Một công thức đơn giản để làm dưa hấu compote cho mùa đông
Thật tuyệt khi có được một lọ compote vào một buổi tối mùa đông lạnh giá, để cảm nhận lại hương vị mong muốn độc đáo của mùa hè. Các bà nội trợ tổng hợp công thức nấu ăn cho mùa đông từ hầu hết các loại trái cây và quả mọng, vậy tại sao không làm nó từ dưa hấu? Mở ra vào một buổi tối mùa đông lạnh giá, bạn lại có thể cảm nhận được chút nắng chói chang của mùa hè, tận hưởng hương thơm đặc trưng của mùa hè.
Tính năng nấu ăn
Nấu dưa hấu cho mùa đông khá đơn giản. Tuy nhiên, có một số mẹo đơn giản sẽ giúp các bà nội trợ mới làm quen tránh thất vọng và thức uống sẽ ngon đúng điệu mùa hè:
- Bắt buộc phải bảo quản compote trong hộp thủy tinh, trước khi sử dụng cần kiểm tra vụn, nứt. Ngân hàng trước hết phải được rửa sạch, làm khô, tiệt trùng.
- Loại quả này khá mềm nên khi luộc, cùi có thể bị nát, mất đi vẻ ngoài và chất dinh dưỡng. Vì vậy, phương pháp nấu ăn tốt nhất là quá trình chần.
- Khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng bạc hà, quế, vanillin hoặc đinh hương. Chúng sẽ cho một hương vị độc đáo và vị cay.
- Khi chọn trái cây, bạn nên ưu tiên trái chín, nhưng không đường. Cùi đường sẽ bị rã ra trong quá trình xử lý nhiệt, bã đường sẽ chuyển sang màu trắng đục, có bã.
Để chuẩn bị cho mùa đông, nhiều bà nội trợ cẩn thận lựa chọn các loại rau củ quả cần thiết. Việc lựa chọn những quả dâu chín là một quá trình khá phức tạp nhưng cần thiết để thức uống trở nên ngon, sáng và dễ chịu trong mùa đông:
- Khi gõ vào bề mặt của quả mọng sẽ có âm thanh mờ đục.
- Khi bóp phải nghe thấy tiếng rắc.
- Những quả dưa hấu chín nhất thường to, nên ưu tiên những quả to.
- Bề mặt phải phẳng, không có vết lồi lõm, rỗ.
- Bạn cần chú ý đến phần đuôi của quả - nó phải khô, có màu nâu, nếu không quả đã bị hái trước thời gian và không có thời gian để chín.
Nếu bạn làm theo những mẹo nhỏ này, chắc chắn gia đình và các vị khách sẽ không khỏi ngạc nhiên trước món bánh có vị dưa hấu mùa hè vào mùa đông.
Chuẩn bị dưa hấu
Sơ chế dưa hấu trước khi chuẩn bị compote cho mùa đông rất đơn giản. Cần phải cắt khúc, lấy hết hạt, gọt bỏ vỏ xanh, cắt khối vuông khoảng 2 * 2 cm, nếu khối nhỏ thì luộc chín, không phải nấu cháo mà là "cháo". Nếu cắt quá lớn sẽ gây mất thẩm mỹ và bất tiện.
Để chuẩn bị nước ép cho mùa đông từ dưa hấu, bạn chỉ cần sử dụng quả mọng tươi.
Bắt buộc phải kiểm tra quả chín, không có mùi lạ, không được dùng cùi hôi, nếu không thức uống sẽ biến thành bã và “nổ tung”. Vỏ trái cây không nên vứt đi, bạn có thể làm mứt cho mùa đông hoặc làm kẹo từ trái cây cũng rất ngon, sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình và thực khách.
Viết công thức nấu ăn
Nấu nước ép dưa hấu cho mùa đông là một quá trình đơn giản, sáng tạo và tất cả là vì bạn có thể thêm bất kỳ loại quả mọng, trái cây, gia vị và thậm chí cả thảo mộc khác vào đó. Bất kỳ phiên bản nào của thức uống này sẽ rất ngon và nguyên bản.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Món dưa hấu hấp dẫn được chuẩn bị cho mùa đông theo hai cách, mọi người hãy chọn cách mình thích nhất. Tùy chọn đầu tiên là khử trùng và tùy chọn thứ hai là không. Trên thực tế, hai phương pháp này chỉ khác nhau ở chỗ có hoặc không có khử trùng.
Vì vậy, để có 2 kg dưa hấu, bạn cần 2 lít nước và 2 ly đường.
Đầu tiên bạn cần làm siro. Đổ nước vào chảo, sau khi sôi thì cho đường vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Xi-rô sẽ sôi trở lại, sau đó cho các miếng trái cây đã chuẩn bị trước đó vào. Cùi được đun sôi trong xi-rô không quá 5 phút, nếu không nó chỉ đơn giản là sôi xuống và biến thành "cháo". Đặt các miếng quả mọng vào lọ bằng thìa có rãnh, đổ xi-rô lên trên. Sau đó, lon được cuộn lại, úp lên nắp, quấn chăn ấm rồi để nguội hoàn toàn.
Đối với những người lo lắng rằng thức uống sẽ không "sống" đến mùa đông, thì nên tiệt trùng bình sau khi đổ siro vào lon trong 5 phút.
Dưa hấu và táo cho mùa đông
Để chuẩn bị dưa hấu và táo cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- Dưa hấu - 1,5 kg.
- Táo - 0,3 kg.
- Đường - 0,2 kg.
- Nước - 1,5 lít.
Đầu tiên, họ sơ chế trái cây - rửa sạch, gọt vỏ, lấy hạt. Sau đó, trái cây được cắt thành hình khối. Đổ nước vào nồi, đặt lửa. Sau khi đun sôi, người ta đổ đường vào, chờ cho tan hết. Sau đó, táo được hạ xuống ở đó, trong khi lửa được giảm đến mức tối thiểu. Sau 15 phút, thêm dưa hấu đã cắt nhỏ vào, nấu không quá 5 phút. Sau đó, nó được lọc qua rây, quả dâu được tách ra, nước uống được đổ vào lon, cuộn lại.
Công thức nấu dưa hấu với bạc hà
Mặc dù thực tế là bản thân đồ uống khá ngon, nhiều bà nội trợ đã thêm các thành phần khác nhau, tất nhiên, bạc hà - một trong những loại thảo mộc phổ biến nhất cho đồ uống - đã không ở bên lề. Vì vậy nó trở nên nồng và thơm hơn. Vì vậy, bạn sẽ cần:
- Dưa hấu - 2 kg.
- Đường - 2 cốc.
- Bạc hà - 4 lá tươi.
- Nước - 2 lít.
Đầu tiên, bạn cần sơ chế cùi bằng cách cắt bỏ phần vỏ của quả, lấy hạt ra khỏi hạt. Phần cùi của quả được cắt thành khối vuông. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho đường vào, chế siro. Sau khi hòa tan đường, những miếng dưa hấu và những miếng bạc hà cắt nhỏ được cho vào nước xi-rô đang sôi.
Bây giờ chúng được đun sôi với nhau trong khoảng 5 phút, lọc hỗn hợp này qua rây, đổ vào lọ đã chuẩn bị. Cuộn các nắp đã tiệt trùng lại, để nguội rồi bọc trong một tấm chăn lộn ngược.
Dưa hấu và dưa hấu
Vị tươi mát của dưa hấu và vị thơm của dưa có lẽ là sự kết hợp tuyệt vời nhất trong ngày hè nóng nực. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Dưa hấu - 0,5 kg.
- Bí đao - 0,5 kg.
- Đường - 0,2 kg.
- Nước - 1 lít.
Gọt vỏ và bỏ hạt rồi cắt thành khối vuông. Đổ đường vào nước sôi, sau khi đường tan thì cho những miếng hoa quả đã chuẩn bị vào đó. Nấu trong 5 phút. Sau đó, họ lấy những lát hoa quả ra bằng một chiếc thìa có rãnh, cho vào lọ. Xi-rô được đun sôi trong vài phút, sau đó đổ vào lọ. Cuộn tròn với nắp đậy đã được khử trùng trước, lộn ngược và để nguội, bọc trong chăn.
Vỏ dưa hấu cho mùa đông
Dưa hấu là một loại quả mọng không lãng phí phổ biến, có thể chế biến compote không chỉ từ cùi mà còn từ vỏ của loại quả này.Thức uống này không quá bình thường về hương vị, nhưng nếu bà chủ đang tìm kiếm một thứ gì đó mới mẻ, thì bạn chắc chắn nên chuẩn bị và thử nó. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Vỏ dưa hấu - 100 g.
- Chanh - 1/3 cây.
- Đường - 5 muỗng canh. l.
- Nước - 1 lít.
Vỏ bánh cần lấy những vỏ còn ít cùi, bào mỏng phần vỏ xanh, cắt thành dải, chanh thành khoanh tròn. Đổ nước vào nồi, cho chanh cắt lát và vỏ dưa hấu vào, đun nhỏ lửa, đun sôi. Sau đó, bạn cần giảm lửa, đun sôi thêm 5 phút, cho đường vào sau cùng, khuấy đều cho đến khi tan hết. Lọc bã qua rây, cuộn lại.
Lưu trữ compote
Tốt nhất là nên bảo quản dưa hấu đã chuẩn bị cho mùa đông ở nơi tối mát. Tốt nhất là một tầng hầm hoặc hầm. Lấy ra thức uống thơm ngọt từ dưa hấu hầm vào một buổi tối mùa đông lạnh giá, bạn có thể du ngoạn mùa hè, nhớ những ngày dịu dàng ấm áp. Một thức uống như vậy sẽ thích hợp cho bất kỳ ngày lễ nào, ngay cả trong đêm giao thừa. Trẻ em sẽ rất thích thú và khách chắc chắn sẽ đánh giá cao một món ăn lạ và ngon như vậy.
