 5-6 quả mận, 3-4 quả táo, 2,5 lít nước và đường vừa ăn (khoảng 100-150 g), axit xitric vừa ăn.
Bỏ hạt mận, lõi táo, thái nhỏ. Đun sôi nước trong chảo, cho tất cả các nguyên liệu vào. Đun sôi trong 3 phút. Điều chỉnh độ ngọt và độ chua cho vừa miệng bằng cách thêm axit xitric hoặc đường. Lấy ra khỏi nhiệt, để ngấm cho đến khi nguội hoàn toàn. Compote đã sẵn sàng để ăn.
Nó dễ dàng để pha đồ uống, nhưng có rất nhiều lợi ích từ nó. Đặc biệt là đối với những người không thể ăn những loại trái cây tươi. Bạn có thể sử dụng ngay hoặc để lại một phần và cuộn lại một phần.
Cách lưu trữ
Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào sự chuẩn bị chính xác của compote. Tốt hơn là nên lưu trữ nó trong một căn phòng đặc biệt. Nhiệt độ bảo quản từ 0 đến +20 ⁰С.
Ở nhiệt độ subzero, thức uống bị đông cứng và biến chất.
Độ ẩm tương đối không quá 80%. Thời hạn sử dụng của chế phẩm có bổ sung axit xitric là 12 tháng. Các bản tổng hợp khác được lưu trữ lên đến 2 năm.
Mận rất giàu vitamin, giúp loại bỏ cholesterol, có tác dụng lợi tiểu và loại bỏ muối và nước dư thừa, và đây không phải là toàn bộ danh sách các đặc tính của trái cây. Táo rất giàu chất sắt và các chất dinh dưỡng khác. Sự kết hợp của chúng giúp bạn có thể tích trữ vitamin trong một thời gian dài trong mùa lạnh. Công đoạn thực hiện đơn giản, hương vị thơm ngon sẽ hấp dẫn nhiều thực khách sành ăn. Kể cả trẻ em.
